Măng tây xào nấm: Cách làm măng tây xào nấm dễ ăn?

Măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao, chúng là một loại rau được ưa chuộng, trở thành thực phẩm mang đến giá trị tích cực. Công dụng của măng tây trong ẩm thực được nhiều người biết tới và chế biến ra nhiều món độc, lạ, ngoài ra còn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Măng tây xào nấm là món ăn vừa đơn giản, vừa thích hợp cho cả người ăn chay và ăn mặn, mùi vị thơm ngon hòa quyện vào nhau kích thích vị giác người tiêu dùng. Qua bài viết sau hãy cùng Tấn Phát tham khảo các cách chế biến món măng tây xào nấm thơm ngon tại nhà nhé. 

Tham khảo: Cách làm măng tây xào tôm dễ dàng đổi món cho gia đình?

Giá trị dinh dưỡng của cây măng tây : 

Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ ghi nhận rằng, trong 100gr măng tây sống có chứa hàm lượng dinh dưỡng như : 

• Calories 20Kcal
• Nước 93,22gr
• Chất đạm 2,2gr
• Chất béo 0,12gr
• Carbs 3,88gr
• Chất xơ 2,1gr
• Đường 1,88gr
• Vitamin C 5,6mg
• Canxi 24mg
• Sắt 2,14mg
• Magie 12mg
• Photpho 52mg
• Ngoài ra còn sự góp mặt của Vitamin K, A, B6, B12, B9,…

Măng tây thường được sử dụng như một món ăn đơn thuần, đơn giản trong cuộc sống. Nhờ có hàm lượng dưỡng chất cao và có nhiều dược tính khác, măng tây đem lại chất xơ cần thiết, cung cấp một lượng chất béo bão hòa, vitamin cho cơ thể được khỏe mạnh, chống lại bệnh tật, đặc biệt là phòng ngừa ung thư. Măng tây là một thực phẩm quý giá, tiếp cận đầu tiên ở Châu Âu sau này mới du nhập vào thị trường Việt Nam và trở thành một loại rau được chế biến trong các bữa ăn hằng ngày. 

Cách làm măng tây xào nấm dễ ăn?

Chuẩn bị :

• 200gr măng tây, 100gr nấm rơm, 2 muỗng dầu ăn, thêm ít bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu : 

• Măng tây mua về rửa sạch, cắt bỏ những phần gốc già. Sau đó đem đi chần qua nước sôi khoảng 15 giây thì vớt ra ngâm vào thau nước đá. Điều này sẽ giúp măng xanh và giòn hơn
• Nấm rơm thái bỏ chân nấm, chẻ làm đôi đối với nấm to, mang đi rửa sạch 

Xào nấm và măng tây : 

• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thêm dầu ăn vào, cho nấm rơm vào đảo đều trong 5 phút thì thêm măng tây vào xào chung, đến khi thấy măng tây mềm dần thì nêm vào 2 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng bột ngọt, nửa muỗng dầu hào, nửa muỗng muối, thêm 120ml nước, đảo đều tay và đậy nắp lại khoảng 15 phút cho rau chín đều. Đến khi nước trong chảo cạn dần thì nêm lại một lần nữa cho vừa ăn, tắt bếp, rắc thêm tiêu cho thơm, bày ra dĩa và thưởng thức. 

Thành phẩm : 

• Món măng tây xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp ăn vào những ngày ăn chay để bổ sung chất xơ và vitamin cho cơ thể, giúp thanh đạm và thanh lọc cơ thể hiệu quả. Măng tây giòn ăn kèm cùng nấm rơm mọng nước, tạo nên một món ăn hòa quyện. 

Có thể bạn quan tâm: Cách làm măng tây xào tỏi dễ dàng tại nhà?

Lưu ý : 

• Sau khi chế biến xong nên ăn ngay vì khi còn nóng, rau vẫn giữ được độ dai giòn 
• Không nên để đồ ăn qua ngày vì như thế sẽ làm vi khuẩn tích tụ
• Măng tây xào nấm nên chọn nguyên liệu tươi ngon, không bị héo mốc
• Chế biến với lượng vừa đủ tránh để dư đồ ăn