Xôi lá dứa dừa nạo: Cách nấu xôi lá dứa dừa nạo đơn giản ?

Xôi lá dứa ăn kèm cùng dừa nạo là một món ăn truyền thống, quen thuộc với nhiều người. Mùi thơm nhẹ của lá dứa và vị béo bùi của nừa nạo làm cho món ăn thêm phần bắt miệng và hấp dẫn hơn. Nếu bạn đang là một người nội trợ của gia đình, đừng bỏ qua phương pháp nấu xôi lá dứa dừa nạo thơm dẻo, đẹp mắt này nhé. 

Tham khảo: Cách nấu xôi lá dứa thơm ngon?

Giới thiệu về món xôi lá dứa dừa nạo :

Từ lâu, xôi đã là món ăn quen thuộc trong ẩm thực văn hóa của người Việt. Ăn xôi sẽ giúp bạn giảm cơn đói liên tục, ngoài ra đĩa xôi dẻo thơm cũng là món không thể thiếu trong mâm cỗ của gia đình Việt. Xôi lá dứa sẽ giúp bạn biến tấu món ăn trở nên mới lạ, bắt mắt, hấp dẫn hơn nhiều. Cùng trổ tài vào bếp chế biến món ăn này ngay sau đây nhé. 

Cách nấu xôi lá dứa dừa nạo đơn giản ?

Nguyên liệu : 

• 500gr gạo nếp
• 100gr lá dứa
• 2 muỗng mè rang
• 100gr đậu phộng 
• 250ml nước cốt dừa
• 500ml nước cốt dừa loãng
• 200gr dừa sợi
• 1 muỗng tinh dầu lá dứa
• Dầu ăn, đường, muối

Tham khảo: Cách pha trà lá dứa đơn giản?

Xay lá dứa : 

• Lá dứa mua về rửa sạch, cắt nhỏ, đem đi xay nhuyễn cùng 250ml nước. Dùng rây để lọc bã lá dứa, chỉ lấy phần nước cốt

Vo gạo : 

• Rửa và vo gạo nếp thật sạch để ra hết bụi bẩn, tránh vo gạo mạnh tay vì sẽ làm mất các chất dinh dưỡng
• Ngâm nếp cùng với nước lá dứa đã xay và nước cốt dừa loãng, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng cà phê tinh dầu lá dứa, ngâm trong 2-4 tiếng để gạo nở đều, khi nấu sẽ thấm đẫm gia vị và nhanh chín hơn

Làm muối mè : 

• Cho vào cối 2 muỗng mè rang, 100gr đậu phộng chín và 2 muỗng đường, giã nhuyễn và trộn đều 

Nấu xôi : 

• Vớt nếp ra khỏi nước ngâm và để ráo khoảng 20-30 phút
• Chuẩn bị một nồi nước sôi, lấy xửng hấp cho xôi và bó lá dừa vào, hấp trong vòng 35 phút 
• Sau đó mở nắp ra, đổ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào, thêm dừa sợi và chút đường, rải đều lên bề mặt xôi, lấy đũa đảo đều xôi từ dưới lên trên để chín đều 
• Cuối cùng nấu thêm 5-10 phút nữa đợi xôi chín thì tắt bếp. Cho ra dĩa, rắc lên trên bề mặt xôi lớp muối mè và dừa nạo và thưởng thức

Tham khảo: Cách nấu bánh đúc lá dứa đơn giản tại nhà ?

Bí quyết để có nấu xôi lá dứa dừa nạo thơm ngon : 

• Chỉ dùng nước sôi để nguội để xay lá dứa 
• Có thể nấu xôi bằng cách nấu bằng nồi cơm điện sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian
• Có thể thêm hạt sen ăn cùng xôi để gia tăng thêm hương vị
• Ăn kèm xôi cùng với lạp xưởng, gà luộc, chà bông cũng rất bắt miệng