Cách canh cua với cà chua lạ miệng, hấp dẫn?

Vào mùa hè nóng bức chúng ta thường chọn những thực phẩm giải nhiệt, dễ ăn để kích thích vị giác, ăn cơm được ngon miệng hơn. Trong đó món canh cua cà chua là một món bổ dưỡng, vị chua ngọt giúp bạn có một bữa cơm lạ miệng, chống ngán rất tốt. Hôm nay chúng mình muốn giới thiệu bạn cách nấu canh cua với cà chua hấp dẫn để chiêu đãi người thân.

Cua đồng có tác dụng gì đối với sức khỏe :

Cua đồng có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho cơ thể như canxi, photphat, được sử dụng phổ biến cho trẻ nhỏ để tăng trưởng chiều cao, người già nên dùng để xương khớp được chắc khỏe. Vì thế đây là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi

Ngoài ra thực phẩm này còn có những công dụng khác như : Chữa sưng tấy, chấn thương, trị chướng bụng, khó tiêu, hỗ trợ giảm chứng phù tim, giúp giải nhiệt ở cơ thể và chữa trị viêm thận cấp

Cách canh cua với cà chua lạ miệng, hấp dẫn?

Canh cua với cà chua là món canh được nhiều người yêu thích, canh khá lạ miệng, cùng với các nguyên liệu bổ dưỡng, dễ mua. Thành phẩm cho ra hương vị đặc biệt, màu sắc bắt mắt, tạo điểm nhấn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu :

• Cua đồng : 500gr
• Cà chua : 200gr
• Rau thì là : 200gr
• Hành tím : 3 củ

Gia vị : 

• Nước mắm : 3 muỗng
• Dầu màu điều : 1 muỗng cafe
• Mẻ chua : 1 muỗng
• Dầu ăn : 2 muỗng

Sơ chế cua :

• Cua đồng mua về rửa sạch với nước, dùng bàn chải chà sát mình cua để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó dùng tay lột bỏ mai và yếm, lấy muỗng múc phần gạch cua cho ra chén, mang yếm và mai mua đi rửa sạch
• Cho yếm và mai cua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 500ml nước trong 3-5 phút . Lọc xác cua qua rây để loại bỏ cặn, chỉ lấy phần nước riêu cua, lọc từ 2-3 lần để nước riêu được mịn và không lẫn tạp chất 

Sơ chế các nguyên liệu khác :

• Cho 1 muỗng mẻ chua lên rây, thêm 1/2 chén nước lọc vào cơm mẻ, dùng muỗng dàn đều một cách nhẹ nhàng để lấy phần nước cốt 
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau
• Thì là nhặt bỏ những cuống già và những lá héo, mang đi rửa từ 2-3 lần nước, để ráo rồi dùng dao thái khúc dày khoảng 2 lóng tay
• Hành tím lột vỏ, cắt mỏng 

Xào gạch cua và cà chua :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn ở lửa vừa 
• Khi dầu nóng thì cho nửa phần hành tím vào để phi thơm
• Kế đến xào sơ phần gạch cua ở lửa vừa, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, đảo đều tay khoảng 2 phút. Khi thấy gạch cua sôi lên và tạo thành hỗn hợp sệt thì trút ra chén riêng
• Tiếp tục thêm 1 lượng dầu vừa đủ, phi thơm số hành tím còn lại, lần lượt cho cà chua vào đảo cho mềm nhừ, nêm thêm 1 muỗng nước mắm cùng 1 muỗng cafe màu dầu điều, xào khoảng 2-3 phút khi thấy nước cà chua sệt lại thì tắt bếp, cho cà chua ra chén sạch

Nấu canh :

• Cho toàn bộ nước riêu cua đã lọc vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa lớn khoảng 7-10 phút 
• Khi nước sôi, riêu cua nổi trên bề mặt thì cùng muỗng hớt phần riêu ra đĩa riêng
• Kế đến, cho gạch cua và cà chua vào nồi nước, hạ lửa và đợi nước sôi lại lần nữa thì thêm chén nước cơm mẻ cùng riêu cua vào. Lấy đũa đảo nhẹ nhàng rồi nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, đảo lại thêm lần nữa là được. 
• Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, cho phần rau thì là vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp

Hoàn thành :

• Canh cua chua là một món ăn bắt mắt, hương thơm quyến rũ, mùi thơm của cua bắt mũi khiến người dùng không thể cưỡng lại
• Khi ăn cảm nhận được vị chua chua, béo béo, ngọt dịu nhẹ từ những nguyên liệu tươi ngon, thích hợp dùng vào những ngày hè nắng nóng để giải nhiệt cơ thể

Món ăn kèm: cuống họng heo xào chua ngọt