Saponin là gì?, Những thực phẩm giàu saponin tốt cho cơ thể?

Saponin là một hoạt chất thuộc nhóm glycosid lớn. Hoạt chất này được tìm thấy ở các loại thực vật như là: cam thảo, nhân sâm, rau má,… hay những loại động vật thân mềm như là hải sâm. Hàm lượng càng cao thì tác dụng của sản phẩm càng chất lượng, giá trị càng cao. Vậy saponin là gì? Những sản phẩm nào giàu Saponin? Tham khảo qua bài viết dưới đây nhé.

Saponin là gì?

• Saponin là một hợp chất gọi là Ginsenoside đây là một trong những thành phần hóa học của các loại thảo dược. Trong một số loại thực vật như là: cây mao lương, tỏi, hành tây,.. cũng có chất này nhưng thành phần cấu tạo của saponin khác với thành phần của loại thảo dược.
• Saponin có trong các các loại thảo dược  được biết đến như là thành phần chính giúp nhân sâm và các loại thảo dược giúp tăng cường sức khỏe, giúp tăng cường chức gan và thận, giúp làm đẹp da,…
• Các saponin đều là các chất quang hoạt. Thường thì các steroid saponin thì trả triền còn triterpenoid saponin thì hữu triền. Điểm nóng chát của các sapogenin thường rất cao.

Tác dụng của Saponin:

Saponin nhiều tác dụng đối với sức khỏe chúng ta. Vậy những công dụng đó là gì?

• Giúp tăng cường hệ miễn dịch
• Ngăn ngừa ung thư
• Giúp làm giảm mỡ máu
• Điều hòa sự tăng sinh của tế bào
• Giúp bảo vệ gan
• Tăng cường chức năng gan
• Giúp kháng khuẩn kháng nấm
• Giúp chống viêm
• Giúp lợi tiểu
• Điều hòa huyết áp
• Chống oxy hóa
• Làm giảm quá trình hấp thụ chất béo
• Điều trị rối loạn cương dương
• Cung cấp năng lượng cho cơ thể
• Giảm mệt mỏi, giảm căng thẳng, giúp an thần
• Tăng cảm giác thèm ăn.

Những thực phẩm giàu Saponin:

Nhân sâm:

• Nhân sâm là loại thảo dược có trong nhân sâm là một hợp chất hoạt động gọi là ginsenosides. Khi chất này đi vào cơ thể thì saponin giúp làm sạch mạch máu và các cơ quan khác nhau. Ngoài ra còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường trao đổi chất.

Yến mạch:

• Hàm lượng saponin có chứa trong yến mạch khá là cao. Hầu hết trong các loại ngũ cốc  đều không chứa saponin nhưng yến mạch lại chứa rất nhiều. Nên khi ăn lại rất tốt cho sức khỏe.

Rượu vang đỏ:

• Đây là loại đồ uống chứa nhiều saponin. Trong rượu vang đỏ chứa lượng saponin cao gấp 10 lần so với rượu vang trắng.

Ngoài ra còn một số thực phẩm giàu saponin như là:

• Giá đỗ: Trong 100g giá đỗ chứa khoảng 510mg saponin.
• Măng tây: Trong 100g măng tây có chứa tới 130mg saponin
• Vừng: Trong 100g vừng chứa tới 290mg saponin
• Tỏi: Trong 100g tỏi chứa 110mg saponin
• Hạt đậu:  Trong 100g đậu chứa 250mg saponin
• Đậu nấu chín: Trong 100g đậu chín chứa tới 110mg saponin
• Đậu lăng: Trong 100g đậu lăng chứa tới 400mg saponin
• Đậu nành: Trong 100g đậu nành chứa tới 3900mg saponin
• Đậu rồng: Trong 100g đậu rộng chứa tới 310mg saponin
• Đậu phộng: Trong 100g đậu phộng chứa tới 580mg saponin
• Đậu xanh: Trong 100g đậu xanh chứa tới 50mg saponin
• Đậu trắng: Trong 100g đậu trắng chứa tới 1600mg saponin

Lưu ý:

Chất Saponin là một chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích. Nhưng chất này cũng mang lại nhiều tác dụng phụ cho cơ thể:

• Giúp làm giảm quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng.
• Hấp thu saponin nhiều có thể gây tổn thương đường ruột.
• Những người bị thiếu máu, thiếu sắt, loãng xương cần xin ý kiến bác sĩ để sử dụng các thực phẩm chứa Saponin.

Mong rằng những thông tin của bài viết trên sẽ giúp bạn biết thêm về hoạt chất Saponin. Nếu còn thiếu thì mong quý khách thông cảm.