Mua Củ Cải Khô Ở Đâu Tại TPHCM?

Mua Củ Cải Khô Ở Đâu Tại TPHCM?

Củ cải là loại thực phẩm đã quá quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Chúng thường được sử dụng để chế biến các món hầm, món xào, món chay, làm nước dùng,… Ngày nay để tiện dụng và đa dạng trong chế biến thì củ cải khô cũng là sự lựa chọn mà rất nhiều người tin dùng. Để tìm hiểu chi tiết hơn mời bạn hãy tham khảo bài viết bên dưới nhé.

Củ cải khô là gì?

Củ cải khô là một sản phẩm từ củ cải tươi. Củ cải sau khi thu hoạch về sẽ được làm sạch, cạo vỏ, thái sợi, phơi hoặc sấy đến khi các sợ củ cải teo lại và rút hết nước. Sau đó mới đóng gói bảo quản, dùng dần.

Tên gọi khác của củ cải: Rau lú bú, bặc căn,…

Tên khoa học: Raphanus sativus L

Thuộc họ: Cải ( Brassicaceae)

Đặc điểm: 

• Củ cải là loại thực vật thân thảo, sống hàng năm, rễ dạng củ, hình trụ dài, màu trắng, vỏ mỏng, chiều dài củ từ 15 – 40cm, tùy từng vào điều kiện phát triển.
• Lá mọc từ củ, tỏa đều xung quanh, cuống lá dài. Phiến lá có hình mũi mác, màu xanh lục, ở giữa lá có đường gân chính chạy dài nổi rõ. Hoa mọc thành chùm, khi nở có màu màu trắng hoặc hơi tím hồng.
• Quả hình trụ, các hạt xếp đều nhau. Mùa hoa từ tháng 4 – 7, mùa quả từ 6 – 9 hàng năm.

Bộ phận sử dụng: Lá, củ.

Phân bố: 

• Củ cải có nguồn gốc từ Trung Quốc, Ai Cập. Ngày nay củ cải phân bố rộng ở nhiều nơi trên thế giới như: Châu Âu, Châu Á, Châu Úc, Châu Mỹ,… Tại Việt Nam, cây được trồng phổ biến làm rau ăn hoặc phục vụ nhu cầu sử dụng ở nhiều ngành nghề khách nhau.

Thu hoạch và sơ chế: 

• Củ cải được thu hoạch khi củ đã đủ độ tuổi và đã già. Sau khi thu hái củ sẽ được đem về rửa sạch sử dụng tươi hoặc đem đi thái sợi phơi hoặc sấy khô để bảo quản dùng dần.

Thành phần:

• Trong thành phần tự nhiên của củ cải có chứa: Vitamin (A, B, C,..,), Glucose, Arginin, Cholin, Oxydase catalase, Pentosan, Glucosidase, Allyl isothiocyanat, Trigonellin,…

Bảo quản:

• Củ cải sau khi khô cần được buộc kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc hoặc bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh sẽ tốt hơn.

Công dụng của củ cải

Củ cải không chỉ là loại thực phẩm thông thường, mà chúng còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như:

• Ngăn ngừa nguy cơ ung thư
• Điều hòa huyết áp
• Tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường
• Giải cảm, giảm ho
• Ngăn ngừa bệnh vàng da
• Nhuận tràng, chống táo bón, lợi tiểu
• Giúp kiểm soát cân nặng
• Ngăn ngừa nguy cơ dị ứng đường hô hấp, tốt cho người bị hen suyễn.
• Chống oxy hóa, ngăn lại các gốc tự do giúp duy trì làn da tươi trẻ.
• Phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh như viêm đường tiết niệu, sỏi mật, bảo vệ thận.

Cách làm củ cải khô tại nhà?

Để đang dạng cho các bữa ăn của gia đình. Ngoài việc sử dụng củ cải tươi bạn cũng có thể sử dụng củ cải khô để làm đa dạng thực đơn hàng ngày, tạo cảm giác mới lạ và ngon miệng khi ăn. Dưới đây là cách đơn giản chế biến củ cải khô tại nhà.

