Gà xào chua ngọt: Cách làm gà xào chua ngọt bắt cơm tại nhà?

Thịt gà là một nguyên liệu rất tốt, có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Món gà xào chua ngọt là món ăn dễ làm, nhưng mùi vị lại rất thơm ngon, nước sốt sánh mịn, đậm đà mùi vị của ớt chuông và cà chua. Gà xào chua ngọt ăn cùng với cơm trắng sẽ là món ăn kích thích vị giác. Để thực hiện món ăn này tại nhà, bạn chỉ cần một chút thời gian là đã có ngay một món gà thơm ngon cho bữa cơm gia đình đầy hấp dẫn.

Dinh dưỡng có trong ức gà :

• Ức gà là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Trong ức gà có chứa hàm lượng chất béo thấp, không chứa đường và tinh bột nên rất phù hợp cho những người đang trong quá trình giảm cân
• Theo ước tính trong 100gr ức gà sẽ chứa khoảng 110 calo, 26gr protein, 1gr chất béo, 75mg cholesterol, 85mg natri
• Ngoài ra chúng còn chứa nhiều các loại vitamin như B6, B12, A, E…cùng các loại khoáng chất khác như canxi, sắt…
• Protein ít béo trong ức gà mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe
• Duy trì cơ bắp, giảm khả năng nguy cơ loãng xương và hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Cách làm gà xào chua ngọt bắt cơm tại nhà?

Chuẩn bị :

• Ức gà 3 miếng
• Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ mỗi loại 1 trái
• Hành tây 1 củ
• Cà chua 4 trái
• Thơm 1/4 trái 
• Trứng gà 1 quả
• Tương cà hoặc giấm 1 muỗng
• Bột bắp 1 muỗng
• Dầu ăn 200ml
• Gừng 1 ít

Chế biến ức gà :

• Dùng dao để loại bỏ phần da, rửa sạch với nước sau đó dùng muối cùng gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức, rửa lại bằng nước sạch.
• Lấy khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt miếng gà, thái thành những miếng vuông vừa ăn

Ướp gà :

• Cho phần ức gà đã sơ chế vào tô, nêm thêm 1 chút muôi và tiêu
• Tiếp đến đập vào tô 1 quả trứng gà, trộn lên để trứng áo đều vào miếng thịt
• Thêm 1 muỗng bột bắp vào hỗn hợp trên rồi trộn đều tay

Sơ chế rau củ :

• Đem cà chua, ớt chuông mang đi rửa sạch, sau đó vớt ra để ráo
• Cà chua cắt thành hạt lựu
• Ớt chuông bỏ cuống đầu và đuôi, chẻ đôi để lóc bỏ toàn bộ phần hạt và lõi bên trong
• Hành tây cắt bỏ 2 đầu, lột vỏ
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt,
• Ớt chuông, hành tây và thơm thái thành những miếng vuông vừa ăn

Nấu sốt :

• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào
• Cà chua được nấu chín sẽ có độ mềm, độ sệt nhất định 
• Khi tạo được 1 hỗn hợp sốt cà chua thì tắt bếp, dùng rây nghiền mịn nước sốt cà chua và loại bỏ cặn
• Thêm vào nước cà chua 1 muỗng tương cà, thêm chút nước tương và giấm, cho vào chút nước rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau thì tắt bếp

Chiên ức gà :

• Bắc chảo khác lên bếp, đổ dầu tới 1/2 nồi, đợi dầu sôi
• Khi thấy dầu bắt đầu nổi khí lăn tắn thì cho từng viên gà đã ướp vào chiên, chiên vàng giòn 2 mặt thì vớt ra để ráo

Xào gà chua ngọt :

• Cho phần nước sốt vào chảo lớn đun cho sệt lại, tiếp tục thêm phần rau củ vào đảo chung tầm 1-2 phút cho chín
• Sau đó cho gà đã chiên vào đảo đều, xóc nhanh cho phần nước sốt áo đều lên miếng gà
• Tắt bếp và cho ra thành phẩm

Hoàn thành :

• Món ức gà xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng. Ức gà giòn rụm, thấm đãm nước sốt chua ngọt, ăn kèm cùng rau củ qua tươi giòn, thơm mùi ớt chuông và ngọt nhẹ của hành tây
• Đây là món ăn đậm đà rất đưa cơm, lại còn cực kì tốt cho sức khỏe, được người lớn và cả trẻ nhỏ rất thích

Lưu ý khi làm món gà xào chua ngọt :

• Trước khi xào gà, cần phải ướp gà cho thấm gia vị 
• Nên sử dụng chảo chống dính để tránh thực phẩm bám cháy dưới đáy chảo
• Để gà được chín đều, bạn cần vặn lửa nhỏ khi chế biến
• Thưởng thức ngay khi vừa chế biến xong để tránh món ăn bị khô, không còn giòn nữa
• Khi xào rau của, tránh mở lửa quá nhỏ sẽ khiến rau bị nhũn nát

Những ai nên kiêng ăn thịt gà :

• Người đang bị táo bón, khó tiêu
• Người huyết áp cao, mắc bệnh tim mạch
• Người bị viêm khớp
• Người xơ gan
• Người bị thủy đậu

Tham khảo: Cách nấu canh mướp thịt bằm ngon ngọt tại nhà?

Người đang mang thai và cho con bú có thể ăn thịt gà không ?

Phụ nữ hoàn toàn có thể ăn thịt gà để đảm bảo dinh dưỡng và đầy đủ chất trong quá trình mang thai 

Theo các chuyên gia, bố mẹ không nên cho trẻ ăn thịt gà quá sớm mà chỉ nên cho trẻ tập làm quen từ tháng thứ 6 trở lên. Giai đoạn này các bé bắt đầu tập làm quen với thức ăn thô và các món ăn dặm

Bạn có thể xay nhuyễn thịt gà hoặc chế biến cùng các loại bột ăn dặm để món ăn cho bé trở nên đa dạng và phong phú hơn