Hàu nướng phô mai: Cách làm hàu nướng phô mai ngon miệng tại nhà?

Nếu bạn là một người yêu thích hải sản thì chắc hẳn không còn quá xa lạ với con hàu nữa rồi. Được biết hàu là một loại thực phẩm ngon ngọt tự nhiên, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Hàu nướng phô mai là một món ăn có sự hòa quyện giữa vị ngọt bùi kết hợp với hương thơm béo ngậy của phô mai. Dưới đây là công thức nướng hàu thơm ngon, hấp dẫn, bắt miệng.

Những lợi ích của hàu đối với sức khỏe :

Cải thiện sức khỏe não bộ : Hàu là thực phẩm tuyệt vời để cung cấp vitamin B12 giúp não bộ khỏe mạnh, khi thiếu hụt vitamin B12 cơ thể sẽ xuất hiện tình trạng sa sút trí tuệ

Ngừa lão hóa : Ăn hàu có tác dụng tốt cho sức khỏe xương khớp, nhờ giàu chất vitamin D, kẽm, đồng và mangan. Đây là những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, kết hợp với canxi sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ loãng xương ở phụ nữ lớn tuổi

Bổ sung thêm selen : Thịt hàu bổ sung một lượng selen tự nhiên tốt cho cơ thể, khi được cung cấp một lượng selen phù hợp, hệ thống miễn dịch của cơ thể sẽ hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa nhiễm trùng và những tổn thương gây ra bởi quá trình oxy hóa

Cung cấp thêm protein : Hàu thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả hơn so với việc thụ các loại thực phẩm ít chất béo. Nguồn protein của hàu vào bữa chính và bữa ăn nhẹ sẽ tạo cảm giác no nhằm hạn chế nạp thêm quá nhiều năng lượng

Chống oxy hóa mạnh mẽ : Hàu sở hữu một lượng lớn cách chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hàu có khả năng chống stress oxy hóa mạnh hơn gấp 15 so với Trolox

Mẹo chọn hàu tươi ngon :

• Hàu ngon là những con hàu còn sống, còn nguyên con, có vỏ đóng chặt và không bị nứt bể
• Phần thịt đầy đặn, mùi thơm, có màu sắc tươi tắn tự nhiên
• Không nên mua hàu đã mở miệng, vỏ bị nứt, có mùi hôi tanh hoặc có màu trắng bệt
• Chọn hàu to để khi nướng có thể cho nhiều phô mai
• Ưu tiên chọn hàu có vỏ ngắn, mình tròn, không quá to vì đây là những con hàu ngon
• Dùng tay gõ vào vỏ mà không nghe thấy tiếng thì là con đã úng

Cách làm hàu nướng phô mai ngon miệng tại nhà?

Nguyên liệu cần chuẩn bị : 

• Hàu sống : 500gram
• Phô mai mozzarella : 30gram
• Sốt mayonnaise : 1 muỗng
• Chanh : nửa trái
• Sữa tươi không đường : 30ml
• Ít muối

Sơ chế hàu :

• Ngâm hàu trong thau nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng cho chúng nhả bớt bùn đất, sau đó rửa sạch lại với nước
• Dùng bàn chải chà sạch lên bề mặt vỏ rồi rửa ngay dưới vòi nước 
• Lấy dao tách bỏ 1 lớp vỏ của hàu rồi cho ra dĩa
• Tiếp theo cho hàu vào ngâm cùng ít muối hạt và bột năng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo nước

Pha hỗn hợp phô mai :

• Cho vào tô 1 muỗng nước sốt mayonnaise, cùng 30gr phô mai mozzarella, 30ml sữa tươi không đường, thêm nước cốt của nửa quả chanh
• Bắc chảo lên bếp, cho vào nồi 300ml nước rồi đun sôi, tiếp đó bạn cho tô hỗn hợp phô mai vào đun cách thủy ở lửa lớn trong khoảng 10 phút, đồng thời dùng muỗng khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại là được

Nướng hàu :

• Cho hỗn hợp phô mai đã nấu lên từng phần thịt hàu, lượng phô mai phết đều lên thịt hàu
• Tiếp đó bạn đặt hết phần hàu đã phủ phô mai vào nồi chiên không dầu nướng ở 180 độ C trong 10 phút là được

Thành phẩm :

• Hàu nướng phô mai nóng hổi, mùi hương thơm lừng
• Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bị béo ngậy của hàu mềm mọng hòa quyện cùng với phô mai dai dai tạo nên vị ngon mong muốn
• Hàu nướng thơm phức nóng hổi, nhất định sẽ là một món ăn cực phẩm vào những ngày thời tiết se lạnh. Bên cạnh đó vị ngọt thơm của thịt hàu ăn kèm với nước sốt phô mai béo ngậy sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán. 

Mẹo nướng hàu phô mai không bị nổ :

Khi nướng hàu với phô mai, chắc chắn bạn sẽ gặp phải tình trạng bị nổ. Để khắc phục được tình trạng trên, trước khi nướng, bạn phải để cho hàu ráo nước, tránh việc vừa rửa xong là mang đi nướng ngay. 

Xem chi tiết: Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon tại nhà?

Hàu nướng phô mai chứa bao nhiêu calo ?

Hàu là một món ăn được nhiều người yêu thích, khi chế biến món nướng phô mai lại càng kích thích vị giác, càng khiến chúng ta muốn ăn mãi không thôi

Trung bình một người trung bình cần nạp khoảng 2000 calo, chia ra theo 3 bữa chính thì mỗi bữa cần bổ sung khoảng 667 calo. Nếu một người chỉ ăn hàu và không ăn bất kỳ món ăn nào khác thì sẽ cần ăn khoảng 7-8 con hàu nướng phô mai