Bước 1:

• Củ cải tươi sau khi mua về cần rửa sạch và cạo bỏ vỏ
• Tiến hành cắt củ cải thành từng khúc khoảng 5 – 10cm. Tiếp đến bạn cắt khúc củ cải thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

• Bạn cho củ cải đã thái sợ vào thau sạch, sau đó cho vào khoảng 4 – 6 muỗng muối. Bạn có thể tăng giảm lượng muối tùy ý theo số lượng củ cải bạn đã thái. ( 1kg củ cải thì dùng khoảng từ 3 – 4 muống muối)
• Tiếp đến, bạn trộn hoặc xóc để phần muối được thấm đều vào củ cải. Bạn để đó khoảng 1 tiếng đến khi phần nước củ cải được tiết ra gần hết.
• Sau khi ngâm muối, bạn mang củ cải rửa lại với nước sạch. Sau đó, bạn cho củ cải vào thau và ngâm với nước lạnh trong khoảng 1 tiếng để củ cải bớt đi vị mặn của mối.

Bước 3:

• Bạn với củ cải ra rổ và để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho củ cải lên mẹt, hoặc khay để dàn đều.
• Bạn phơi củ cải trực tiếp dưới ắng nắng mặt trời từ 4 – 5 nắng, đến khi sờ tay vào thấy củ cải không còn ướt, quăn lại là được.
• Trường hợp có máy sấy, bạn trải đều của cải lên khay sấy. Tùy vào độ dày của miếng củ cải, mà bạn hãy điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp ( thường sấy từ 4 – 8 giờ với nhiệt độ 400 – 500 độ C)

Cách sử dụng củ cải khô

Củ cải khô có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Sau đây Tấn Phát sẽ liệt kê ra một vài món cho mọi người cùng tham khảo.

Củ cải khô xào chay

Nguyên liệu:

• Củ cải khô 100g
• Tỏi 5 ép
• Hàn tím khô 2 củ
• Ớt xanh 2 quả
• Ớt đỏ 2 quả
• Dầu ăn 2 muỗng
• Hạt nêm chay 1,5 muỗng
• Đường 1 muỗng

Lưu ý: Bạn có thể tự điều chỉnh lượng củ cải, gia vị nhiều hay ít, tùy vào nhu cầu của mình.

Cách làm:

• Tiến hành cho củ cải khô vào nước lạnh ngâm trong khoảng 30 phút đến khi củ cải nở và mềm ra hẳn, sau đó đem đi rửa lại một lần nữa vắt khô và thái khúc vừa ăn.
• Tỏi và hành tím đem bóc vỏ, rồi băm nhỏ 5 tép tỏi, hành tím đem đi thái lát. Ớt xanh bạn cũng thái thành từng miếng vừa ăn, ớt đỏ thì thái sợi mỏng.
• Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu, chờ đến khi dầu nóng thì cho hành và tỏi vào phi thơm.
• Khi hành và tỏi đã vàng thơm, ta cho ớt xanh vào đảo khoảng 30 giây, thì cho củ cải khô đã thái khúc vào và xào chín.
• Sau khi củ cải đã gần chín, bạn thêm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm chay, ớt đỏ vào đảo đến khi củ cải thấm đều gia vị. Tiếp đến, bạn cho thêm 1 muỗng đường để tăng vị hương vị. ( Bạn có thể cho hoặc không cho đường)
• Củ cải sau khi xào ăn sẽ dai dai, mềm mềm, ăn với cơm hay cháo trắng đều rất ngon và đậm đà.

Củ cải khô xào trứng

Nguyên liệu:

• Củ cải khô 120g
• Mộc nhĩ ( nấm mèo) 25g
• Trứng gà ta 3 quả
• Gia vị
• Tỏi 3 nhánh
• Hành lá

Cách làm:

• Củ cải đem ngâm với nước lạnh cho mềm.
• Mộc nhĩ cũng ngâm với nước lạnh đến nở ra rồi cắt bỏ phần chân dính gỗ. Sau đó thái sợi.
• Hành lá đem rửa sạch, loại bỏ tạp chất, thái nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đun đến khi dầu nắp. Cho tỏi vào và đảo đến kho có mùi thơm bốc lên.
• Cho củ cải khô đã thái khúc vào đào đảo đểu. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn để củ cải được đậm đà.
• Khi củ cải gần chín, cho mộc nhĩ vào và xào cùng đến khi chín.
• Sau đó, đập 3 quả trứng gà ra tô và đánh đều. Tiếp đến đổ hỗn hợp này vào xào chung và đảo đều khoảng 1 – 2 phút là được.
• Tắt bếp và rắc một chút hành lá lên trên và đảo đều rồi cho ra đã và thưởng thức.

