Mua Nấm Mèo Khô ( Mọc Nhĩ Khô) Tại TPHCM?

Mua Nấm Mèo Khô ( Mọc Nhĩ Khô) Tại TPHCM?

Nấm mèo khô không chỉ là một nguồn cung cấp chất xơ và protein quan trọng cho cơ thể, mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Qua quá trình làm khô, giúp nấm mèo có thể lưu trữ được trong thời gian dài mà vẫn giữ nguyên được hương vị và giá trị dinh dưỡng tự nhiên của nó. Để tìm hiểu chi tiết hơn mời bạn tham khảo bài viết bên dưới.

Nấm mèo là gì?

Tên gọi khác: Mộc nhĩ, nấm tai mèo, nấm mèo đen, hắc mộc nhĩ, vẫn nhĩ,…

Tên khoa học: Uricularia auricula (L.) Underw

Thuộc họ: Mộc nhĩ (Auriculariaceae)

Đặc điểm:

• Nấm mèo hay mộc nhĩ thường mọc trên các thân cành hay các cây gỗ mục. Mặt trên nấm nhẵn, mặt dưới được phủ một lớp lông tơ màu trắng. Mô nám chứa nhiều chất keo dính, và mặt sinh sản của nấm nhãn hoặc nhăn, bên ngoài được phủ lớp phấn trắng do các bào tử phóng ra khi nấm trưởng thành.

Phân bố:

• Nấm mèo phân bố phổ biến ở các vùng ôn đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Nấm được tìm thấy nhiều ở các nước Châu Âu, Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Châu Phi, Châu Á và Australia.
• Tại Việt Nam nấm mọc nhều trên các vỏ cây mục, thân cây mục phổ biến ở các cây như: Mít, Sung, Hòe, Ruối,…

Thu hái và sơ chế:

• Nấm mèo được thu hái vào mùa hè và mùa thu khi nấm đã già. Sau khi thu hái về rửa sạch, cắt bỏ phần thân dính gỗ sau đó đem đi mang đi phơi khô.

Bảo quản:

• Nấm mèo sau khi khô cần được buộc kín, bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát.

Thành phần:

• Trong thành phần tự nhiên của 100g nấm mèo khô có chứa: Protein 10,6g, chất béo lipide 0,2g, năng lượng 293,1kcal, chất trơ 5,8g, đường glucides 65g, calcium 375mg, carotène 0,03%mg, phosphore 201mg, sắt 185mg.

Công dụng của nấm mèo khô ( mộc nhĩ khô)

Mộc nhĩ khô có vị ngọt, tính bình. Quy vào đại tràng và kinh vị. Có các tác dụng như:

• Tăng cường sức khỏe
• Cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể
• Chống oxy hóa
• Hạ lượng đường trong máu
• Hạ mỡ trong máu
• Ngăn ngừa và hỗ trợ ung bướu
• Chống viêm, diệt khuẩn
• Hỗ trợ chống đông máu, cầm máu, bổ máu
• Bảo vệ hệ tim mạch
• Giúp xương chắc khỏe
• Tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón
• Cải thiện tình trạng huyết áp cao

Xem thêm: Mua rong mứt nấu canh tại TPHCM ở đâu?

Cách sử dụng nấm mèo khô ( mộc nhĩ khô )

Để sử dụng nấm mèo khô đúng cách trước tiên bạn cần ngâm ngấm với nước lạnh cho nở đều. Chỉ nên ngâm nấm mèo khô 1 tiếng, nếu cần ngâm lâu thì không quá 3 – 4 tiếng. Không nên ngâm quá lâu hoặc để qua đêm, nấm sẽ sản sinh nhiều độc tố, có hại cho sức khỏe.

LƯU Ý: Một số người để tiết kiệm thời gian đã ngâm nấm với nước nóng để nấm mau nở. Đây là cách làm sai lầm vì nấm có nở nhanh hơn nhưng chất morpholine trong nấm không có thời gian để trung hòa. Sẽ gây hiện tượng ngứa ngáy, dị ứng khi gặp ánh sáng.

Nấm mèo khô có thể chế biến các món ăn, nghiền bột hoặc sắc nước để uống để trị một số bệnh.

