Gan xào hành tây: Cách nấu gan xào hành tây tại nhà đơn giản dễ dàng?

Gan heo xào với hành tây là một món ăn đơn giản nhưng nhiều dưỡng chất. Hương vị đậm đà của gan hòa quyện với vị ngọt của hành tây tạo nên một món ăn hoàn hảo. Cách làm gan xào hành tây nhanh gọn và dễ dàng nhất sẽ có trong bài viết sau đây. Đừng bỏ lỡ bài viết sau cùng Thảo Dược Tấn Phát để tìm hiểu thêm và gan heo cùng các chế biến gan tại nhà nhé.

Tìm hiểu sơ lược về tim heo:

Gan heo là thực phẩm chứa tỷ lệ chát đạm cao hơn các loại thịt lợn, bò…ngoài ra còn giàu vitamin A và chất sắt. Trong 100gr gan heo có chứa 25mg sắt có tác dụng tốt trong việc chữa trị và phòng ngừa thiếu máu, nhất là đối với phụ nữ

Gan chứa nguồn protein phong phú và giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, B12, sắt và kẽm. Protein là một thành phần cần thiết để xây dựng và duy trì các mô cơ trong cơ thể

• Vitamin A trong món ăn có vai trò quan trọng trong cải thiện thị lực, hỗ trợ phát triển và duy trì các mô và tế bào khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch
• Vtamin B12 là chất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh
• Gan là một nguồn cung cấp chất sắt tốt cho cơ thể người dùng, ngoài ra còn hỗ trợ cung cấp oxy cho cơ thể để hỗ trợ phát triển và hoạt động của các tế bào
• Kẽm trong gan giúp duy trì chức năng của hệ thống miễn dịch, phục hồi vết thương nhanh chóng, thúc đẩy phát triển của cơ và mô
• Gan chứa các chất chống oxy hóa, chống lại sự tác động của gốc tự do trong cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư 
• Ngoài ra còn cung cấp choline, đây là chất quan trọng cho não và hệ thần kinh, tim mạch

Cách nấu gan xào hành tây tại nhà đơn giản dễ dàng?

Gan xào hành tây là một món ăn giản dị, tự tay làm món ăn này tại nhà cho những bữa cơm bận rộn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

Nguyên liệu : 

• Gan heo : 300gram
• Hành tây : 1 củ
• Cà rốt : 1 củ
• Sữa không đường : 1 hộp 
• Cần tây : 50gram
• Tỏi : 30gram

Cách chọn gan tươi ngon :

• Gan có màu tía sẫm, ngả nhẹ sang màu tím là gan ngon
• Bề mặt sáng bóng, khi sờ thấy mềm và mịn 
• Ấn tay vào bề mặt gan có dấu vết bị lún
• Gan có màu dỏ gạch non đến vàng hoặc trắng là gan bệnh, không nên mua
• Những loại có mùi hôi lạ, chảy nhớt thì tuyệt đối không sử dụng

Sơ chế gan : 

• Gan heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước, sau đó thái chúng thành những lát mỏng 
• Tiếp theo, cho gan vào tô lớn, ngâm cùng sữa tươi không đường khoảng 30 phút để loại bỏ độc tố trong gan 
• Sau đó vớt gan ra rửa sạch, để ráo

Sơ chế các nguyên liệu khác :

• Lột bỏ vỏ tỏi, băm nhuyễn
• Hành tây bỏ vỏ, cắt thành hình múi cau, sau đó ngâm trong trong thau nước đá để giảm mùi hăng
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng thành hình bông hoa hoặc cắt lát ngang
• Cần tây bỏ gốc và lá già, rửa sạch, cắt thành từng khúc cho vừa ăn

Xào gan với hành tây :

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì thêm tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp tục thêm phần gan heo đã sơ chế vào chảo, nêm vào 1/4 muỗng bột canh, 1/4 muỗng hạt nêm, đảo đều tay ở lửa lớn
• Khi gan vừa chín tới, vặn nhỏ lửa ở mức vừa, sau đó cho phần cà rốt vào xào trong khoảng 1-2 phút.
• Tiếp theo, vặn lửa to thêm chút nữa rồi cho hành tây vào xào chung, nêm 1/4 muỗng hạt nêm vào xào đều cùng với gan và cà rốt. Cuối cùng cho cần tây vào xào xơ rồi tắt bếp.

Món gan vào hành tây có những đặc điểm gì ?

• Ngon và thơm : Gan xào hành tây có hương vị đậm đà, ngon miệng. Món này mang đến cảm giác ngon miệng, hấp dẫn cho người thưởng thức
• Giàu chất dinh dưỡng : Gan là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng giàu protein, vitamin và khoáng chất. Gan chứa nhiều vitamin A, vitamin B12, sắt, cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe cho cơ thể
• Dễ làm : Món ăn này có các nguyên liệu dễ làm, dễ thực hiện tại nhà với các bước làm đơn giản, dễ ăn và chứa nhiều dinh dưỡng
• Đa dạng món ăn : Gan xào hành tây là một món phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với đa dạng phong cách và phong phú của món ăn, và gan xào hành tây là một trong những món ăn phổ biến trong danh sách các món ăn thông dụng hằng ngày