Thịt ba rọi kho tiêu: Cách làm thịt ba rọi kho tiêu cay the, bắt cơm?

Thịt ba chỉ kho tiêu là món ăn không còn quá xa lạ trong mâm cơm của người Việt Nam. Những miếng thiệt mềm thơm, béo ngậy, cùng hương thơm đặc trưng của tiêu khiến bữa ăn thêm phần đậm đà. Nhưng để làm món này thơm ngon chuẩn vị, đòi hỏi cần có những bí quyết riêng. Hãy cùng https://thaoduocvn.net theo dõi bài viết sau đây để bỏ túi cách kho thịt với tiêu siêu dễ, cực kỳ hao cơm.

Giới thiệu về món thịt ba chỉ kho tiêu :

Thịt ba chỉ kho với tiêu là một món ăn có các nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không quá cầu kỳ, tốn ít công sức nhưng thành phẩm vẫn đủ thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Đây là món ăn ai cũng có thể làm được, cách kho tiêu không tốn quá nhiều thời gian. Thành phẩm cho ra màu vàng cánh gián hấp dẫn, từng miếng thịt thấm đẫm gia vị, dung hòa đủ vị mặn, ngọt, cay tê. Chỉ cần cắn 1 miếng là cảm nhận được sự béo ngậy, mềm mại và cực phù hợp khi ăn cùng cơm nóng.

Thịt kho tiêu chứa bao nhiêu calo ?

100gr thịt kho tiêu sẽ cung cấp 270 calo, để ăn no món này cùng với cơm chúng ta sẽ cung cấp khoảng 100-150gr, tương đương với 540 – 675 calo. Đây là một lượng calo khá cao so với 1 bữa ăn hằng ngày. Vì thế bạn cần kiểm soát lượng đồ ăn nạp vào cơ thể để tránh tăng cân mất kiểm soát, tích mỡ, gây béo phì

• Sau đây là một số mẹo giúp bạn ăn thịt kho tiêu không sợ béo
• Không ăn quá nhiều trong một bữa, tốt nhất chỉ nên ăn khoảng 100gr thịt kho tiêu là hợp lý
• Nên ăn cùng với các loại rau xanh, hoa quả trong bữa ăn để trung hòa chất béo
• Tránh dùng món này sau 7 giờ tối, bởi đây là khoảng thời gian cơ thể tích tụ mỡ thừa

Cách làm thịt ba rọi kho tiêu cay the, bắt cơm?

Nguyên liệu : 

• Thịt ba chỉ 400gr 
• Ớt 3 trái 
• Hành tím băm 1 củ
• Tỏi băm 2 tép
• Nước mắm 1 muỗng
• Tiêu hạt 1 muỗng
• Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Sơ chế và ướp thịt :

• Thịt ba chỉ mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch
• Đun 1 nồi nước lên bếp, đợi khoảng 1 phút chờ cho nước sôi thì cho thịt vào chần sơ trong nước nóng khoảng 3 phút, vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch 
• Thái thịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay, cho vào tô lớn
• Nêm vào thịt 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, thêm hành tím và tỏi băm vào rồi trộn đều, đợi thịt thấm gia vị trong vòng 20 phút

Kho thịt :

• Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng nước cùng 1 muỗng đường để thắng nước màu. Khi thấy nước đường sôi lên và chuyển sang màu nâu đẹp mắt thì cho thịt vào xào cho săn
• Sau đó thêm 150ml nước vào nồi, thêm ít ớt, đun thịt trong khoảng 10 phút ở lửa lớn thì nêm thêm 1 muỗng nước mắm, hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục nấu thêm 2 phút
• Đến khi nước thịt sôi lên lần nữa và bắt đầu cạn thì nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp, thêm vào nồi 1 muỗng tiêu hạt là hoàn thành

Thành phẩm :

• Múc thịt ra dĩa, trang trí thêm hành ngò tùy thích 
• Thịt ba chỉ kho cùng tiêu sẽ có màu nâu óng ả đẹp mắt, mùi thơm nồng của tiêu khiến món ăn trở nên hấp dẫn
• Cắn vào miếng thịt sẽ cảm nhận được sự đậm đà, béo ngậy của thịt mỡ cùng với vị hơi cay của nước thịt kho. Ăn món này cùng với cơm trắng là hết bài.

Tham khảo: Cách làm cá nục sốt mắm tỏi thơm ngon

Dinh dưỡng có trong thịt ba rọi kho tiêu :

• Cung cấp các vitamin nhóm B hay vitamin PP, A, E, creatin…
• Thịt chứa các loại khoáng chất thiết yếu và tốt cho sức khỏe như protein, axit amin, canxi, kẽm, đồng, sắt, natri, selenium…
• Hàm lượng chất béo không bão hòa và không bão hòa đa cao, có lợi cho tim mạch và giảm lượng cholesterol trong máu
• Với những hàm lượng dưỡng chất trên, thịt đem lại nhiều lợi ích như hỗ trợ phát triển xương khớp, giúp răng chắc khỏe, cải thiện hệ thống miễn dịch, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng

Tác dụng của tiêu khi chế biến món ăn :

• Trong tiêu có chứa một số các khoáng chất như vitamin C, chất béo, tinh dầu…
• Có tác dụng kháng khuẩn nhờ chống tình trạng nhiễm trùng ở đường hô hấp, các vấn đề về răng miệng như viêm lợi, sâu răng…
• Hỗ trợ hoạt động hệ tiêu hóa, giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu, đầu hơi, thúc đẩy quá trình tiêu hóa
• Giảm căng thẳng mệt mỏi, làm tăng cơ thể sản xuất serotonin