Liều lượng khuyến cáo từ: 30 – 100g mỗi ngày.

Một số bài thuốc tự mộc nhĩ khô:

Trị bệnh mạch vành, di biến chứng tai biến mạch não, mỡ máu:

• Nấm mèo, nấm tuyết mỗi loại 100g. Tất cả đem đem rửa sạch, ngâm nước cho nở đều, xé nhỏ. Chần nấm qua nước sôi, sau đó nhúng lại với nước lạnh, để ráo nước, cho ra đĩa. Dùng dưa leo 150g rửa sạch, thái lát, trộn đều với nấm. Tiếp đến, rưới dầu ăn sôi, nêm thêm gia vị, ăn mỗi ngày.

Trị chứng mỡ máu cao, chống tắc nghẽn động mạch

• Mộc nhĩ khô 10g, táo tàu 5 quả, thịt heo nạc 50g, gừng 3 lát. Tất cả nguyên liệu đem rửa sạch, cho vào nồi hầm cùng với 6 chén nước, đến khi còn 2 chín thì thêm muối, dùng ăn như canh. Mỗi ngày ăn 1 lần, kiên trì dùng trong nhiều ngày sẽ có kết quả.

Trị ho, hen suyễn, nhiều đờm, miệng khô, tay chân lạnh, mặt tái nhợt:

• Nấm mèo 20g, đường phèn 20g, nấu cùng với một lượng nước vừa đủ. Dùng uống hàng ngày.

Trị kinh nguyệt không đều, bí tiểu, nước tiểu vàng

• Nấm mèo 30g ngâm với nước cho nở đều. Sau đó xào với lửa nhỏ, thêm 300ml nước vào nấu chín, nêm thêm 15g đường cát khuấy đều. Chia làm 2 lần uống trong ngày,

Trị mạch vành, tăng huyết áp

• Mộc nhĩ khô 10g, ngân nhĩ 10g. Tất cả rửa sạch đem ngâm nước cho nở, sau đó cho vào nồi ninh nhừ và thêm một ít đường phèn khuấy đều, tắt bếp và dùng ăn trước khi đi ngủ.

Trị táo bón, xuất huyết:

• Nấm mèo khô 6g, hồng khô 30g. Nấm mèo đem đi sơ chế và nấu cùng với hồng thành chè để ăn.

Trị chứng huyết áp cao, xơ cứng động mạch:

• Nấm mèo khô 30g ngâm trong nước khoảng 3 – 4 tiếng. Sau đó vớt ra đem đi hấp chín với đường trong khoảng 1 – 2 tiếng là dùng được, ăn trước khi đi ngủ.

Trị chứng viêm phế quản mãn tính:

• Mộc nhĩ 20g, ngâm với nước cho nở đều, nấu cùng với nước và 20g đường phèn. Chắt lấy nước uống trong ngày và ăn hết cả cái.

Trị ho lâu này không khỏi, cơ thể suy nhược, huyết áp cao, kinh nguyệt không đều:

• Mộc nhĩ khô 5g ngâm nước cho nở đều, táu tàu 5 quả bỏ hạt, gạo tẻ 100g, đường phèn lượng vừa đủ. Tất cả các nguyên liệu đem nấu thành cháo, nêm thêm dường phèn vừa ăn vào. Chia làm 2 lần ăn trong ngày.

Một số món ăn từ mộc nhĩ khô:

Tai heo cuộn nấm mèo:

Chuẩn bị:

• Tai heo 1 cái
• Nếm nèo 3 tai
• Hành khô, sả, tiêu, giấm, bột canh.

