Cá hồi sốt bơ tỏi: Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon, chuẩn vị?

Cá hồi sốt bơ tỏi là món ăn rất được ưa chuộng đặc biệt là ở phương Tây. Cá có hương vị thơm ngon, béo bùi tự nhiên, hương thơm ngậy mùi bơ tỏi hấp dẫn, món ăn này còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Đặc biệt cách làm cá hồi sốt bơ tỏi không hề khó, bạn cũng có thể tự thực hiện ngay tại nhà cho gia đình của mình. Đừng bỏ lỡ công thức chế biến món ăn hấp dẫn này nhé

Giới thiệu về món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi :

Cá hồi là một thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin B12, vitamin D, sắt và kali. Đặc biệt cá cũng giàu omega 3, một loại axit béo rất cần thiết đối với cơ thể, giúp loại bỏ các tác nhân gây ra bệnh ung thư, tim mạch, sa sút trí tuệ hay viêm khớp dạng thấp

Món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi là một món ăn ngon và hấp dẫn cả về hình thức và hương vị. Cá béo ngậy, mềm mại kết hợp cùng bơ tỏi thơm nức mũi. Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong những nhà hàng Tây và nếu bạn muốn thử thực hiện tại nhà, hãy tham khảo bài viết sau.

Cách chọn cá hồi tươi, ngon :

• Chọn cá hồi còn tươi, có màu đỏ, không bị thâm hoặc đen
• Lớp da có độ sáng và bóng
• Thân cá không có vết xước, phần vẩy cá chưa bị bong tróc
• Mắt cá sáng, không bị đục hay ngả vàng
• Thịt cá có độ đàn hồi khi dùng tay nhấn vào không để lún thịt cá
• Thịt cá có màu cam tự nhiên, không bị nhạt màu hay thâm đen
• Vân mỡ trên sớ thịt sáng, đều màu và không bị đục mờ

Mẹo khử mùi tanh của cá hồi sốt bơ tỏi :

• Cách 1 : Pha nước muối loãng cùng 2 muỗng nước cốt chanh, cho cá vào rửa sạch sau đó vớt ra để ráo nước
• Cách 2 : Dùng gừng đập dập pha cùng chút rượu trắng, sau đó rửa cá với hỗn hợp vừa pha khoảng 1-2 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch 
• Cách 3 : Ngâm miếng cá hồi vào sữa tươi không đường khoảng 5 phút, vớt cá ra rửa sạch bằng nước là có thể dùng 

Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon, chuẩn vị?

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

• Cá hồi phi lê 500gram
• Cà chua 50gram
• Bơ lạt 10gram
• Tỏi băm 15gram
• Hành tím băm 5gram
• Mùi tây băm 5gram
• Ớt băm 5gram
• Muối 8gram
• Tiêu 3gram
• Nước cốt chanh 35ml
• Nước mắm ngọt 2 muỗng

Sơ chế cá hồi :

• Cá hồi mua về lọc sạch xương cá bằng nhíp
• Sau đó mang đi rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh
• Vớt ra cắt thành từng khúc vừa ăn

Ướp cá hồi :

• Cho cá vào dĩa sạch, ướp với 5gram muối, 3gr tiêu, 20ml nước cốt chanh
• Chà xát các nguyên liệu lên mặt cá và để nghỉ khoảng 2 phút

Áp chảo cá :

• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho cá vào áp chảo đến khi vàng đều 2 mặt, tránh lật mặt cá quá nhiều lần, điều này sẽ làm cá bị nát
• Thêm vào chảo cá 10gram bơ lạt, nấu cho bơ tan chảy, thêm 10gr tỏi băm cùng 10ml nước cốt chanh, lật mặt cá để thấm đều các gia vị
• Cuối cùng rưới 2 muỗng nước mắm ngọt lên trên bề mặt cá trước khi tắt bếp

Làm salad : 

• Lần lượt cho 50gram cà chua đã cắt hạt lượu vào tô, thêm 5gram hành tím băm, 5gram mùi tây, 5gram ớt, 5gram tỏi, 3gram muối cùng 5ml nước cốt chanh, trộn đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau, nêm nếm cho vừa khẩu vị 

Hoàn thành :

• Cho cá ra dĩa, múc salad trang trí xung quanh miếng cá. Cá hồi sốt bơ tỏi với mùi thơm thoang thoảng của bơ, cá có vị béo thư nhiên được chiên xém đều 2 mặt, dùng kèm với salad thanh mát chua ngọt cực bắt miệng, chống ngán hiệu quả.

Cách bảo quản cá hồi sốt bơ tỏi :

Nên bảo quản món ăn ở nơi khô ráo, nơi có nhiệt độ không quá cao để đảm bảo giữ được chất lượng món ăn

Cho cá vào thố sạch, đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày vẫn có thể dùng được, nhưng cá hồi sốt bơ tỏi sẽ không còn vị ngon lúc đầu. Tốt nhất nên dùng ngay sau khi chế biến

Lưu ý khi cho trẻ dùng cá hồi :

• Trẻ trên 7 tháng tuổi có thể bắt đầu ăn dặm bằng cá hồi
• Không nên cho trẻ dùng hoa quả ngay sau khi ăn cá hồi vì để tránh gây kích thích hệ tiêu hóa
• Chọn cá hồi tươi, miếng cá màu cam có đường vân mỡ đều đặn

Bệnh nào không nên ăn nhiều cá hồi sốt bơ tỏi :

Người béo phì : Món ăn này chứa nhiều dầu mỡ nên không phù hợp cho người thừa cân, đồng thời bệnh tim mạch sẽ dễ tái phát nếu dùng thực phẩm này quá nhiều

Phụ nữ đang mang thai : Phụ nữ đang mang thai sẽ trở nên nhạy cảm, cá hồi nếu không được sơ chế kỹ sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi

Trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh : Cá hồi có thể làm hạn chế khả năng phát triển của trẻ, làm trẻ chậm biết đi, làm giảm trí nhớ và không thể tập trung lâu ở trẻ nhỏ

Bệnh nhân đái tháo đường : Hàm lượng cholesterol trong chất béo của thịt cá có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên

Có thể bạn quan tâm:

Cách làm cơm rang thập cẩm thơm ngon đơn giản?