THẢO DƯỢC TẤN PHÁT UY TÍN TẠO NIÊM TIN

Sụn gà rang muối: Cách làm sụn gà rang muối ngon miệng đơn giản?

Sụn gà rang muối là một món ăn khoái khẩu của các bạn trẻ ngày nay hoặc dùng món này để làm món nhậu cũng rất bắt miệng. Sụn gà giòn tan kết hợp với mùi thơm béo, mặn ngọn của các gia vị khiến ai cũng thích. Món ăn này tuy được làm từ nguyên liệu đơn giản, những qua cách chế biến đã trở thành một món ăn có hương vị đặc trưng, khiến bạn không thể quên.

Sụn gà rang muối
Sụn gà rang muối

Sụn là gì gì ? Ăn sụn gà có tốt không ?

Sụn gà được lấy từ phần xương sụn của ức gà hay ở phần gần đầu gối, nhưng chỗ sụn gối là nơi ngon nhất vì chứa cả sụn và thịt. Khi chế thành món ăn, người ta dùng con gà 2kg thì lọc ra được 100gr sụn.

Trong sụn có chứa axit amin là cystein điều trị bệnh ngoài da, hỗ trợ giảm đau ở xương khớp, giúp xương chắc khỏe. Chất axit sunfuric có trong sụn hay da gà có vai trò quan trọng đối với làn da, giúp da căng bóng, mịn màng, chống lão hóa.

Cách làm sụn gà rang muối ngon miệng đơn giản?

Nguyên liệu : 

  • 500gr sụn gà
  • 10 muỗng dầu ăn
  • 50gr chà bông
  • 50gr tôm khô
  • 1/2 muỗng ớt khô
  • 1/6 muỗng ngũ vị hương
  • Hạt nêm, bột ngọt
  • 150gr bột chiên giòn
Cách làm sụn gà rang muối ngon miệng đơn giản?
Cách làm sụn gà rang muối ngon miệng đơn giản?

Xem thêm: Cách làm gỏi cuốn ngon miệng?

Sơ chế sụn gà : 

  • Mua sụn gà về rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay 
  • Cho 150gr bột chiên giòn vào sụn gà và trộn đều
  • Bắc chảo lên bếp, đổ 100ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì bỏ từng sụn gà vào chiên đến khi chín, vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra dĩa

Lắc sụn gà cùng muối ớt : 

  • Cho vào chén 50gr chà bông, 50gr tôm khô, 1/6 muỗng ngũ vị hương, 1/2 muỗng ớt khô, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt. 
  • Cho hỗn hợp vào cối xay để xay nhuyễn, sau đó cho phần sụn gà đã chiên vào hộp và lắc đều để áo hết gia vị lên phần sụn gà
  • Bày món ăn ra dĩa, thêm ít tương ớt để chấm thì vô cùng bắt miệng. 

Tham khảo: Cách làm chè khoai dẻo siêu dễ

Cách chọn sụn gà ngon : 

  • Nên lựa sụn có thịt bám quanh, màu đỏ hồng, không bị quá đậm hay quá nhạt
  • Phần thịt không bị vết bầm hoặc có phần bị tụ máu
  • Sụn gà trắng non không dính với phần xương cứng 
  • Không mua sụn bị chảy nhớt, có mùi hôi tanh vì có thể gà đã để quá lâu