Thịt kho măng khô: Cách nấu thịt kho măng khô dễ dàng bắt cơm?

Thịt kho măng khô là một món ăn vừa mới lạ, vừa quen thuộc, giúp bữa ăn gia đình thêm đa dạng và phong phú hơn. Với hai nguyên liệu chính đó là thịt heo và măng khô, được nêm nếm gia vị đậm đà, khi ăn cùng cơm sẽ rất bắt miệng. Đây là món ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng bao gồm chất đạm, protein, chất xơ cho cơ thể. Để thực hiện món thịt kho măng khô tại nhà đơn giản, thành công ngày từ lần đầu thử, thì đừng bỏ qua công thức sau đây.

Cách nấu thịt kho măng khô dễ dàng bắt cơm?

Nguyên liệu cần chuẩn bị : 

• Thịt ba chỉ 500gr
• Măng khô 200gr
• Rượu trắng 15ml 
• Hành lá, hành tím
• Nước dầu điều tạo màu

Sơ chế các nguyên liệu : 

• Thịt ba chỉ mua về cần được rửa sạch, sau đó đem chần qua nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ mùi hôi, để nguội rồi đem đi thái thành khúc vừa ăn
• Măng đem ngâm trong nước lạnh 1 đêm, nếu muốn tiết kiệm thời gian thì ngâm trong nước nóng sẽ nhanh hơn. Sau đó vớt măng ra và đem luộc cùng ít muối cho chín, vớt ra để nguội, xét hoặc cắt thành những miếng vừa ăn
• Hành lá và hành tím mang đi băm nhuyễn

Ướp thịt : 

• Thịt sau khi đã được sơ chế thì ướp với đường, nước tương, muối, tỏi băm trong vòng 20 phút để thấm gia vị, nếu muốn gia vị thấm vào từng thớ thịt thì hãy ướp thịt qua đêm ở trong tủ lạnh

Kho thịt : 

• Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, sau đó cho thịt vào đảo đều tay
• Khi thịt bắt đầu chín và săn lại thì hạ nhỏ lửa, cho măng vào xào cùng 15ml rượu trắng, thêm 2 muỗng nước tạo màu đảo đều trong 3 phút
• Thêm nước vào ngang thịt, nêm nếm cho vừa ăn, khuấy đều rồi đậy nắp lại,  nấu ở lửa nhỏ, hầm thịt và măng thêm 30 phút, thấy nước cạn dầu và màu lên đẹp mắt thì tắt bếp
• Thêm hành lá và tiêu xay rắc lên thịt kho, món ăn này ăn cùng cơm sẽ vô cùng bắt miệng

Tham khảo: Cách làm món vịt nấu măng khô ngon miệng?

Mẹo để làm món thịt kho măng khô thơm ngon : 

• Thịt ba chỉ mua có lớp mỡ và nạc xen kẽ dính chặt vào nhau, lớp mỡ không quá nhiều, không quá mỏng
• Thịt không bị hôi, khi cầm có độ đàn hồi, không bị chảy nhớ
• Măng khô nên ngâm qua đêm để loại bỏ độc tố, hoặc luộc với nước sôi từ 2-3 lần, đợi măng chín là có thể dùng được
• Kho thịt bằng nồi đất sẽ giúp món ăn được nóng lâu hơn và ăn ngon hơn
• Không dùng nước mắm để nêm gia vị, bởi nước mắm kết hợp với măng sẽ bị chua

Thịt khi măng khô có được dùng cho người mang thai không?

Thực phẩm này chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho người đang mang thai và cả người cao tuổi. Tuy nhiên trước khi sử dụng cần được chế biến kĩ càng, lựa những măng không chứa chất lưu huỳnh hay phẩm màu. Nên sử dụng với liều lượng vừa phải, để tránh gây độc ở cơ thể. 

Ăn nhiều măng khô có tốt cho sức khỏe không ?

Ăn nhiều măng khô có thể gây ngộ độc cyanide, một điều cần chú ý là măng khô không thể cung cấp được các loại vitamin và khoáng chất cần thiết, nếu ăn quá nhiều măng có thể khiến cơ thể bị suy nhược do thiếu chất. Đồng thời sẽ làm tăng hàm lượng chất xơ, cản trở hấp thụ dinh dưỡng cho cơ thể, gây ra hiện tượng táo bón.

Những ai không nên ăn măng khô ?

Những người đau dạ dày, trào ngược dạ dày thực quả không nên sử dụng loại thực phẩm này. Khi ăn măng khô bị tẩm hóa chất hoặc bị nấm mốc sẽ bị ngộ độc, dẫn đến các triệu chứng nôn, ói, nhức đầu

Nơi cung cấp măng khô uy tín chất lượng :

• Trên thị trường, sản phẩm măng khô kém chất lượng đang được bán tràn lan trên thị trường. Vì thế bạn cần chọn những nơi cung cấp các loại thảo dược uy tín được nhiều người tin dùng
• Thảo dược Tấn Phát là nơi bán măng khô nguyên chất, không chứa lưu huỳnh, đảm bảo an toàn cho người sử dụng, kết hợp cùng với những cách chế biến ở trên sẽ làm ra những món ăn từ măng bổ dưỡng
• Còn chần chờ gì nữa mà bạn không nhấc máy gọi điện đến SĐT/ZALO: 0971.443.663 – 0968.455.525 hoặc ĐỊA CHỈ: 22/21 đường số 21,P.8, Q. Gò Vấp, HCM để được tư vấn đặt mua sản phẩm.