Canh bí đao: Cách nấu canh bí đao thơm ngon tại nhà ?

Nếu nhà bạn có con nhỏ thì thực đơn hằng ngày có lẽ sẽ khiến các bà mẹ băn khoăn không biết nên ăn những thực phẩm nào phù hợp và tốt cho sức khỏe của con trẻ. Món canh bí đao sẽ giúp bạn giải quyết những vấn đề trên, phù hợp dùng cho cả gia đình. Khi kết hợp bí đao cùng với thịt băm sẽ làm tăng gia vị món ăn và cung cấp thêm protein cho trẻ.

Vào những ngày hè oi ả, làm một bát canh bí đao sẽ giúp bạn thanh nhiệt cơ thể, xua tan đi cái nóng nhanh chóng. Cách nấu canh bí đao rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được mà không cần mất nhiều thời gian. Hãy cùng Tấn Phát thực hiện công thức dưới đây để làm thành công canh bí đao cho gia đình của bạn nhé.

Công dụng của canh bí đao đối với sức khỏe : 

Bí đao được cho rằng là loại quả mang đến nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Trong 100gr bí đao sẽ chứa khoảng :

• 0,4gr protid
• 2,4gr glucid
• 19mg canxi
• 12mg photpho
• 0,3gr sắt
• Gồm nhiều lại vitamin khác như Caroten B1, B2, B3, C,…

Đây đều là những dưỡng chất và khoáng chất giúp phòng một số các bệnh nguy hiểm tới sức khỏe như :

• Xơ cứng động mạch
• Giúp giảm huyết áp
• Hỗ trợ trị viêm thận
• Chữa ung nhọt
• Chữa phù thũng
• Chữa động mạch vành tim
• Giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
• Hỗ trợ làm tan đờm
• Lợi tiểu, giải độc, giảm béo
• Chữa hen suyễn, ho gà
• Chữa đái tháo đường, sưng phù toàn thân

Nếu bạn sử dụng bí đao trong bữa ăn hằng ngày sẽ mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe và làm đẹp. Đây là một nguyên liệu dễ tìm và dễ chế biến trog ẩm thực các món ngon hằng ngày. Canh bí đao nấu cùng thịt bằm là một trong những món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cần thiết,  bao gồm chất xơ và cả protein. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không học cách nấu món canh bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức.

Cách nấu canh bí đao thơm ngon tại nhà ?

Nguyên liệu chuẩn bị  

• Trái bí đao xanh : 500gr
• Thịt heo băm nhỏ : 200gr
• Hành lá
• Rau ngò
• Hành khô
• Gừng

Sơ chế các nguyên liệu 

• Bí đao mua về cần loại bỏ vỏ bằng dao bào, bỏ hết ruột bí ( vì đây là bộ phận gây chua ) sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng dao thái thành những miếng vuông vừa ăn. Đem bí đi ướp với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa muối trước khi nấu để bí thấm đều gia vị.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
• Gừng cạo sạch vỏ, đem đi đập dập
• Hành lá, rau ngò rửa sạch, để ráo, đem đi thái nhỏ

Ướp thịt heo 

• Nếu thịt chưa được băm nhỏ, bạn có thể mua về rửa sạch, thái thành miếng nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn. Sau đó để vào một tô sạch, nêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, thêm 1/2 số hành lá vừa băm vào tô và trộn đều
• Để thịt ướp trong ngăn mát tủ lạnh tầm 15-20 phút để thịt thấm đều gia vị

Nấu canh 

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì thêm hành tím băm nhuyễn vào phi vàng, khi đã có mùi thơm thì cho thịt băm vào đảo đều tay để thịt chín đều và tránh bị vo lại thành cục.
• Khi thịt chín và săn lại cho khoảng 500ml nước sạch vào nồi và đợi nước sôi. Cho bí xanh, gừng vào nồi và nấu ở lửa vừa, đợi nước sôi thêm 1 đợt nữa tầm 5 -7 phút để cho bí chín hẳn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và thêm hành lá, rau ngò, tiêu xay vào nồi canh, đảo đều để tăng thêm mùi thơm cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm 

• Canh bí đao ngọt thanh, giòn không bị nát. Nước có vị đậm đà, màu nước trong không bị đục là món canh đã hoàn thành

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon : 

Lựa bí đao : 

• Nên chọn những trái bí to, thẳng đều, vỏ màu xanh tự nhiên, khi cầm chắc tay
• Tránh chọn những trái bí già, khi nấu sẽ không còn độ ngọt
• Lựa những trái có cuống to, mập tròn
• Không nên lựa những trái khi cầm lên mềm, héo

Lựa thịt heo :

• Tốt nhất bạn lên lựa cả miếng thịt về tự xay nhuyễn để dễ dàng lựa được thịt tươi ngon
• Chọn thịt có màu đỏ hồng sáng, bề mặt khô ráo, không bị chảy dịch nhớt
• Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt sẽ có độ đàn hồi. Nếu bạn ấn tay vào thịt mà lõm vào một vết thì đó là thịt đã để lâu ngày
• Tránh lựa những miếng thịt có màu sắc sạm, dịch nhớt, có mùi hôi tanh nồng, cầm lên miếng thịt nhão

Xem thêm: Cách nấu trà bí đao siêu dễ đậm đà thanh mát?