Cách phân biệt củ riềng và củ gừng?

Riềng và gừng là 2 loại gia vị quen thuộc thường được nêm nếm trong nhiều món ăn ngon bổ dưỡng. Và đây cũng là những vị thuốc trị bệnh tuyệt vời. Cả 2 vị thuốc này có những công dụng như thế nào đối với sức khỏe. Các bạn cùng với Tấn Phát tìm hiểu qua bài viết dưới đây giúp cho các bạn biết thêm các thông tin tiết về dược liệu và cũng như là cách phân biệt củ riềng và củ gừng.

Cách phân biệt củ riềng và củ gừng

Củ riềng

• Củ riềng là loại củ có kích thước trung bình từ 3 – 5cm. Rễ mọc ngang và phình to thành củ có nhiều rễ con xung quanh. Khi củ còn non thì có màu đỏ nâu, lúc già thì có màu vàng nhạt. Củ được chia thành nhiều đốt có kích thước khác nhau, có vảy bao phủ bên ngoài và có mùi hương nhẹ. Ruột đặc, có nhiều sợi xơ, có màu trắng hoặc vàng nhạt. Vỏ bóng và cứng hơn so với gừng.
• Riềng có vị hắc, thơm và hơi cay nhẹ.
• Cây thường được trồng từ tháng 2 – tháng 5 thì tới tháng 7 – tháng 11 có thể thu hoạch được riềng. Thời gian sinh trưởng của nó tầm từ 5 – 6 tháng.

Củ gừng

• Gừng được chia thành nhiều nhánh và có kích thước trung bình khoảng từ 3cm – 7cm. Bên ngoài có 1 lớp vỏ mỏng màu vàng nhạt. Củ dễ tróc vỏ. Bên trong ruột có màu vàng đậm. Lúc còn non thì gừng có nhiều bột, còn khi về già thì gừng có nhiều xơ.
• Gừng có vị hắc, ngọt nhưng hơi cay.
• Củ được trồng vào tháng 1 – tháng 2 thì tới tháng 10 – tháng 12 có thể thu hoạch gừng. Thời gian sinh trưởng trong khoảng từ 8 – 10 tháng.

Cách sử dụng củ riềng và củ gừng trong nấu ăn.

• Riềng thường được sử dụng trong các món như là cá trắm kho riềng, mắm cá, heo giả cầy, canh chua,… Khi sử dụng riềng giúp tăng hương vị món ăn và đồng thời cung cấp các dưỡng chất như là sắt, natri,..
• Gừng thường được sử dụng trong các món canh bởi khi kết hợp với các loại rau có tính mát nhằm làm ấm bụng và tăng hương vị. Ngoài ra còn có thể sử dụng trong các món kho, xào. Gừng có thể kết hợp với các loại thịt như là thịt bò, thịt trâu hay các các loại hải sản như là cá, nghêu,… nhằm giảm mùi tanh và tăng hương vị món ăn.

Công dụng trị bệnh

Công dụng của củ riềng

• Giúp tăng cường hệ miễn dịch
• Tăng cường lưu thông máu
• Giúp an thần, giảm căng thẳng, ngăn ngừa bệnh trầm cảm
• Ngăn ngừa lão hóa não
• Chống oxy hóa, thải độc cơ thể
• Hỗ trợ phòng và điều trị ung thư
• Giúp kháng viêm, kháng khuẩn
• Giúp kích thích hệ tiêu hóa
• Điều trị đau thượng vị do cảm phong hàn
• Hỗ trợ điều trị đau nhức xương khớp
• Trị các vết bỏng nhanh lành
• Hỗ trợ điều trị các bệnh ngoài da như là lang beng, hắc lào…..

Tham khảo thêm: Củ riềng ngâm rượu có tác dụng gì và có uống được không?

Công dụng của củ gừng

• Tăng cường hệ miễn dịch
• Ngăn ngừa ung thư
• Điều trị rối loạn tiêu hóa
• Trị chứng say tàu xe
• Giúp giảm đau, chống viêm
• Điều trị các bệnh về hô hấp
• Giúp tăng cường sinh lý
• Giúp giảm cân hiệu quả

Lưu ý: Củ riềng và củ gừng cùng có tính nóng và vị cay, được nhiều người sử dụng tuy nhiên phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng.