Cách thu hoạch vỏ quế đúng chuẩn? Tác dụng của vỏ quế

Quế là một loại gia vị quen thuộc trong nấu ăn. Ngoài ra thì vỏ quế còn dùng làm thuốc trị bệnh với vô vàn thành phần dược tính có lợi cho sức khỏe. Không những thế vỏ quế có thể dùng để pha trà uống giúp giảm ho, giảm cân hiệu quả. Vậy cách thu hoạch vỏ quế như thế nào? Tác dụng của quế là gì? Các bạn tham khảo thêm qua bài viết dưới đây để biết thêm nhiều thông tin về sản phẩm quế.

Vỏ quế là gì?

• Vỏ Quế còn có tên gọi khác là nhục quế, quế chi, quế thanh,… Có tên khoa học là: Cinnamomum cassia Presl và thuộc họ Long não (Lauraceae).
• Quế là loại thực vật thân gỗ lớn, có chiều cao từ 10m – 50m, vỏ thân nhẵn. Lá mọc sole, cuống ngắn, dễ gãy, đầu hơi nhọn và tù, gân lá theo hình cung, mặt trên lá có màu xanh sẫm, bóng nhẵn. Hoa mọc thành chùm từ nách hoặc ngón lá, cành, nở vào tháng 6 – tháng 8. Qua có màu nâu tím, hình quả trứng, nhẵn bóng và thời gian ra quả từ tháng 10 – tháng 3 năm sau.
• Cây quế phát triển tố ở những nơi có khí hậu nhiệt đới với độ cao 800m, ưa sáng. Ánh sáng nhiều thì quế càng phát triển tốt và cho ra lượng tinh dầu dồi dào. 
• Bộ phận được dùng làm thuốc là thân quế và lá quế.

Thu hoạch vỏ quế khô chất lượng như thế nào?

• Thông thường người dân sẽ thu hoạch từ những cây quế từ 3 – 4 năm trong vị đầu tiên. 
• Vỏ quế hay nhục quế là vị thuốc được lấy từ vỏ thân cây quế đem đi tách ra. Người dân sẽ lấy dao sắc để rọc ngang thân cây rồi cắt một vòng bên dưới cách vòng trên khoảng 40cm – 50cm. Bạn cứ tạo ra 2 vòng rồi bóc tách lớp vỏ quế trên thân từ trái sang phải cho tới khi hoàn toàn việc thu hoạch vỏ quế ở thân cây. Các bạn chỉ lấy 1 nửa phần vỏ rồi bón phân để cây phát triển tiếp.
• Sau khi thu hoạch vỏ quế lần 1 thì các bạn cần tăng cường chăm sóc để sau 10 năm có thể thu hoạch lần 2. 
• Đối với rừng quế thấp thì chỉ sau 3 – 5 năm là có thể thu hoạch. Các bạn chọn những cây to nhất để chặt lấy vỏ, chỉ cần lấy 1/3 tổng số cây quế thu hoạch. Sau lần thu hoạch đầu tiên thì sau 3 năm thì có thể thu hoạch lần 2 và 3 năm sau nữa có thể thu hoạch lần 3. Và cứ mỗi lần chặt thu hoạch thì có thể thu được khoảng 1.2 – 1.5 tấn vỏ quế tươi trên mỗi hecta. Và cứ theo cách này thì mỗi năm cho năng suất vỏ quế khoảng 1 – 1.2 tấn.

Sau khi thu hoạch thì thành phẩm của vỏ quế được phân thành 4 loại:

• Phần vỏ thân có khoảng cách từ mặt đất – chiều cao 1.2m gọi là quế hạ căn phần này không có giá trị
• Phần vỏ từ chiều cao 1.2m – phần thân cây được phân cành thứ nhất đây là phần quế chất lượng nhất hay còn gọi là quế thượng châu. 
• Phần vỏ quế được bóc tách từ những cành quế to  được gọi là thượng biểu.
• Phần vỏ được tác ra hoặc các mẩu quế được chặt ra từ những cành nhỏ và non đem đi phơi khô gọi là quế chi.

Chế biến vỏ quế khô 

• Quế sau khi thu hoạch thì sẽ được ngâm trong nước 1 ngày rồi vớt ra để ráo nước rồi đem đi ủ quế. Thời gian ủ thông thường sẽ kéo dài 3 ngày đối với mùa nóng và đối với mùa lạnh thì thời gian ủ là trong 7 ngày, vì vậy thời gian ủ sẽ tùy vào điều kiện thời tiết.
• Sau thời gian ủ hoàn thành thì bạn đem quế phơi ở chỗ mát mẻ cho đến khô.
• Sau khi quá trình bào chế hoàn thành thì bạn đem nhục quế khô để ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao. Để lưu giữ hương thơm quế thì chỉ cần bôi sáp ong vào 2 đầu và cho vào hộp kín.

