Cháo cá hồi: Cách nấu cháo cá hồi ngon miệng không tanh ?

Cháo cá hồi là một món ăn ngon bổ dưỡng. Cháo có hàm lượng chất dinh dưỡng quan trọng giúp bé có thể phát triển một cách toàn diện. Việc kết hợp cá hồi trong các món ăn hằng ngày sẽ tạo nên một thực đơn ăn dặm vô cùng đa dạng, giúp bé khám phá đươc nhiều hương vị mới lạ, kích thích khả năng sinh trưởng. Hãy cùng https://thaoduocvn.net tìm hiểu rõ hơn về cá hồi cũng như cách nấu cháo cá hồi thông qua nội dung bài viết sau đây.

Lợi ích của cá hồi :

Cá hồi rất giàu vitamin và axit béo omega 3, cùng các khoáng chất cần thiết như canxi, selen, sắt, photpho, vitamin B, vitamin D và vitamin A. Cá hồi được xem là thực phẩm vàng trong thực phẩm, được dùng để chế biến thành các món bổ dưỡng

Axit béo trong cá có khả năng giảm các tác nhân gây ra bệnh về ung thư, tim mạch, bệnh Alzheimer, sa sút trí tuệ và giảm viêm khớp

Chất dinh dưỡng trong cá có lợi cho sức khỏe giúp làm đẹp da, duy trì vóc dáng, tăng cường trao đổi chất, cải thiện thị lực, hỗ trợ giảm cân, ngừa ung thư, giúp xương chắc khỏe

Trong 100gr cá hồi bao gồm omega3 ( 3,1gr ), chất béo ( 6,3gr ), protein ( 18,5gr ), vitamin A ( 7,1gr ), vitamin D ( 8,6gr )

Cháo cá hồi có tác dụng gì cho trẻ :

Tốt cho não bộ : Omega 3 giúp tăng khả năng tập trung và chỉ số IQ 

Cải thiện sức khỏe cho đôi mắt : Loại thực phẩm này chứa nhiều axit amin có tác dụng giảm thoái hóa điểm vàng, ngừa nguy cơ mắc các bệnh như cận thị, loạn thị, khô võng mạc

Giúp xương khớp chắc khỏe : Ăn cá hồi thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, giảm nguy cơ loãng xương

Bổ sung vitamin A, D : Những dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ hệ thống miễn dịch, đóng vai trò quan trong trong quá trình tăng tưởng, giúp trẻ phát triển nhanh chóng

Hỗ trợ hệ tiêu hóa, tránh gây béo phì : Chất đạm trong cá hồi dễ gây tiêu hóa, các chất dinh dưỡng được chuyển hóa một cách thuận lợi.

Cách nấu cháo cá hồi ngon miệng không tanh ?

Nguyên liệu : 

• 50gr gạo
• 100gr cá hồi tươi
• Hành khô, hành lá, gừng
• Muối, dầu ăn, dầu mè

Cách chọn cá hồi ngon : 

• Cá ngon sẽ có lớp da màu xám tươi,vảy sáng bóng bám chắc vào thân
• Khi ấn nhẹ vào mình cá sẽ có độ đàn hồi nhất định
• Gấp khúc trên thân không để lại vết nhăn
• Mắt cá sáng, không kéo màu, không bị đục hay ngả màu
• Thịt cá có màu đỏ tươi, sờ cứng, không mềm nhũn, không xuất hiện mùi hôi
• Chọn những miếng cá có vân mỡ sáng, đều màu, không bị đục mờ
• Thịt chắc, không có dấu hiệu mềm nhũn

Sơ chế cá : 

• Cá hồi mua về làm sạch, rửa với muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước
• Luộc cá trên bếp cho đến khi cá chín thì vớt ra, lọc xương cho vào nồi nước, ninh xương cá cho đến khi nước sôi thì vớt ra bỏ xương
• Phần thịt cá xới ra thành những miếng nhỏ để nấu cháo

Nấu cháo cá hồi : 

• Gạo đem đi vo sạch, cho vào nồi nước vừa ninh xương cá và nấu chín cháo
• Thịt cá hồi sau khi được tách riêng thì băm nhuyễn, phi thơm trên bếp cùng với hành, nêm gia vị cho vừa ăn
• Sau khi cháo chín, cho cá hồi đã sơ chế vào cháo rồi đảo đều, thêm ít hành lá, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

Thành phẩm :

• Múc cháo ra chén, ăn khi còn nóng sẽ giảm được mùi tanh, bạn có thể thêm mè hoặc phô mai để khi ăn có bị béo 
• Cháo cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng, được sơ chế kỹ nên khi ăn không hệ bị tanh, thịt mềm ngọt, gia vị nêm nếm đậm đà

Một số lưu ý khi nấu cháo cho trẻ nhỏ ăn :

• Khi nấu cháo cần được sơ chế kỹ để tránh sót lại ký sinh trùng
• Nếu bé có triệu chứng dị ứng với hải sản, hãy tránh dùng cá hồi để chế biến món ăn hằng ngày
• Nếu sử dụng không hết, cháo có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày
• Không nên nêm muối vào cháo khi cho trẻ dưới 1 tuổi ăn
• Tránh sử dụng dầu mỡ, dầu thực vật không tốt cho trẻ
• Cháo phải có độ mềm vừa đủ, khi cho trẻ ăn sẽ an toàn hơn

Trẻ từ mấy tháng tuổi có thể ăn cháo cá hồi : 

• Cháo cá hồi sử dụng cho bé trên 7 tháng tuổi. Mẹ cho bé ăn với lượng nhỏ, làm quen từ từ rồi mới tăng khẩu phần ăn. Trong quá trình cho bé ăn, nếu xảy ra bất kỳ dấu hiệu nào thì khả năng cao đã bị dị ứng với cá

Trẻ nên ăn cháo cá hồi bao lần 1 tuần :

• Mẹ không nên cho các bé ăn cháo quá 4 lần 1 tuần, lượng cholesterol trong cá cao có thể dẫn tới thừa cân khi sử dụng quá nhiều.