Củ cải khô xào thịt bò

Nguyên liệu:

• Củ cải khô 100g
• Thịt bỏ 50g
• Cà rốt 1 củ
• Hành tây 1/2 củ
• Cần tỏi tây 1 cây
• Tỏi 2 nhánh
• Dầu hào 1 thìa
• Gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối,…

Cách làm:

• Củ cải sơ chế giống như bên trên
• Thị bò thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với gia vị, dầu ăn trong khoảng 15 phút.
• Hành tây rửa sạch, loại bỏ tạp chất, thái thành từng lát mỏng. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, bào thành từng sợi mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cần tỏi rửa sạch, thái khúc từ 3 – 5cm.
• Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi dầu nóng. Cho tỏi đã băm xào đến khi có mùi thơm bốc lên. Tiếp đến bạn cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào tái rồi đổ ra đĩa.
• Tiếp theo, cho phần củ cải vào chảo, thêm một ít dầu hầu và đảo đều trong 5 phút. sau đó, cho cà rốt, hành tây vào và xào thêm 1 phút.
• Cuối cùng, bỏ phần thịt bò tái, cần tỏi tây vào xào, đảo thật đều trong khoảng 2 phút nữa. Đổ ra đĩa và thưởng thức, có thể rắc thêm một chút hạt tiêu cho dậy mùi.

Củ cải kho xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• Củ cải khô 80g
• Nước mắm 2 thìa
• Đường 2 thìa
• Giấm 2 thìa
• Ớt đỏ 1 trái ( bạn có thể điều chỉnh độ cay tùy thích)
• Nước sôi

Cách làm:

• Củ cải làm như cách trên
• Cho vào bát 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa giấm, 50ml nước sôi, ớt băm nhuyễn rồi đánh thật đều đến khi hỗn hợp cho đến khi tan hoàn toàn.
• Bắc chảo lên bếp. Cho phần củ cải và nước cho ngọt vào đun sôi trên lửa nhỏ đến khi nước cạn ngấm vào củ cải thì tắt bếp.
• Tiếp đến bạn, cho ra đĩa và thưởng thức. Với món ăn này bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt, cay cay rất cuốn.

Trên đây là một số món ăn từ củ cải khô mà Tấn Phát muốn giới thiệu đến mọi người. Ngoài ra bạn có thể chế biến củ cải theo sở thích của mình với đa dạng các món ăn như: Miến xào củ cải, củ cải xào thịt ba chỉ, củ cải khô muối chua,…

Lưu ý khi sử dụng:

• Để củ cải khô được ngon bạn cần buộc kín để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Nên bảo quản củ cải trong ngăn mát của tủ lạnh
• Ngưng sử dụng khi thấy có dầu hiệu ẩm mốc, khác mùi vị ban đầu.

Địa chỉ bán sỉ lẻ củ cải khô tại TPHCM ở đâu chất lượng?

Nếu bạn không có thời gian tự tay làm củ cải khô tại nhà. Bạn có thể chọn mua củ cải khô tại Thảo Dược Tân Phát. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm củ cải khô chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

Khi mua hàng tại Tấn Phát bạn có quyền kiểm tra, dùng thử sản phẩm trước khi mua. Nếu sản phẩm không đúng như cam kết hoặc không đúng với yêu cầu của bạn. Bạn cứ từ chối nhận hàng, Tấn Phát vui vẻ mang hàng về mà không thu bất kì một chi phí nào.

Nếu bạn có nhu cầu đặt mua củ cải khô hay các sản phẩm khác hãy liên hệ với chúng theo SĐT/ZALO: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc ĐỊA CHỈ: 22/21 đường số 21,P.8, Q. Gò Vấp, HCM để được giải đáp tận tình và chu đáo.

Giá bán lẻ củ cải khô LOẠI 1 là: 120.000VNĐ/1KG

Khuyến mại: Mua 3kg sẽ được miễn phí ship. Khi mua từ 5kg sẽ được tặng 1kg, miễn ship.

Ngoài ra Tấn Phát còn cung cấp sỉ lẻ củ cải khô với giá ưu đãi và hấp dẫn. Quý khách đừng ngần ngại mã hãy liên hệ trực tiếp nhé.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo các sản phẩm khách như:

• Rau tiến vua xanh non giòn ngon.

• Sá sùng khô nấu nước phở siêu ngọt