Chè hạt sen táo đỏ: Cách nấu chè hạt sen táo đỏ ngon miệng dễ dàng tại nhà?

Chè hạt sen táo đỏ là một món ăn quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam. Với hai nguyên liệu chính đó là hạt sen và táo đỏ, đây là hai nguyên liệu dễ dàng tìm thấy tại nước ta. Thường hạt sen sẽ được yêu thích bởi vị ngọt thanh, đậm đà và đặc biệt là mùi thơm đặc trưng. Chè hạt sen kết hợp với táo đỏ không chỉ là món ăn giải nhiệt, thanh mát mà còn là món ăn bổ dưỡng chữa nhiều bệnh khác nhau. Vậy cách nấu chè hạt sen chuẩn vị như thế nào, cùng tham khảo bài viết sau đây nhé. 

Giới thiệu về chè hạt sen táo đỏ :

Nhắc tới hạt sen thì chắc chắn chúng ta đều biết đây là loại hạt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Hạt sen không chỉ được dùng trong thực phẩm mà còn phổ biến trong Đông y

Trong hạt sen có chứa polysaccharide, thành phần này ức chế quá trình oxy hóa khả năng kháng viêm. 

Táo đỏ không chỉ đặc biệt với vị thơm ngọt, thanh mát cho những ngày hè mà còn nhiều công dụng đối với sức khỏe như an thần, bổ tỳ, chống lão hóa…. Hạt sen là bài thuốc chữa chứng mất ngủ, an thần hiệu quả, ngoài ra còn chống lão hóa, trị mụn trứng cá, giảm lượng đường trong máu

Khi kết hợp hạt sen với táo đỏ sẽ tạo nên một món chè ngon, thanh mát, giải nhiệt ngày hè rất phù hợp cho người thiêu ngủ, stress căng thẳng do công việc, người có thể trạng yếu, phù hợp cho phụ nữ đang mang thai…

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ ngon miệng dễ dàng tại nhà?

Chuẩn bị nguyên liệu : 

• Táo đỏ : 200gr
• Đỗ đen : 200gr
• Hạt sen tươi : 100gr
• Dừa tươi : 200gr
• Dừa khô : 50gr
• Bột năng : 250gr
• Bột sương sáo : 30gr
• Đường : 50gr
• Đường phèn : 250gr
• Đậu phộng rang chín : 50gr
• Saffron nhụy hoa nghệ tây

Sơ chế các nguyên liệu : 

• Táo đỏ và hạt sen khi mua về chỉ cần đem đi rửa qua với vài lần nước rồi để ráo
• Hạt đậu đem ngâm qua đêm cho mềm, những hạt nổi trên mặt nước thì loại bỏ, đó là những hạt bị hư 
• Bắc một nồi áp suất lên bếp, cho đậu đen vào ninh nhừ trong 30-45 phút ở lửa vừa. Sau đó thêm 150gr đường phèn vào đun tiếp từ 5-10 phút. Điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình

Nấu chè hạt sen :

• Cho hạt sen vào nồi nước, đun sôi trên bếp
• Khi thấy hạt sen đã nở bung thì thêm 100gr đường phèn, 200gr táo đỏ vào nồi,  tiếp tục đun ở lửa vừa trong 10 phút. Tắt bếp và rắc thêm 1 ít saffron lên trên

Làm thạch sương sáo : 

• Đầu tiên, cho 30gr bột sương sáo cùng 50gr đường và 600ml nước lạnh vào nồi rồi khuấy đều đến khi đường tan. Để bột nghỉ khoảng 10 phút 
• Tiếp tục cho nồi lên bếp đun với lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi khoảng 5 phút, thấy nước sệt dần thì tắt bếp. Đổ bột ra khuôn và để nguội 

Thành phẩm : 

• Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra cốc, rắc thêm ít dừa tươi nạo, lạc khô, saffaron vào chén rồi thưởng thức. Nếu bạn muốn ăn lạnh thì có thể thêm một ít đá vào ăn cùng nhé
• Chè hạt sen táo đỏ thơm nức mũi, vô cùng hấp dẫn, thanh mát. Hạt sen chín bở, ngọt bùi kết hợp với vị ngọt đặc trưng của táo đỏ, thích hợp dùng vào những ngày nắng nóng, oi bức.

Lưu ý khi nấu chè :

• Khi nấu hạt sen nhớ vớt bọt khi nước đang sôi 
• Có thể dùng đường cát hoặc đường phèn để nấu chè, tuy nhiên đường phèn sẽ tạo ra vị ngọt thanh hấp dẫn hơn
• Khi nấu hạt sen, nên nấu ở nước sôi để tránh hạt bị sượng
• Người đang mang thai không nên ăn quá nhiều sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu
• Táo đỏ tẩm nhiều đường không thích hợp dùng cho người mắc bệnh mỡ trong máu, cholesterol cao

Người đang mang thai có cần ăn chè hạt sen táo đỏ không ?

Chè giúp tăng cường hệ miễn dịch ở mẹ bầu. Thường xuyên sử dụng táo đỏ hạt sen trong lúc mang thai sẽ giúp em bé tăng sức đề kháng, chống chọi lại bệnh vặt

Trong chè cung cấp cho mẹ và thai nhi nhiều canxi, protein, đồng, sắt, kẽm…giúp cải thiện sức khỏe ở mẹ bầu và thúc đẩy sự phát triển toàn diện của thai nhi. Canxi hỗ trợ tái tạo xương chắc khỏe cho thai nhi, protein tái tạo cơ bắp, sắt giúp bổ sung máu cho sản phụ lúc sinh.