Chè bưởi: Cách làm chè bưởi đơn giản dễ dàng?

Nếu đã là một tín đồ ăn vặt, chắc chắn rất nhiều người đã bị món chè bưởi chinh phục bởi vị thơm ngon, thanh mát, tốt cho sức khỏe. Chè bưởi nổi bật với sự giòn sựt sựt, ngọt thơm được làm từ cùi bưởi, thực chất cùi bưởi sẽ có vị đắng, cay the, nên để biết cách nấu món chè này không đắng đòi hỏi cần khéo léo trong khâu chế biến. Để có được một chén chè đúng như ý muốn, làm dịu đi sự ngột ngạt vào những ngày oi bức, thì món chè bưởi là một sự lựa chọn hợp lý. Qua bài viết sau thaoduocvn.net sẽ hướng dẫn các bước làm món chè bưởi sạch sẽ, đơn giản tại nhà. 

Tác dụng của chè bưởi đối với sức khỏe : 

Bưởi là một loại trái cây giàu vitamin, dưỡng chất tốt cho làn da và hệ tiêu háo. Bên cạnh đó, cùi bưởi cũng mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe 

• Bảo vệ dạ dày, giảm mỡ máu : Cùi bưởi có lớp nhầy pectin có tác dụng giúp cơ thể hạn chế hấp thu chất béo, giảm hấp thụ lipid, lượng choleterol trong máu. Petin còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm đau dạ dày hiệu quả
• Hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa bệnh tiểu đường : Pectin có thể kéo dài thời gian phân hủy tinh bột, tạo cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn, khống chế lượng calo nạp vào cơ thể, ngăn ngừa bệnh tiểu đường
• Trị ho, hen suyễn, giải tỏa căng thẳng : Tinh dầu bưởi chứa lượng Vitamin C cao, giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ niêm mạc. Chất chống oxy hóa làm giảm bệnh hen suyễn và giải tỏa căng thẳng mệt mỏi
• Chữa hôi miệng : Trong cùi bưởi có chứa nhiều tinh dầu, tạo mùi thơm, kháng viêm và kháng khuẩn hiệu quả, nấu nước cùi bưởi để súc miệng hằng ngày sẽ giúp giảm chứng hôi miệng, ngừa sâu răng

Cách làm chè bưởi đơn giản dễ dàng?

Chuẩn bị : 

• Vỏ của 2 trái bưởi to
• 130gr đường thốt nốt 
• 100gr đậu xanh
• 50gr đường cát
• 250gr bột năng
• 1,2 lít nước 
• 300ml nước cốt dừa
• 2 muỗng đường
• 1/2 muỗng muối
• 2 muỗng bột năng hoặc bột bắp 

Sơ chế cùi bưởi : 

• Cùi bưởi dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, lấy phần cùi trắng bên trong thái thành những hạt lựu
• Cho vào tô rồi thêm 1 chén nước, 2 muỗng muối vào. Bóp mạnh tay trong 10 phút để xả chất đắng từ cùi bưởi, rửa lại bằng nước sạch. Tiến hành làm liên tục như vậy trong 10 lần để loại bỏ vị đắng 
• Đun một nồi nước sôi và bắc lên bếp. Đợi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc sơ tầm 3-5 phút, đợi cùi trong lại thì vớt ra. Tiếp tục rửa sạch với nước nhiều lần, vắt cho ráo nước để loại bỏ vị đắng
• Cho cùi bưởi ra tô và thêm vào 2 chén nước, 3 muỗng đường, trộn đều bằng tay để thấm đều gia vị, để ngấm khoảng 2-3 tiếng
• Sau 2-3 tiếng thì bắc chảo lên bếp, cho cùi bưởi vào sên ở lửa nhỏ khoảng 20 phút thì cho thêm 100gr bột năng vào, đảo đều tay 
• Đun một nồi nước sôi khác, cho hỗn hợp vừa sên ở trên vào nồi để nấu cho cùi bưởi trong lại, vớt ra thau nước đá ngâm cho cùi giòn hơn

Có thể bạn quan tâm: Cách làm trà chuối bồi bổ cơ thể?

Nấu chè bưởi : 

• Đem đậu xanh đi rửa sạch và ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng. Hoặc có thể đổ ngập nước vào phần đậu, cho vào lò vi sóng quay trong vòng 10 phút là có thể dùng ngay
• Đun sôi khoảng 1,2 lít nước và cho lá dứa vào luộc cùng trong khoảng 2-3 phút thì vớt ra. Thêm 100gr đường vào nồi nước, tiếp đến là pha hỗn hợp bột năng cùng 1 ít nước lọc cho vào nồi nước sôi, khuấy đều tay. Thêm đậu xanh và cùi bưởi đã được sơ chế vào nồi nước, khuấy đều, nêm nếm lại khẩu vị cho vừa ăn

Làm nước cốt dừa : 

• Cho 2 muỗng đường , 1/2 muỗng muối và 2 muỗng bột năng vào 300ml nước cốt dừa. Đem hỗn hợp đi đun trên bếp, liên tục khuấy đều đến khi sôi thì múc ra chén để nguội

Thành phẩm : 

• Múc chè ra chén, rưới thêm một ít nước cốt dừa béo béo là chuẩn bị món chè bưởi. Đậu xanh chín mềm, cùi bưởi dai giòn kết hợp cùng vị béo thơm của nước cốt dừa rất vừa miệng. Ăn khi còn nóng hoặc để lạnh cũng đều ngon