Khổ qua chiên chay: Cách làm khổ qua chiên chay lạ miệng thơm ngon?

Xã hội này càng phát triển và việc bảo vệ sức khỏe trong chế độ ăn uống được nhiều người quan tâm dạo gần đây. Quan điểm về thói quen ăn uống cũng được người dùng tiếp cận đa dạng hơn. Rất nhiều người lựa chọn ăn chay để bảo vệ sức khỏe, đây là một hình thức ẩm thực phổ biến. Các thực phẩm chay thơm ngon không kém gì đồ ăn mặn, và các chất dinh dưỡng cũng không hề kém cạnh. Việc ăn chay thường xuyên sẽ giúp bạn thanh lọc được cơ thể, chống lại nguy cơ mắc ung thư, lão hóa sớm, ngăn ngừa bệnh tiểu đường…

Trong đó khổ qua là một thực phẩm được đánh giá cao và được tận dụng nhiều trong các món chay Việt Nam. Bạn có thể dùng khổ qua để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cùng với các hương vị đặc trưng. Món khổ qua chiên chay được nhiều bạn trẻ và cả người lớn tuổi yêu thích bởi vừa dễ dàng thực hiện tại nhà mà còn tốt cho sức khỏe.

Ăn chay có cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng hay không ?

Nhiều người vẫn lo ngại về vấn đề này nên vẫn còn lăn tăn trong vấn đề ăn chay. Thường mọi người sẽ biết rằng các thực phẩm chay sẽ không cung cấp được đạm nên việc tiêu hóa sẽ diễn ra nhanh hơn, có cảm giác mau đói

Thực ra nhiều thực vật trong tự nhiên cũng mang đến hàm lượng đạm cao như các loại đậu, các loại rau củ như súp lơ, khoai tây ,nấm, đậu bắp,…Chất đạm của các loại ra củ có thể sánh bằng hoặc thậm chí vượt xa hơn cả các loại thịt đỏ như thịt heo, thịt bò. 

Khẩu phần ăn hợp lí sẽ được các chuyên gia khuyên dùng tùy theo độ tuổi. Ăn chay đúng cách vẫn sẽ trao đổi chất như bình thường và cung cấp năng lượng hoạt động hiệu quả

Cách làm khổ qua chiên chay lạ miệng thơm ngon?

Nguyên liệu cần chuẩn bị : 

• Khổ qua : 2 quả 
• Bột chiên giòn : 250gr
• Bột gạo : 30gr
• Ít tiêu, bột ớt
• Muối : 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn : 150ml 

Sơ chế trái khổ qua : 

• Khổ qua khi mua về rửa với nước, sau đó bổ đôi và tách bỏ phần ruột màu trắng bên trong
• Tiếp theo, thái lát thành từng khoang mỏng, sau đó đem đi ướp cùng muối khoảng 2-3 phút. Bắc một nồi nước sôi, luộc sơ khổ qua trong 3 phút, vớt ra để ráo nước 

Trộn bột chiên giòn : 

• Dùng 250gr bột chiên giòn, 30gr bột gạo, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 cà phê bột ớt ( nếu không ăn được cay có thể không cho bột ớt ), thêm từ từ nước vào, khuấy đều để bột và nước hòa quyện vào nhau tại thành hỗn hợp sệt 

Chiên khổ qua : 

• Bắc chảo sạch lên bếp, bật ở lửa lớn, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi
• Lấy khổ qua đem nhúng ngập vào hỗn hợp bột, thả từng miếng khổ qua vào chảo, chiên ở lửa vừa, lật đều 2 mặt đến khi bột vàng đều thì vớt ra ngoài, để ráo dầu

Thành phẩm : 

• Món khổ qua chiên là một thực phẩm chay dùng để ăn vặt, với màu sắc vàng bắt mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được sự dai giòn của bột, chấm cùng tương ớt sẽ rất bắt miệng

Những lợi ích khi ăn khổ qua kết hợp với ăn chay : 

Giúp giảm cân, phòng béo phì : 

• Thức ăn chay chứa ít chất béo ngăn ngừa nguy cơ tích trữ mỡ trong cơ thể, ngoài ra khổ qua còn là trái được đánh giá là chứa ít calo nên thích hợp dùng cho việc giảm cân. 

Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch : 

• Khổ qua không chứa chất béo bão hòa, tỉ lệ cholesterol của người ăn chay thường sẽ không cao 

Hỗ trợ hệ tiêu hóa : 

• Khổ qua nổi tiếng chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa được tốt hơn, cải thiện chứng táo bón, các bệnh về đường ruột

Giảm thiểu nguy cơ bị ung thư : 

• Tỷ lể mắc bệnh ung thư đối với người ăn chay rất thấp, nhờ thức ăn đều lấy từ nguồn thực phẩm sạch, các loại chất xơ và vitamin, khoáng chất từ rau củ đều rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra khổ qua cũng chứa hàm lượng xơ cao, hỗ trợ ngăn chặn các gốc tự do tấn công vào tế bào