Cách làm khổ qua sấy khô tại nhà?

Khổ qua là một loại thực phẩm được người dân sử dụng để chế biến  những món ăn ngon và cũng là  một vị thuốc trị bệnh trong Đông Y. Loại quả này chứa nhiều công dụng trị bệnh có lợi cho sức khỏe. Vậy cách làm khổ qua sấy khô như thế nào? Các bạn tham khảo qua bài viết dưới đây nhé.

Tác dụng của khổ qua sấy khô

Khổ qua là một loại rau quả phổ biến trong ẩm thực Châu Á và đây cũng là một vị thuốc hỗ trợ trị một số bệnh hiệu quả như sau:

• Giúp thanh nhiệt, giải độc tự nhiên
• Giúp bảo vệ gan
• Tăng khả năng miễn dịch
• Giúp cải thiện thị lực
• Giúp giảm đau, trị bệnh gout
• Ngăn ngừa ung thư
• Điều hòa huyết áp
• Giúp ổn định lượng đường trong máu
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch 
• Giảm cholesterol
• Chống oxy hóa
• Hỗ trợ điều trị tiểu đường
• Tăng cường hệ tiêu hóa
• Hỗ trợ đường ruột, giảm khó tiêu, đầy hơi.
• Giúp trị ho, viêm họng
• Kháng khuẩn, chống viêm
• Điều trị sỏi thận
• Trị viêm đường tiểu
• Điều trị các bệnh về đường tiết niệu
• Chống đột quỵ
• Giúp giảm cân hiệu quả
• Giúp làm đẹp da, trị mụn, sáng da
• Điều trị bệnh chàm
• Giúp dưỡng tóc mềm mượt

Cách làm khổ qua sấy khô

• Các bạn cần chuẩn bị những quả khổ qua tươi không bị hư hỏng. Sau đó thì đem đi rửa sạch và cắt thành các lát mỏng.
• Tiếp theo để khử 1 phần độ ẩm trước khi sấy. Các lát khổ qua được xếp vào các khay rồi đem phơi ngoài trời hoặc để trong lò nướng ở nhiệt độ thấp khoảng 50 – 60 độ C trong 2 – 3 giờ.
• Sau khi sơ chế thì để khổ qua sẽ được sắp xếp đều trên khay sấy và đưa vào máy sấy khô. Nhiệt độ sấy thường nằm trong khoảng 60 – 70 độ C trong vòng 6 – 8h, tùy thuộc vào độ dày và độ ẩm ban đầu của khổ qua.
• Sau khi sấy khô thì bạn bảo quản khổ qua sấy khô trong túi nylon hoặc hộp kín. Các bạn để ở nơi tránh tiếp xúc độ ẩm và giữ được hương vị tự nhiên. Các bạn bảo quản đúng cách thì có thể sử dụng khổ qua sấy khô lâu dài.

=> Ngoài cách làm khổ qua sấy khô bằng máy sấy thì bạn có thể làm bằng cách phơi ngoài trời hoặc sấy trong lò nướng ở nhiệt độ thấp. Các này tuy tốn nhiều thời gian hơn và chất lượng sản phẩm cũng không đồng đều.

Tham khảo: Khổ qua sấy khô có tác dụng gì?

Lưu ý khi sử dụng

Khổ qua tuy có tác dụng tuyệt vời nhưng khi sử dụng quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ như là:

• Phụ nữ có thai khi dùng nhiều dẫn đến các cơn co thắt sớm và dễ gây sảy thai.
• Tổn thương gan, làm tăng men gan
• Tiêu chảy, đau đầu, nôn , rối loạn tiêu hóa
• Ăn nhiều hạt khổ qua có thể gây độc cho tế bào hồng cầu
• Hạ huyết áp quá mức dẫn tới hôn mê ở người huyết thấp
• Gây dị ứng
• Cản trợ hấp thu dinh dưỡng và làm chất phát triển ở trẻ nhỏ
• Suy giảm số lượng tinh trùng
• Ảnh hưởng đến khả năng thụ thai.