Các thực phẩm tốt cho người bị bệnh gout?

Bệnh gút hay còn gọi là thống phong thường diễn ra thông dụng ở nam giới, chủ đạo là do hàm lượng acid uric dư thừa bị ứ đọng trong cơ thể gây ra. Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng, tác động trực diện đến tình trạng bệnh của nhóm bệnh nhân gút. Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp bạn giảm được những cơn đau nhức khớp.

Danh sách thực phẩm giàu chất purin lưu ý cho bệnh nhân gút

Acid uric  là sản phẩm sau cùng của chuyển hoá purine. Những thức ăn thịt và cá giàu protein thì đặc biệt có hàm lượng purine cao và có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gout (gút). Dựa vào hàm lượng purine trong các sản phẩm mà người ta chia thành 3 nhóm thực phẩm: Nhóm A (hàm lượng purine thấp), nhóm B (hàm lượng purine trung bình), Nhóm C (hàm lượng purine cao).

Nhóm A: 0-50mg purine mỗi 100 g thực phẩm

– Trái cây, rau: Tất cả các trái cây, rau, ngoại trừ những rau trong nhóm B.

– Các sản phẩm từ sữa như: sữa, kem, sữa chua, kem, phô mai, trứng là các sản phẩm từ sữa có nhiều chất béo.

– Các sản phẩm như bơ, hầu hết các dòng dầu nấu ăn, mỡ lợn,…

– Đồ uống: bao gồm trà, cà phê, nước giải khát có chứa caffeine.

Nhóm B: 50-150mg purine mỗi 100 g thực phẩm

– Gia cầm: gà, vịt, gà tây, ngỗng,…

– Các loại thịt đỏ: thịt bê, thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt xông khói và xúc xích.

– Cá (ngoại trừ những loài cá trong nhóm c), hàu, vẹm và loài có vỏ khác như tôm, cua,…

– Ngũ cốc nguyên cám: lẫn cả về bột yến mạch, gạo nâu,…

– Các loại đậu như: đậu tương, bột đậu nành, đậu phụ, đậu xanh, đậu phộng, bơ đậu phộng, hạt điều, đậu Hà Lan,…

– Các loại rau như: súp lơ (bông cải), cải xoăn, rau bina (rau chân vịt), măng tây, trái bơ và nấm,…

Nhóm C: 150-1000mg purine mỗi 100g thực phẩm

– Các động vật nuôi hoặc ngoài tự nhiên: gà lôi, chim cút, thỏ, thịt thú rừng, nội tạng động vật (thận, tim, lách, gan,…) và các thực phẩm từ nội tạng động vật (pa tê gan, xúc xích,…)

– Các sản phẩm từ thịt lên men: nem chua,…

– Trứng cá: trứng cá tuyết, trứng cá muối,…

– Sò điệp, cá trích, cá thu, cá hồi tôm càng, tôm hùm, cá cơm, cá mòi, nước mắm,…

Các loại thực phẩm người bị bệnh gout nên ăn thường xuyên

Cải bẹ xanh

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, thực phẩm tốt nhất cho người bệnh gout đó chính là chất xơ.

Chất xơ có khả năng làm chậm công đoạn hấp thu đạm, cùng lúc làm giảm thoái hóa biến đạm để sinh năng lượng nên giảm sự hình thành axit uric (nguyên nhân gây viêm khớp).

Từ đó hỗ trợ điều Đề Phòng bệnh gout, giảm thiểu các dấu hiệu đau viêm khớp sau mỗi bữa ăn.

Cải bẹ xanh Trả chỉ là thực phẩm giàu chất xơ mà còn giàu vitamin và khoáng chất có khả năng thải nhanh axit uric ra ngoài.

Bạn có thể sử dụng cải bẹ xanh nấu đồ uống mỗi ngày hoặc cũng có thể kết hợp chế biến các món canh, luộc cũng tương đối tốt cho bệnh nhân gout.

Cách nấu:   Rau cải 250 g, dầu thực vật 20 g, xào rau ăn hằng ngày, thích hợp trong thời kì điều Đề Phòng liệu củng cố.

Củ cải trắng

Củ cải trắng tính mát, vị ngọt, có công năng lợi quan tiết, hành phong khí, trừ tà nhiệt, trừ phong thấp, là một trong những nguyên liệu nằm trong danh sách thực phẩm tốt cho bệnh nhân gout.

Cách 1:

• Nấu cháo: 100g gạo cùng 1 củ cải trắng xay nhuyễn
• Củ cải luộc
• Phơi khô củ cải sắc đồ uống hằng sáng

Bên cạnh đó, củ cải trắng còn có công dụng tiêu đờm, tốt cho người cao huyết áp, hen suyễn, đại tiện ra máu…

Cách 2: Củ cải 250 g thái chỉ, dầu thực vật 50 g. Củ cải rán qua với dầu rồi cho thêm bá tử nhân (30 g), nước (500 ml) đun chín, cho thêm muối và gia vị, ăn hằng ngày.

Dưa leo (dưa chuột)

Dưa chuột là một trong những “ứng cử viên” sáng giá trong danh sách thực phẩm cho người bệnh gout.

Dưa chuột có khả năng hạn chế tình trạng lắng đọng tinh thể urat trong xương khớp, thúc đẩy bài tiết axit uric qua đường tiết niệu, hỗ trợ điều Phòng Lại liệu bệnh gout hiệu quả.

Bạn cũng có thể chế biến dưa chuột thành các món ăn như salad, ăn sống, xào, nước ép…

Cà tím

Cà tím là cái tên thứ 3 trong danh sách thực phẩm tốt cho bệnh nhân gout mà các bạn có thể tham khảo.

Các nhà khoa học tại Mỹ kết luận, cà tím là một trong những loại quả  đứng hàng đầu về khả năng làm giảm cholesterol trong máu, giúp hạ đường huyết và hỗ trợ điều trị, chống ung thư hiệu quả.

Cách nấu:  Cà tím 250 g, rửa sạch, luộc chín, thái thành miếng, cho thêm xì dầu, dầu vừng, muối, gia vị, trộn đều, ăn cách nhật.

Bí đỏ

Một trong những lý do gây nên bệnh gout đó là do thừa cân, béo phì. Đây cũng là nguyên nhân mà bí đó chính là thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gout.

Nhờ vào hàm lượng chất xơ cao, ít calo, ít chất béo có tác dụng giảm mỡ máu, hạ đường huyết hiệu quả.

Đối với bí đỏ, bạn cũng có thể dùng để nấu canh, hầm với đậu, hạt sen vừa có công năng an thần vừa hỗ trợ điều Ngăn Ngừa bệnh gout.

Rau cần tây

Cần tây là một trong những thực phẩm tính mát, lợi tiểu, tốt cho người bệnh gout nhờ vào khả năng làm giảm axit uric trong máu, hạn chế nguy cơ các cơn gout cấp tái phát.

Đối với cần tây bạn có thể làm nước ép hoặc chế biến thành các món ăn hằng ngày.

Bí xanh

Bí xanh là một trong những thực phẩm chứa rất ít purin – loại protein khi chuyển hóa tạo ra axit uric, cùng lúc hỗ trợ giúp đào thải axit uric ra ngoài cơ thể.

Đó là nguyên nhân mà bí xanh được liệt kê vào bản kê những thực phẩm dành cho người bệnh gout.

Bạn có thể chế biến bí xanh thành các món ăn như canh, hầm, xào, luộc… các món uống bằng phương pháp phơi khô sắc nước hoặc nước ép.

Dâu tây

Là một trong những loại quả chứa ít calo, giàu vitamin và khoáng chất, dâu tây Trả chỉ có công năng làm đẹp da mà còn giúp điều Phòng Chống bệnh gout hiệu quả.

Bạn cũng có thể bổ sung dây tây vào chế độ ăn uống của mình mỗi ngày như một loại thức uống giải nhiệt chẳng hạn.

Cách làm: Dâu tây 80 g, rửa sạch, bỏ cuống, ép lấy nước, pha thêm đường phèn và nước đun cho sôi chờ cho nguội (khoảng 100 ml) chia 2-3 lần uống mỗi ngày.

 Ngũ cốc (gạo, ngô, khoai…), các loại hạt

Đây là nhóm tinh bột chứa ít nhân purin nằm trong bản kê những thực phẩm cho người bệnh gout mà bạn có thể tham khảo.

Dưa hấu

Dưa hấu là loại trái cây chứa nhiều nước, muối kali và hầu như không có nhân purin, do đó không quá ngạc nhiên khi dưa hấu được liệt kê vào danh sách những thực phẩm cho bệnh nhân gout.

Những lưu ý cho người bị bệnh gout

• Uống đủ nước (2-2.5 lít) mỗi ngày, nên phối hợp dùng nước từ rau, củ quả
• giảm lượng đạm trong khẩu phần ăn hằng ngày. Một số thực phẩm chứa đạm như cá, tôm, thịt, đậu đỗ…
• Nên ăn đa dạng các loại thực phẩm thay vì tập trung một loại.
• Không nên ăn các thực phẩm, trái cây có chứa nhiều acid (vị chua)
• Không nên ăn phủ tạng động vật, cá hộp, thịt hộp, nước luộc thịt
• Không nên ăn chế phẩm có chocolate, cacao.
• Hạn chế rượu, bia, chè, thuốc lá…

Xem thêm: nở ngày đất

Bài viết Các thực phẩm tốt cho người bị bệnh gout? được tổng hợp và biên tập bởi: Thảo Dược Tấn Phát Hcm. Mọi ý kiến đóng góp và phản hồi vui lòng gửi Liên Hệ cho Tấn Phát Co.,ltd. Xin cảm ơn.

Các thực phẩm tốt cho người bị bệnh gout?