Món ngon mỗi ngày, Sức Khỏe
Gỏi gà bắp cải: Cách làm gỏi gà bắp cải đơn giản?
Mục Lục
Bên cạnh các món ăn được chế biến từ thịt gà như gà luộc, gà hầm thuốc bắc, gà chiên…thì món gỏi gà bắp cải cũng được ưa chuộng và được nhiều người sử dụng làm món ăn truyền thống trong mỗi dịp quan trọng. Để chế biến được món gỏi gà bắp cải nhanh gọn tại nhà, hãy cùng thaoduocvn.net tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Giá trị dinh dưỡng từ bắp cải :
Bắp cải là loại rau được ưa chuộng ở Việt Nam, được sử dụng thường xuyên trong những bữa ăn của gia đình. Loại rau này cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, cụ thể trong 100gr bắp cải sống có chứa :
- Carbohydrate: 5,15 g
- Chất béo: 0,09 g
- Protein: 1,14 g
- Năng lượng: 22 kcal
- Chất xơ: 2,5 mg
- Vitamin B3: 0,234 mg
- Vitamin A: 98 IU
- Vitamin C: 32,6 mg
- Vitamin K: 69 mcg
- Photpho: 23 mg
- Kẽm: 0,16 mg
- Natri: 16 mg
- Kali: 151 mg
- Sắt: 0,42 mg
- Magie: 11 mg
- Canxi: 36 mg
- Axit folic: 38 mcg
Các lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe :
Bắp cải là loại rau củ quen thuộc, phần lớn chứa nhiều thành phần chất tốt cho sức khỏe, ăn bắp cải hằng ngày sẽ giúp bạn cải thiện các triệu chứng như :
- Giúp ngăn ngừa lão hóa sớm nhờ các Vitamin
- Chống lại các gốc tự do ngăn ngừa ung thư
- Tốt cho làn da, hỗ trợ ngừa mụn
- Giúp làm lành các vết thương nhanh chóng
- Chống viêm, thanh nhiệt cơ thể, giảm dị ứng
- Hỗ trợ giảm cân an toàn
- Tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột
- Giúp bảo vệ mắt
- Cải thiên các vấn đề về hệ tim mạch
- Tăng cường chức năng não, ngăn ngừa giảm trí nhớ
- Giúp xương chắc khỏe, điều hòa huyết áp
- Tốt cho người đái tháo đường và đang mang bầu
- Điều trị viêm loét dạ dày, trị táo bón
- Tăng cường hệ miễn dịch
Cách làm gỏi gà bắp cải đơn giản?
Với hương vị ngọt, thơm của gà, tươi mát của bắp cải cùng vị chua, cay của nước mắm, hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn khiến nhiều người mê mẩn. Để chế biến được món gỏi gà bắp cải, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.
Nguyên liệu :
- 250gr bắp cải tươi
- 1 con gà ta
- 50gr hành tây
- 100gr cà rốt
- Lá chanh
- Rau răm, chanh và ớt
- Hành tím, tỏi, rau thơm
- Nước mắm, đường, muối
Sơ chế :
- Đem thịt gà đi rửa với nước cùng ít muối và gừng để làm giảm mùi hôi. Sau đó luộc gà chín trên bếp, đến khi nguội thì xé phay thành từng miếng.
- Bắp cải sau khi mua về thì thái thành từng lát mỏng, sau đó rửa sạch với nước. Ngâm bắp cải trong nước muối khoảng 3 phút để loại bỏ được chất bẩn và vi khuẩn
- Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch, cắt thành những lát mỏng và cho vào chậu nước đá, ngâm trong 5 phút, điều này giúp giảm vị hăng của hành
- Cà rốt bào bỏ vỏ và rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng
- Nhặt rau răm sau đó rửa sạch với lá chanh rồi cắt thành sợi
Làm nước mắm :
- Chuẩn bị 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước đun sôi để nguội. Cho hỗn hợp vào chén và khuấy đến khi tan đường. Băm tỏi và ớt cho nhuyễn rồi trộn đều cùng nước mắm
Chế biến :
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở phía trên vào một thố lớn, sau đó thêm một ít nước mắm vào và đảo đều cho thấm gia vị, nếm nếm cho vừa ăn, nếu nhạt có thể cho từ từ nước mắm vào để tránh bị mặn.
- Đem bày ra dĩa và cho rau răm lên mặt trên của món gỏi. Vậy là xong món gỏi gà bắp cải tại nhà vô cùng đơn giản.
Cách lựa gà và bắp cải ngon:
Cách chọn thịt gà : Lựa những con gà có phần da bóng, đã được loại bỏ hết lông, có sắc hồng hoặc màu vàng nhạt từ tự nhiên, cánh và lưng gà có màu vàng đậm. Bề mặt không tím tái và không có mùi, khi ấn trên bụng gà có sự đàn hồi thì đó là gà ngon
Cách chọn bắp cải ngon : Bắp cải cầm chắc tay, lá bện, cuốn chắc và nhỏ. Lựa những trái có lá dày, màu xanh nhạt hoặc màu trắng xanh từ tự nhiên, có ít lá bị dập nát.
Có thể bạn quan tâm: