Món ngon mỗi ngày, Sức Khỏe
Gỏi bò khoai môn: Cách làm gỏi bò khoai môn bắt mắt đậm vị?
Mục Lục
Gỏi bò khoai môn vốn là một thức ăn thường thấy trong các nhà hàng. Đây là món gỏi vừa bắt miệng vừa đậm đà hương vị, được nhiều người yêu thích kể cả trẻ em, bởi khoai môn chiên giòn khi kết hợp với thịt bò tạo nên một món ăn lạ miệng, hấp dẫn. Để chế biến món gỏi bò khoai môn tại nhà đơn giản, cùng Tấn Phát tham khảo bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng của khoai môn :
Đây là loại khoai chứa nhiều dinh dưỡng gồm các chất hữu cơ, khoáng chất và vitamin cần thiết tốt cho sức khỏe. Đây là nguồn cung cấp nhiều chất xơ, carbohydrate, vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B6, Magie, sắt, kẽm, phốt pho, kali, mangan và đồng. Ngoài ra còn chứa một lượng chất protein nhưng không đáng kể.
Khoai môn là một thực phẩm xanh chứa nhiều vitamin hơn cả rau xanh, hoa quả, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ổn định huyết áp và cải thiện lượng đường trong máu, chữa bệnh thận và tốt cho người tiểu đường.
Những lợi ích khi sử dụng khoai môn đối với sức khỏe :
Kích thích hệ tiêu hóa : Nhờ 27% chất xơ có trong khoai môn có lợi trong việc cầm chứng tiêu chảy, chữa đầy hơi, xì hơi, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Ngăn ngừa bệnh ung thư : Hàm lượng Vitamin A, C và các chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do nguy hiểm ra khỏi cơ thể.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường : Chất xơ củ khoai môn có thể làm giảm bệnh đái tháo đường vì sự điều chỉnh quá trình phóng insulin và glucose
Có lợi cho huyết áp, giúp tim mạch khỏe mạnh : Nhờ hàm lượng kali đáng kể, giúp giải phóng và vận chuyển các mô trong cơ thể, hỗ trợ giảm căng thẳng, áp lực lên mạch máu, động mạch.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm gỏi bò bắp chuối dễ làm lạ miệng?
Cách làm gỏi bò khoai môn bắt mắt đậm vị?
Chuẩn bị :
- 300gr khoai môn
- Thịt bò 200gr
- Dưa leo 100gr
- Ngò gai, ớt sừng, gừng, tỏi và ớt băm
- Bột chiên giòn
- Nước cốt chanh
- Đường, giấm, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu :
- Khoai môn mua về bào bỏ vỏ, cắt thành sợi. Tẩm trong bột chiên giòn và chiên trong dầu nóng, đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu
- Thịt bò rửa sạch và đem đi thái thành những miếng mỏng. Uớp gia vị cùng 1 muỗng tỏi, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương và ít tiêu xay trong 15 phút. Bắc lên bếp và xào đến khi chín vừa
- Cho cà rốt và dưa leo đã được gọt vỏ vào một chén, thêm 1 muỗng đường, 2 muỗng giấm và trộn đều, ngâm trong vòng 15 phút thì vớt ra
Pha nước mắm trộn gỏi :
- 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm ăn, 2 muỗng đường cho vào một chén, khuấy đều hỗn hợp đến khi tan hết gia vị thì thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào chén nước mắm.
Trộn gỏi :
- Trang trí khoai môn đã chiên vào một cái dĩa. Vớt cà rốt và dưa leo cho vào tô lớn, tiếp theo thêm thịt bò, ớt, rau thơm, ngò vào cùng. Lấy hỗn hợp nước mắm đổ vào món gỏi và trộn đều đến khi vừa ăn. Bày lên dĩa và trang trí
Món gỏi bò khoai môn có vị chua cay đậm vị, thịt bò mềm kết hợp cùng vị giòn của khoai môn tạo ra một món ăn bắt miệng, vừa được coi là một món ăn chơi và cả món ăn chính. Gỏi bò khoai môn giúp cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn của gia đình.