Cách làm thịt bò xào đậu bắp dinh dưỡng cao?

Thịt bò là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong mỗi gia đình, bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Tuy nhiên sự kết hợp của thịt bò với đậu bắp có lẽ vẫn còn mới lạ với nhiều người. Đây là một món xào cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, mang đến một bữa cơm thơm ngon, bắt miệng. Với cách nấu sau nay sẽ giúp bạn xào bò không bị dai, giữ được độ ngọt vốn có, đậu bắp xanh giòn, không bị mềm nhũn.

Lợi ích dinh dưỡng của món thịt bò xào đậu bắp :

Thịt bò là thực phẩm giàu protein và chất sắt, nên có tác dụng duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp, tăng cơ giảm mỡ, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu ở phụ nữ sau sinh. Ngoài ra thịt bò còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất đa dạng như kẽm, vitamin B12…Trong 100gr thịt bò sẽ chứa 217 calo, 61% là nước, 26,1gr protein, 11,8gr chất béo…

Đậu bắp là loại rau xanh giàu dinh dưỡng và chứa nhiều chất chống oxy hóa. Vì thế chúng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng, có tác dụng bôi trơn xương khớp, ngăn chặn các cơn đau ở xương, chống thiếu máu và hỗ trợ tiêu hóa. Trong 100gr đậu bắp có chứa 33 calo, 1,93r protein, 0,19gr chất béo, 7,45gr  carbohydrat, 3,2gr chất xơ, 1,48gr đường, 66% vitamin K, 14% magie, 13% thianin, 35% vitamin C, 50% mangan.

Thịt bò và đậu bắp là 2 nguyên liệu đều chứa những chất cần thiết cho cơ thể. Khi chúng kết hợp với nhau tạo nên một món ăn dinh dưỡng, hấp dẫn, mới lạ. Chỉ với một vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn đúng chuẩn nhà hàng dành cho những người thân yêu.

Cách làm thịt bò xào đậu bắp dinh dưỡng cao?

Thịt bò xào đậu bắp không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc mà mùi hương còn quyến rũ, không thể cưỡng lại được. Đây là một món ăn bổ dưỡng không thể bỏ qua trong những bữa cơm của gia đình.

Nguyên liệu :

200gr thịt bò

200gr đậu bắp

2 muỗng dầu ăn

Sơ chế thịt bò :

Thịt bò mua về đem đi rửa và ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó xả lại với nước sạch để khử mùi hôi. Miếng thịt bò để ráo nước rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh tầm 15 phút cho thịt cứng lại rồi mới đem ra thái thành từng lát mỏng

Bạn cũng có thể khử mùi hôi của thịt bằng cách khác như : Lấy củ hành đem đi nướng chín, sau đó cạo bỏ lớp cháy, mang đi giã nhuyễn rồi dùng để xát đều lên miếng bò, để nguyên khoảng 3 phút rồi mới đem đi rửa lại với nước sạch

Sơ chế đậu bắp :

Đậu bắp cắt bỏ phần đầu, rửa sạch rồi thái làm đôi

Bắc nồi nước sôi lên bếp, trụng sơ đậu bắp trong nước sôi ở lửa lớn khoảng 5 phút rồi vớt ra cho vào thố nước đá lạnh, ngâm trong 6 phút thì vớt ra rổ để ráo ( cách này giúp đậu bắp được xanh hơn mà không mất đi các chất dinh dưỡng )

Xào thịt bò với đậu bắp :

Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đun nóng dầu với lửa rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho thịt chín tái

Hạ nhỏ lửa lại rồi tiếp tục thêm đậu bắp vào xào đều, khi xào được 2 phút thì nêm vào chảo 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt

Đảo đều tay liên tục để các nguyên liệu được chín từ trong ra ngoài, gia vị thấm đều vào từng thớ thịt, đảo thêm được 2 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, trút món ăn ra dĩa

Hoàn thành món ăn :

Thịt bò xào đậu bắp đã được làm thành công, bạn hãy trang trí thêm chút tiêu xay cùng ngò rí lên bề mặt món ăn để tăng thêm phần bắt mắt

Những miếng thịt bò xào thơm, kết hợp với đậu bắp chín mềm, quyện cùng hương vị mặn ngọt đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được độ ngon của nó

Một số lưu ý khi xào thịt bò với đậu bắp :

Để thịt bò dễ thái lát mỏng hơn, bạn hãy cho chúng vào ngăn đông tầm 15 phút để chúng cứng lại, đem ra thái thành thớ ngang sẽ dễ dàng hơn

Không nên xào thịt bò quá lâu vì sẽ khiến thịt bị dai, khô, không còn ngon

Khi ướp thịt nên cho thêm chút giấm hoặc rượu để thịt bò nhanh mềm

Không nên kết hợp thịt bò với đậu đen, đậu nành, hạt dẻ, lươn…

Người mắc mỡ máu, cao huyết áp, u xơ cổ tử cung, thủy đậu, sỏi thận, tránh ăn thực phẩm được chế biến từ thịt bò

Món ăn mà bạn có thể thích: Thịt bò xào hành tây