Cách làm cuống họng heo xào hành tây giòn ngon?

Với vị ngon ngọt, giòn giòn của hành tây và mềm thơm, beo béo của cuống họng heo nên món này cực kì hấp dẫn và đưa cơm. Chần chờ gì mà không thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình. 

Cuống họng heo là gì ?

Cuống họng heo là một phần nội tạng của con heo, bao gồm gân và sụn. So với các cơ quan nội tạng khác như dạ dày và gan thì cổ họng heo có giá trị dinh dưỡng cao hơn

Sử dụng nguyên liệu này chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như : cuống họng heo xào sả ớt, xào chua ngọt hoặc xào hành tây đều ngon và bổ dưỡng

Phần cuống họng giúp cơ thể bạn nâng cao hệ miễn dịch, bổ sung sắt và cải thiện tình trạng thiếu máu

Tại sao cần làm sạch cuống họng heo và cách khử mùi hôi của cuống họng :

Để nấu các món ngon từ cuống họng heo thì khâu làm sạch và khử mùi hôi thì vô cùng quan trọng. Đây là một bộ phận của con heo chứa nhiều chất dơ, nếu không được làm sạch hoàn toàn thì sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Vì thế các bước sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách tẩy chất nhầy và loại bỏ mùi hôi của cuống họng heo :

• Bước 1 : Sau khi mua cuống họng heo, hãy mang đi rửa sơ dưới vòi nước, sau đó cắt chúng thành 2-3 khúc bằng nhau, bổ đôi từng khúc
• Bước 2 : Rửa cuống họng heo qua với nước sạch vài lần để loại bỏ chất nhầy
• Bước 3 : Để nguyên liệu ra thau, thêm vào 2 muỗng muối hạt cùng 1-2 muỗng giấm trắng. Dùng tay xoa bóp đều cuống họng để khử mùi hôi cũng như là chất bẩn
• Bước 4 : Đem rửa lại với nước đến khi cầm trên tay không cảm nhận được sự nhầy nhụa

Ngoài ra bạn còn có thể rửa sạch chúng bằng gừng tươi đập dập hòa cùng với rượu trắng. Cách này khử mùi hôi vô cùng hiệu quả

Cách làm cuống họng heo xào hành tây giòn ngon?

Cuống họng heo xào hành tây giòn ngọt, ăn kèm cùng cơm cực bắt miệng. Tuy nhiên ít ai biết tới cách sơ chế hay nêm nếm món ăn này. Vì thế đường bỏ lỡ bài viết hướng dẫn ngay sau đây nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

• Cuống họng heo : 200gr
• Hành tây : 2 củ
• Hành boa rô : 1 ít

Sơ chế cuống họng heo :

• Cuống họng mua về cần làm sạch như các bước ở trên
• Sau đó mang đi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng đường
• Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thấm gia vị

Sơ chế các nguyên liệu :

• Hành tây lột vỏ, rửa với nước rồi thái múi cau
• Hành boa rô rửa sạch, nhặt bỏ những cọng dập nát, sau đó thái thành từng lát mỏng

Xào cuống họng với hành tây :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn rồi phi thơm hành boa rô
• Khi hành đã vàng thơm hãy cho cuống họng heo vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút để nguyên liệu chín và săn lại, kế đến cho hành tây vào đảo chung, nêm nếm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối
• Đảo đều tay để các gia vị thấm đều lên món ăn, khi thấy bốc mùi thơm và các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp, xếp ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay là đã hoàn thành

Hoàn thành :

• Cuống họng heo xào hành tây đã hoàn thành, món ăn có phần hơi ngọt và beo béo nhẹ, hành tay được xào chín tới vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên

Những lưu ý khi mua cuống họng heo :

Cuống họng heo chắc có lẽ ít ai tự sơ chế và chế biến tại nhà, nên việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon ít ai biết đến. Vì thế để phân biệt được loại nguyên liệu này có tươi hay không cần chú ý đến những biển hiện sau đây

• Khi mua cuống họng heo nên chọn loại có màu tươi sáng, tránh chọn loại bị thâm tín, có màu thẫm, xuất hiện những vết bầm bất thường
• Nên chọn loại có độ đàn hồi nhất định, không bị nhão nhớt, cầm trên tay thấy chắc chắn không bị èo uột
• Nguyên liệu không xuất hiện mùi hôi bất thường hay cháy nhớt
• Cuống họng heo là bộ phận chứa nhiều chất bẩn, vì thế khi mua về cần được làm sạch hoàn toàn trước khi mang đi nấu nướng

Món ăn tráng miệng ngon hôm nay: Chè dưỡng nhan