Tác dụng của vỏ quế khô tại Tấn Phát

Theo nghiên cứu y học hiện đại thì thành phần chính trong vỏ quế khô là tinh dầu. Quế chất lượng ở Việt Nam thì trong bên có chứa khoảng 1% – 5% hàm lượng tinh dầu và 95% aldehyd cinnamic. Theo Tây y nhưng người ta thường căn cứ vào tỷ lệ tinh dầu trong dược liệu mà phân định vào loại chất lượng tốt hay chất lượng kém.

Theo Đông y thì quế là một vị thuốc có vị cay ngọt, tính nóng nên dược liệu giúp quy vào kinh Thận, Tâm, Tỳ và Can nên mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Từ những thành phần dinh dưỡng trên nên sẽ có những tác dụng từ vỏ quế khô:

Vỏ quế giúp bảo vệ hệ tim mạch

• Thành phần của quế khô có chứa axit cinnamic và Cinnamaldehyde giúp tăng cường bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả. Khi sử dụng quế và mật ong có thể hỗ trợ điều chỉnh mức cholesterol.

Ức chế sự phát triển của khối u

• Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm quế trên động vật và tế bào ung thư và kết quả cho thấy kỳ tích của quế. Các hoạt chất trong nhục quế có tác dụng làm chậm quá trình phát triển của ung thư. Và các tác dụng ngăn ngừa ung thư hiện vẫn đang được nghiên cứu kỹ lưỡng.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường

• Vỏ quế có tác dụng giảm cholesterol và điều hòa huyết áp, không những thế thì vỏ quế còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa biến chứng của đái tháo đường.
• Khi sử dụng quế cho các bệnh tiểu đường và tiền đái tháo đường thì sẽ không gây tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Và khả năng tiêu thụ đường của tế bào và đường huyết được điều hòa.
• Theo nghiên cứu ở Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp (NCCIH) thì vỏ quế giúp hỗ trợ giảm glucose và glycosylated hemoglobin A1c. Đây là biện pháp giúp kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài cho người mắc bệnh tiểu đường.

Vỏ quế khô hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp

• Nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh về đường hô hấp là các vi khuẩn cùng với virus sẽ gây nên bệnh cảm lạnh hay cảm cúm. Khi sử dụng quế thì có thể ngăn ngừa các bệnh đường hô hấp bởi trong vỏ quế có chứa tinh dầu Cinnamaldehyde. Ngoài ra thì quế còn giúp làm giảm kích ứng ở phổi do hút thuốc lá.

Tăng cường lưu thông máu ở cổ tử cung

• Các thành phần trong quế  giúp tăng cường tuần hoàn máu trong tử cung giúp tăng cường thúc đẩy tái tạo mô. Hỗ trợ làm giảm lượng máu trong chu kỳ kinh nguyệt và tăng cường sức khỏe cho trứng và tăng cường chức năng sinh sản. 
• Ngoài ra quế còn giúp lưu lượng máu đến tử cung trong thời kỳ mang thai ổn định, duy trì lượng máu  qua dây máu  và đem lại sức khỏe tốt cho thai nhi.

Hỗ trợ điều trị viêm khớp

• Vỏ quế khô có chứa Cinnamomum cassia có tác dụng chống viêm thấp khớp. Ngoài ra quế còn có hoạt tính chống viêm và giảm viêm khớp qua thành phần axit cinnamic, aldehyd cinnamic, coumarin.
• Các hợp chất này còn giúp mang lại việc giảm sưng, giảm đau vai và đau khớp.

Vỏ quế khô cải thiện tình trạng ruột kết

• Quế giúp cải thiện sức khỏe ruột kết và giảm nguy cơ gây nên ung thư ruột kết bởi thành phần tinh dầu Cinnamaldehyde giúp ngăn ngừa bệnh viêm đại tràng và ngăn ngừa các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư.

Vỏ quế giúp làm dẹp da

• Khi dùng quế để làm mặt nạ giúp ngăn ngừa mụn và các nốt mẩn đổ trên mặt. Hoạt chất Ceylon giúp chống lại các vi khuẩn gây nên mụn trứng cá. 
• Tuy nhiên không nên lạm dùng quế quá nhiều vì có thể bị bào mòn lớp da.

Để mua vỏ quế khô tại TPHCM chất lượng thì hãy đến ngay Thảo Dược Tấn Phát tại Địa chỉ: 22/21 Đường Số 21, Phường 8, Q.Gò Vấp, HCM. Dược Liệu Tấn Phát luôn cung cấp sản phẩm mới, chất lượng và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.