- Tên Khoa Học: Hoa hòe có tên khoa học là Sophora japonica Linn. Thuộc họ Cánh bướm Fabaceae (Papìlionaceae). Tên gọi khác là hòe mễ, hoè hoa.
- Khu vực phân bố : Cây hoa hòe có hầu hết ở khắp nơi, nhưng được trồng nhiều nhất ở Tỉnh Thái Bình.
- Thành phần Hóa Học: Flavonoid, Nụ hoa Hoè chứa rutin, bertulin, sophoradiol, sophorin A, sophorin B và sophorin c, toàn phần và một số dẫn xuất như genistein, sophoricosid, sophorabiosid, kaempferol, glucosid C, rutin . Hạt Hoè chứa flavonoid trong đó có rutin, một số alcaloid, cytisin, N-methyl cytisin, sophocarmin, matrin. Ngoài ra còn có 8-24% chất béo và galactomanan.
- Bộ Phận Sử Dùng: Hoa và nụ hoa
- Chế Biến: Hoa hòe thu hái dùng quanh năm, Sau khi thu hoạch có thể sử dụng tươi hoặc dùng khô đều được. Muốn bảo quản lâu hơn người dân có thể đen đi phơi hay sấy khô để sử dụng lâu dài
