Lá chùm ngây nấu canh: Cách làm lá chùm ngây nấu canh đơn giản ngon miệng?

Rau chùm ngây là thực phẩm được lấy từ tự nhiên, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Không chỉ đơn thuần là một loại rau, chùm ngây còn là thảo dược có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Để có thể nấu lá chùm ngây thành món canh trong bữa ăn gia đình, cùng tham khảo cách làm sau đây, vừa đơn giản mà còn hợp khẩu vị với gia đình bạn. 

Giới thiệu về rau chùm ngây :

Chùm ngây là loại cây chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu với hàm lượng dinh dưỡng cao được các chuyên gia khuyên dùng. Lá chùm ngây có dưỡng chất hơn cả quả và trái cây khác, trong đó : 

• Vitamin C hơn 7 lần quả cam
• Vitamin A hơn cà rốt 4 lần
• Sắt gấp 3 lần cỏi bó xôi
• Đạm nhiều hơn cả sữa chua
• Kali gấp 3 lần so với quả chuối

Chùm ngây là một loại thảo dược có nguồn gốc từ Ấn Độ, chứa nhiều Vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Chùm ngây còn đóng vai trò là một chất chống oxy hóa, đẩy lùi các tế bào gốc tự do ra khỏi cơ thể, ngừa ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, rau chùm ngây còn giúp bảo vệ tim mạch, giảm lượn đường trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, điều trị bệnh sỏi thận, tăng cường sự phục hồi của cơ thể và hỗ trợ sức khỏe não bộ. 

Cách làm lá chùm ngây nấu canh đơn giản ngon miệng?

Nguyên liệu : 

• 200rg rau chùm ngây 
• 1 củ hành tím
• 250gr thịt heo 

Sơ chế :

• Mua chùm ngây về tước hết lá, rửa sạch 2-3 lần và để ráo nước
• Rửa sạch thịt heo, bóp nhẹ miếng thịt để sạch hơn, để ráo nước. Cho thịt lên thớt rồi dùng dao băm nhuyễn thịt. Sau đó đem đi ướp cùng một chút muối, tiêu và hạt nêm, ướp trong khoảng 5-7 phút.
• Hành tím lột vỏ, băm nhỏ để phi thơm

Nấu canh : 

• Bắc nồi lên bếp và cho một ít dầu ăn vào, đến khi dầu sôi thì thả hành tím vào phi vàng, tiếp tục cho thịt băm vào đảo đều tay đến khi thịt chín. Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi nước, thêm lá chùm ngây vào nấu, nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, muối đường, nấu thêm khoảng 1-2 phút thì tắt bếp. 

Thành phẩm : 

• Canh chùm ngây là món ăn cung cấp đầy đủ chất xơ và chất đạm, rốt tốt cho hệ tiêu háo. Với hương vị thơm ngon, thanh mát, món ăn sẽ thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn.
• Không nên nấu chùm ngây quá lâu vì sẽ khiến rau chín nhừ không còn ngon