Cách làm:

• Ngâm nấm mèo với nước cho nở đều, cắt bỏ phần chân nấm. Rửa sạch và cắt khúc
• Tai heo đem làm sạch, và rửa lại với muối và giấm. Cát bỏ phần lỗ tai, lọc mỏng chỗ thịt mỡ phần gốc tai.
• Trải đều nấm mèo vào mặt trong của tai heo, sau đó cuộn lại. Dùng dây lạt hoặc chỉ để cố định tai lại. Lưu ý, nên buộc thật chặt để phần nấm mèo không bị rơi ra.
• Bắc một nồi nước sôi cho vào 2 thìa giấm cùng một chút muối. Sau đó trần tai heo đã cuộn vào khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra
• Lấy một nồi nước khác, cho chanh, sả, hành, hạt tiêu, 2 thìa giấm, rồi đun sôi và cho tai heo vào luộc cùng. Đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 20 – 30 phú thì tắt bếp.
• Khi tai heo đã chín thì vớt ra để nguội. Sau đó, bọc lại để trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 3 giờ là ăn được. Khi ăn, ta cắt bỏ phần dây thái miếng mỏng, bày ra đĩa và thưởng thức cùng với nước chấm.

Nấm mèo xào giá đỗ:

Chuẩn bị:

• Giá đỗ 500g
• Nấm mèo 3 – 4 cái
• Hành lá
• Gia vị

Cách làm:

• Nấm mèo đem ngâm nước cho nở đều, căt bỏ phần chân. Giá đỗ rửa sạch và để ráo.
• Mộc nhĩ đem thái sợi
• Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, đun đến khi dầu nóng thi cho giá đỗ và mộc nhĩ vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá đã thái nhỏ vào và đổ ra đĩa.

Cách làm chả giò

Chuẩn bị: 

• Mộc nhĩ khô 3 tai
• Nấm đùi gà 1 cây
• Nấm đô cô tươi 50g ( khô 20g)
• Nấm kim châm 50g
• Cà rốt 1/2 củ
• Thị heo bằm 50g
• Bánh tráng để cuốn
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột năng, rau mùi,…

Cách làm:

• Mộc nhĩ ngâm với nước trong khoảng 30 phút cho nở đều rồi thái sợi và băm nhỏ.
• Nấm đùi gà và nấm kim châm rửa sạch và thái hình hạt lựu.
• Nấm đông cô ngâm với nước cho nở rồi cắt nhỏ hình hạt lựu.
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
• Tất cả các nguyên liệu thịt, nấm, cà rốt đem trộn đều lại với nhau với gia vị và thêm 1/2 muỗng canh bột năng, trộn đều tất cả nguyên liệu.
• Sau đó chia đều nguyên liệu và cuốn thành từng cái chả giò vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng và cho các nguyên liệu này vào chiên từ 5 – 7 phú đến khi vàng đều là đã chín. Sau đó vớt ra và thấm dầu.
• Khi ăn chỉ cần cắt khúc và chấm nước mắm chua ngọt ăn ngon lắm nè.

Lưu ý khi sử dụng nấm mèo khô?

• Không nên ngâm nấm mèo khô với nước nóng hoặc nước ấm
• Không ngâm quá lâu trong nước
• Phụ nữ mang thai không nên sử dụng
• Người có đường tiêu hóa kém không dùng

Giá nấm mèo khô bao nhiêu tiền 1kg?, Mua nấm mèo ở đâu tại TPHCM chất lượng?

Giá nấm mèo khô đang giao động trên thị trường với giá từ 250.000 – 350.000VNĐ/1KG. Hiện tại Tấn Phát đang bán nấm mèo khô LOẠI 1 với giá là 350.000VNĐ/1KG.

Khi mua tại Tấn Phát bạn có quyền kiểm tra dùng thử sản phẩm. Nếu không đúng ý hoặc không đúng với yêu cầu chúng tôi vui vể mang hàng về, mà không thu bất kì một phụ phí nào.

Nấm mèo khô bán tại Tấn Phát là loại chất lượng cao, được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt trước khi đến tay người sử dụng.

Tấn Phát cam kết sản phẩm sạch 100%, không chứa thuốc trừ sâu, không chứa chất bảo quả và an toàn tuyệt đối với sức khỏe.

Còn chần chờ gì nữa mà bạn không nhấc máy gọi điện đến SĐT/ZALO: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc ĐỊA CHỈ: 22/21 đường số 21,P.8, Q. Gò Vấp, HCM để được tư vấn đặt mua sản phẩm.

Tham khảo thêm:

Địa chỉ bán rau tiến vua khô tại TPHCM giòn ngon?

Địa chỉ bán củ cải trắng khô tại TPHCM?