Món ngon mỗi ngày, Sức Khỏe
Chế biến củ ráy: Cách chế biến củ ráy dễ dàng tại nhà ?
Mục Lục
Cây ráy là thực vật thân thảo, chúng mọc hoang ở nhiều nơi ở những vùng đất ẩm thấp. Ít ai biết rằng, đây là cây có nhiều tác dụng chữa bệnh và nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Trong dân gian, loại cây này thường sẽ được làm thuốc chữa sưng bàn chân, mụn nhọt, ghẻ, đau nhức xương khớp, chữa bệnh gout, giảm sốt…Tuy nhiên, củ ráy có nhiều chất gây ngứa, vì vật cần cẩn trọng trong khi chế biến.
Sơ chế củ ráy không đúng cách ảnh hưởng như thế nào đối với sức khỏe?
Củ ráy là một thực phẩm chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu không được sơ chế đúng cách sẽ gây ra một số ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe như:
Ngộ độc: Do chứa oxalate nên hợp chất này gây ra ngộ độc nếu ăn phải, dẫn đến một số triệu chứng như buồn nôn, chóng mặt, đau bụng, khó thở.
Kích ứng da: Khi chế biến củ ráy, nếu tiếp xúc chất độc trực tiếp với da mà không đeo gang tay có thể gây kích ứng, nổi mẩn ngứa, viêm da.
Hệ tiêu hóa: Nhờ có chứa chất nhầy nên khi sử dụng không đúng cách sẽ dẫn đến cảm giác đầy hơi, khó tiêu, dạ dày nóng rát
Niêm mạc miệng: Khi củ ráy không được sơ chế sạch hay nấu chín hoàn toàn thì khi dùng sẽ gây ra tình trạng bỏng miệng, đau nhức.
Ảnh hưởng đến thận: Nếu củ ráy chưa được loại bỏ hoàn toàn oxalate mà đã dùng thì rất có thể gây ra sỏi thận khi kết hợp canxi trong cơ thể.
Cách chế biến củ ráy đúng cách tại nhà ?
Chế biến củ ráy :
- Sau khi đào củ, đem về, gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng, ngâm trong nước sạch 5-7 ngày, thay nước thường xuyên rồi phơi khô.
- Nếu dùng tươi, phải rang với gạo đến khi cháy, đổ nước vào đun sôi đến khi gạo mềm nhừ với tắt bếp
- Trong quá trình sơ chế củ ráy cần lưu ý rằng cây có chứa chất độc gây ngứa, cần cẩn trọng
Một số cách dùng củ ráy tại nhà :
Củ ráy kết hợp với nghệ :
- Rửa sạch củ ráy và nghệ tươi, nghiền thành bột mịn
- Bôi hỗn hợp củ ráy và nghệ lên vùng da bị nhọt, massage nhẹ nhàng trong 5-10 phút
- Để hỗn hợp trên da trong khoảng 10 phút để thẩm thấu vào da
- Rửa sạch bằng nước ấm và lau khô nhẹ nhàng
Nấu nước củ ráy :
- Rửa sạch củ ráy đến khi hết bụi bẩn, sau đó để ráo và cắt thành những miếng nhỏ
- Bỏ toàn bộ củ ráy vào nồi nước lớn, lượng nước tùy thuộc vào trọng lượng củ ráy bạn sử dụng
- Đun sôi hỗn hợp trong 20 phút thì tắt bếp, vớt bỏ cái và để nguội là có thể sử dụng
Đối tượng nên sử dụng :
- Người bị mụn nhọt, ghẻ ngứa
- Người sưng tay, bàn chân
- Người đang cảm cúm
- Người bị gout, bị rắn cắn
- Người bị tê thấp, đau nhức xương khớp
- Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường
- Người bị hen suyễn, ho gà
- Người bị bỏng
Kiêng kỵ :
- Người hư hàn không nên dùng
- Củ ráy cần được nấu chín trước khi dùng vì khi dùng sống có thể gây ngứa cổ và miệng
- Không dùng cho người mẫn cảm với thành phần của dược liệu
- Phụ nữ đang mang thai và cho con bú không sử dụng
- Tham khảo ý kiến của các chuyên gia trước khi sử dụng
Nơi bán củ ráy ở đâu?
Nếu ở chỗ bạn ở không có củ ráy tươi hoặc không có thời gian đề sơ chế. Bạn có thể tham khảo sản phẩm củ ráy khô tại Tấn Phát.
Củ ráy khô Tấn Phát thơm sạch, hàng mới, không bị ẩm mốc, không bị hư hỏng. Củ ráy có nguồn gốc rõ ràng, hoàn tiền 100% nếu sản phẩm không đạt yêu cầu của Quý Khách.
SĐT tư vấn và đặt mua sản phẩm: 0902.984.792
Địa chỉ: 22/21 đường số 21, Phường 8, Q.Gò Vấp, HCM.
