Nộm khô bò: Cách làm nộm khô bò ngon miệng cho gia đình??

Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cũng như giải ngán cho bữa ăn gia đình vào những ngày tụ họp hoặc cuối tuần. Món nộm khô bò là gợi ý tuyệt vời, đây là một món ăn vặt chuẩn vị phố cổ, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Để an tâm về độ an toàn vệ sinh thực phẩm thì việc chế biến món nộm khô tại nhà cũng rất đơn giản và tiện lợi. Các bước chế biến nộm khô bò sẽ được Tấn Phát hướng dẫn qua bài viết sau, cùng theo dõi tới cuối bài nhé. 

Cách làm nộm khô bò ngon miệng cho gia đình??

Nguyên liệu : 

• 100gr khô bò 
• 1 củ cà rốt 
• 1 quả đu đủ xanh 
• 50gr đậu phộng rang
• Ớt, tỏi băm nhuyễn
• Rau kinh giới, rau mùi
• Nước mắm, giấm, đường

Tham khảo: Cách làm rong biển cháy tỏi ngon miệng dễ làm tại nhà

Sơ chế nguyên liệu : 

• Đu đủ và cà rốt mang đi gọt vỏ, rửa sạch bằng nước, để ráo và bào thành sợi, ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước
• Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn mòng
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát
• Rau răm và húng lủi nhặt lá già, rửa sạch, cắt nhỏ
• Hành tím bóc vỏ, cắt lát, phi thơm
• Chanh thái thành miếng và vắt lấy nước cốt

Pha nước sốt : 

• Lấy nước cốt chanh pha cùng 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, khuấy đều cho tan hết gia vị, nêm nếm cho vừa ăn, cho ớt và tỏi đã băm nhuyễn vào để tăng thêm mùi thơm

Trộn nộm : 

• Cho đu đủ, cà rốt, rau răm, húng lủi, hành phi, hành tây, khô bò vào một thố lớn. Đổ phần nước mắm đã pha vào ở lượng nhỏ, đảo đều tay để ngấm gia vị, nêm nếm lại nếu nhạt thì thêm nước mắm vào, sau đó rắc đậu phộng, ớt sợi lên để trang trí món ăn, bày ra dĩa và thưởng thức. 

Các chọn đu đủ tươi ngon : 

• Nên lựa những trái đu đủ có lớp vỏ xanh mướt xen lẫn đốm vàng, căng bóng, khi cầm nặng tay và có độ cứng 
• Kích thước không quá to, hình dáng thuôn dài, có mùi thơm nhẹ
• Tránh chọn những trái đã chín, mềm nhũn, có dấu hiệu bị héo không còn tươi

Tham khảo: Cách làm súp cua dễ dàng tại nhà?

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của đu đủ xanh :

Trong 152gr đu đủ xanh có chứa 

• 59 calo
• 15gr carbohydrate
• 3gr chất xơ
• 1gr protein
• 157%RDI vitamin C
• 33% RDI vitamin A
• 14% RDI vitamin B9
• 11% RDI kali

Những dưỡng chất trên của đu đủ xanh có tác dụng phòng ngừa ung thư, cải thiện sức khỏe của tim mạch, kháng viêm hiệu quả, chống oxy hóa ở người cao tuổi, cải thiện hệ tiêu hóa, chữa bệnh táo bón, kháng viêm hiệu quả.