Món ngon mỗi ngày, Sức Khỏe
Cách làm thịt bò xào đậu que hành tây ngon miệng dễ dàng?
Mục Lục
Trong mâm cơm của gia đình thì không thể thiếu thực đơn của thịt và các loại rau. Sự kết hợp hài hòa giữ rau xanh và thịt giúp bữa ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng. Nếu bạn không có thời gian chế biến nhiều món khác nhau thì hãy thử công thức xào thịt bò chung với đậu que hành tây, vừa tiện lợi mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Cùng thử ngay công thức làm món đậu que xào thịt bò hành tây thơm ngon, bồi bổ cho người thân nhé.
Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào đậu que hành tây :
Hành tây giàu vitamin, khoáng chất, cùng hàm lượng calo thấp, đặc biệt thực phẩm này giàu vitamin B, vitamin C, folate và pyridoxine. Bên cạnh kali, hợp chất lưu hình hữu cơ, hàm lượng quercetin cũng vô cùng cao. Nhờ những dưỡng chất trên mà loại quả này có tác dụng ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, tăng cường sức khỏe xương, điều trị bệnh tiểu đường, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa…
Ngoài ra đậu que còn rất tốt cho những người bị trầm cảm. Lượng folae thích hợp để ngăn ngừa homocystein trong cơ thể, chất này góp phần ngăn chặn máu và chất dinh dưỡng lên não. Vitamin K trong đậu que góp phần giảm nguy cơ gãy xương, cải thiện sức khỏe xương nhờ điều chỉnh các protein, cải thiện sự hấp thụ canxi và hạn chế tiết canxi qua nước tiểu.
Thịt bò là một thực phẩm có chứa một số hoạt chất sinh học và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Chất creatine đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng cho các cơ bắp, chất taurine là một axit amin chống oxy hóa và có vai trò quan trọng đối với chức năng của tim và cơ.
3 nguyên liệu trên đều cần thiết đối với sức khỏe con người, khi kết hợp lại với nhau sẽ tạo ra một món ăn hấp dẫn, cung cấp thêm năng lượng cho một ngày làm việc mệt mỏi. Nhiều gia đình thực hiện món này tại nhà để chiêu đãi người thân vào cuối tuần.
Cách làm thịt bò xào đậu que hành tây ngon miệng dễ dàng?
Chuẩn bị các nguyên liệu sau :
Thịt bò : 200gr
Đậu que : 500gr
Hành tây 1 củ
Khử mùi hôi của thịt bò :
Cách 1 : Dùng hỗn hợp rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt rồi để yên khoảng 10 phút sau đó xả lại với nước sạch
Cách 2 : Dùng củ hành tím đem đi nướng, bóc lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, chà xát lên miếng thịt bò khoảng 3 phút rồi đem đi rửa với nước
Ướp thịt bò :
Thịt bò sau khi khử mùi hôi xong hãy để ráo nước, cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút cho thịt cứng lại, đem ra thái theo thớ ngang thành những lát mỏng
Cho thịt bò ra tô, ướp cùng với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng cafe đường
Trộn đều và để nghỉ khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị
Sơ chế các nguyên liệu khác :
Đậu que rửa sạch, lặt bỏ 2 đầu và tước xơ già, mang đi rửa sạch rồi thái xéo làm đôi
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái thành những múi cau
Xào thịt bò đậu que hành tây :
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì thêm hành tây vào xào sơ khoảng 1 phút, tiếp đến thêm tỏi băm vào xào chung. Khi đã dậy mùi thơm thì cho phần thịt bò đã ướp vào đảo đều tay tới khi chín tái thì trút hết ra dĩa sạch
Sử dụng lại chảo vừa rồi thêm vào chút dầu ăn, đảo đậu que tầm 1 phút thì nêm thêm 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt. Xào đều tay cho gia vị thấm vào đậu que, xào đến khi đậu chín thì cho phần thịt bò lúc nãy vào đảo chung thêm 1 lần nữa, rồi nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.
Hoàn thành :
Thịt bò xào đậu que đã hoàn thành, thành phẩm đẹp mắt, rắc thêm chút tiêu xay để món ăn được thơm hơn
Những lưu ý khi chế biến thịt bò xào đậu que hành tây :
Không nên sử dụng quá nhiều muối cho món ăn, như vậy sẽ làm mất đi vị ngọt vốn có
Trước khi xào, bạn cần rửa sạch đậu que và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để đậu không bị nát khi đang xào. Ngoài ra cũng nên để đậu ráo hẳn nước rồi mới đem đảo trên bếp
Hãy để chảo nóng hoàn toàn thì mới cho đậu que và thịt bò vào xào, như vậy sẽ giữ được màu xanh của rau, thịt cũng không bị dai