Lòng dê xào khế chua: Cách làm lòng dê xào khế chua lạ miệng dễ dàng bắt mắt?

Thịt dê là loại thịt có chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Do đó, việc bổ sung thịt dê vào thực đơn của gia đình có thể nhận được nhiều lợi ích về sức khỏe. Món lòng dê xào khế chua cũng không kém cạnh khi đây là sự kết hợp vị chua giòn của khế cùng sự dai mềm của lòng dê, tạo nên một món ăn hòa quyện hương vị, nếu bạn muốn thử chế biến món này tại nhà, vừa an toàn vừa sạch sẽ, cùng Tấn Phát thực hiện các bước sau đây nhé. 

Tham khảo: Cách làm khế xào tép khô đậm vị thơm ngon?

Giới thiệu về món lòng dê xào khế chua :

Từ xưa, lòng dê đã là món ăn dân dã trong cuộc sống hằng ngày, ngoài ra còn có thể dùng cả trong Đông y với tác dụng chữa trị được nhiều bệnh khác nhau. Theo Đông y, lòng dê có vị ngọt, tính bình, có tác dụng kiện tỳ, dưỡng vị bổ hư, dùng rất tốt cho người tỳ vị hư nhược như kém ăn, suy nhược, đái tháo đường, vã mồ hôi.

Lòng dê xào khế chua là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Lòng dê chứa ít cholesterol nhưng hàm lượng sắt và kali lại cao, dó đó cần có liều lượng và chế độ ăn hợp lý. Khế chua chứa nhiều chất xơ, cũng cấp lượng vitamin tự nhiên, tốt cho hệ miễn dịch. Khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau, tạo ra một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày. 

Cách làm lòng dê xào khế chua lạ miệng dễ sàng bắt mắt?

Chuẩn bị : 

• 2 quả khế chua 
• 500gr lòng heo non
• Cà chua 1 quả
• Gừng tươi thái lát
• Hành lá, hành tím, rau răm
• Gia vị nêm nếm 

Sơ chế nguyên liệu : 

• Đem lòng dê chà xát với muối khoảng 3-5 phút, dùng lực tay để đẩy hết chất dơ bám trên bề mặt lòng. Sau đó đun sôi nồi nước, thả vào 2 lát gừng tươi và 1 muỗng canh rượu trắng, cho toàn bộ lòng vào chần sơ để khử sạch mùi hôi của lòng, cắt thành từng khúc khoảng 3-4cm. 
• Khế chua đem đi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng cho vừa ăn
• Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau
• Hành lá, hành tím, rau răm rửa sạch, thái nhỏ

Có thể bạn quan tâm: Cách làm khế xào thịt bò lạ miệng tại nhà?

Ướp lòng : 

• Đem lòng dê đi ướp với bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, theo tỉ lệ 1:1:1 bằng thìa cà phê. Sau đó trộn đều để thấm đều gia vị, để lòng nghỉ 30 phút sau đó mới đem đi chế biến

Xào lòng dê với khế chua : 

• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đợi nóng thì cho hành tím vào chảo phi vàng. Sau đó cho toàn bộ lòng dê sau khi đã ướp vào đảo đều tay cho ở lửa vừa, đến khi lòng săn lại thì thêm khế vào xào chung. Đợi khế chín thì cho cà chua, hành lá, rau răm vào trộn đều, nêm nếm cho vừa khẩu vị, bày ra dĩa là có thể thưởng thức

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành một món ăn đầy chất dinh dưỡng này tại nhà. Với nguyên liệu dễ tìm ở mọi nơi cùng cách chế biến đơn giản, bạn đã thêm một món mới vào thực đơn cho gia đình của bạn. Lòng dê kết hợp với vị chua của khé chua hứa hẹn sẽ cho mọi người trong gia đình thích thú và ngon miệng.