Thịt dê xào hành tây: Cách làm thịt dê xào hành tây chuẩn vị, thơm ngon ?

Thịt dê là loại thịt có hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú, do đó việc bổ sung thịt dê vào chế độ ăn uống có thể nhận được nhiều lợi ích về sức khỏe. Khi kết hợp thịt dê với hành tây sẽ tăng thêm giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Thịt dê xào hành tây là món ăn có hương vị thơm ngon, tuy là cách thực hiện đơn giản nhưng các chế biến không đúng cách, món dê xào của bạn rất dễ có mùi tanh khó chịu. Vì thế bài viết sau đây thaoduocvn.net sẽ hướng dẫn bạn cách xào thịt dê với hành tây tại nhà.

Thịt dê đem lại tác dụng gì cho sức khỏe ?

Ngừa nguy cơ viêm mạch máu :

• Thịt dê có tác dụng làm giảm nguy cơ viêm nhiễm, đặc biệt là trong mạch máu. Thịt dê có thành phần axit linoleic có khả năng ngăn ngừa và giảm viêm

Ngừa bệnh tim mạch :

• Trong thịt dê chứa nhiều chất béo không bão hòa. Nhờ đó thịt dê làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành. Vitamin B trong thịt dê giúp đốt cháy mỡ, kiểm soát cân nặng và phòng ngừa béo phì

Giảm nguy cơ mắc ung thư :

• Axit linoleic trong thịt dê có khả năng phòng ngừa ung thư, thiamin, riboflavin, niacin, axit panthothenic cùng selen và choline cũng có lợi ích ngăn ngừa ung thư.

Ngừa bệnh thiếu máu :

• Hàm lượng sắt trong thịt dê cao, có lợi cho phụ nữ mang thai

Ngoài ra còn có nhiều tác dụng khác tốt cho cơ thể người dùng như cung cấp nhiều axit béo omega3, hỗ trợ việc tuần hoàn máu, phòng ngừa các dị tật bẩm sinh, tăng cường sinh lý nam giới, làm đẹp da và tóc.

Chi tiết tại: Cách làm thịt kho tàu bắt cơm?

Ăn hành tây đem lại tác dụng gì?

Giảm cảm lạnh : 

• Ăn hành tây giúp người bệnh mau ra mồ hôi, giải nhiệt nhanh, mong chóng phục hồi sức khỏe

Ngừa ung thư dạ dày :

• Ăn hành tây giúp giảm được nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày gấp nhiều lần 

Giúp giảm huyết áp :

• Trong hành tây chứa các chất prostaglandin, có công dụng hiệu quả trong việc giảm huyết áp, giúp người bệnh duy trì sức khỏe ổn định

Cải thiện sức khỏe tim mạch :

• Hành có công dụng tuyệt vời trong lúc giảm cholesterol, chất béo gây nên các bệnh lý về tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ, ngăn ngừa xơ cứng động mạch vành, làm giảm nguy cơ đau tim

Điều trị bệnh tiểu đường :

• Thường xuyên ăn hành tây giúp tuyến tụy sản xuất nhiều insulin điều tiết lượng đường trong cơ thể, cải thiện sức khỏe nhanh chóng

Cách làm thịt dê xào hành tây chuẩn vị, thơm ngon ?

Nguyên liệu :

• Thịt dê 300gr
• Hạt ngò 10gr
• Củ hành tây tươi 30gr
• Sả 2 củ
• Rau ngò ôm 
• Tỏi, hành tím
• Nước tương, bột ngọt, tiêu, muối, dầu ăn

Cách sơ chế thịt dê : 

• Thịt dê mua về cạo sạch lông, tiếp theo trụng qua nước sôi rồi rửa lại với nhiều lần nước, khử mùi tanh. Thái mỏng theo thớ ngang
• Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành múi cau khoảng 1-2cm, tách từng lớp hành tây cho vào một cái chén
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
• Sả tách lớp vỏ bên ngoài, rửa với nước sạch, tiếp đến đập dập rồi băm nhỏ
• Rau ngò ôm cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước, thái nhuyễn

Thịt dê xào hành tây :

• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho hạt ngò vào rang. Khi thấy hạt có mùi thơm, chín đều thì tắt bếp, cho hạt vào cối giã nhuyễn
• Lấy bát thủy tinh cho thịt dê vào, nêm thêm hạt mùi, cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Dùng đũa trộn đều nguyên liệu để thịt dê thấm đều, ướp khoảng 15-30 phút 
• Bắc chảo khác lên bếp, thêm dầu ăn vào, dầu nóng thì phi thơm tỏi băm nhuyễn rồi cho thịt dê vào xào đều tay
• Thấy thịt săn lại thì thêm hành tây vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn
• Khi thấy món ăn đã chín thì tắt bếp, cho ra dĩa, thêm chút rau ngò lên trên để món ăn thêm hấp dẫn

Mẹo khử mùi hôi của thịt dê :

Để thịt dê ngon hơn, bạn cần chọn nguyên liệu tươi, thịt có màu đỏ hồng, thớ săn chắc, không có dấu hiệu chảy nhớt. Thịt dê lớp da mỏng, phần thịt toàn nạc, lớp da không dày

Dùng rượu trắng pha với một chút gừng băm nhuyễn, thêm thịt vào ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại, giúp khử sạch mùi hôi hiệu quả

Ngâm thịt với 1 chén nước trà đặc hay chần qua nước sôi cùng chút giấm để giảm mùi hôi

Thịt dê kỵ với thức ăn nào ?

• Đậu đỏ : Ăn thịt dê với đậu đỏ dễ gây độc do tính chất mùi vị khác nhau
• Bí ngô và hạt dẻ : Ăn thịt dê với bí đỏ có thể dẫn đến vàng da và đau bụng, khó tiêu, buồn nôn
• Phô mai : Kết hợp cùng với phô mai có thể gây ra phản ứng ngược do các enzym có trong phô mai
• Măng : Măng có thể gây đau bụng, ngộ độc
• Kiều mạch : Thực phẩm nóng và lạnh không nên ăn cùng nhau, thịt dê có thực phẩm nóng, còn kiều mạch có tính lạnh, không tương ứng với nhau
• Sashimi : Ăn thịt dê cùng với sashimi có thể gây nóng trong người, bứt rứt, khó chịu, nổi mụn

Có thể bạn quan tâm:

Cách làm bò bít tết