Canh tôm rong biển: Cách nấu canh tôm rong biển dễ dàng tại nhà?

Rong biển là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường sẽ dùng loại rong này để xào, nấu trong các bữa ăn hằng ngày. Với cách nấu đơn giản, bạn có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác. 

Canh tôm rong biển sẽ mang đến bữa ăn ngon miệng, nhiều chất dinh dưỡng, không những thế, món này còn thích hợp dùng cho mùa hè nóng bức, hỗ trợ thanh lọc cơ thể, giải nhiệt.

Giới thiệu về món canh tôm rong biển :

Canh ngon là khi húp nước dùng ngọt, nếu không sử dụng mì chính hoặc hầm với xương thì bí quyết nào để canh ngọt tự nhiên mà vẫn tốt cho sức khỏe. Bí quyết đó là sử dụng rong biển để nấu canh, không chỉ cung cấp lượng lớn vitamin mà còn bổ sung độ ẩm cho da, giúp làn da luôn căng tràn sức sống.

Một trong những lý do khiến nhiều người mệt mỏi là do thiếu hụt kali. Trong đó, rong biển lại chứa nhiều kali nên sử dụng loại thực phẩm này có thể cải thiện hàm lượng kali trong ngày.

Canh tôm rong biển cũng là một món ăn, hỗ trợ cung cấp nguồn protein dồi dào, giàu vitamin B12 cùng các khoáng chất

Tôm là một lọa hải sản có hàm lượng dưỡng chất cao, cung cấp protein dồi dào, bổ sung thêm vitamin B12, sắt, canxi, omega3, selen

Rong biển chứa nhiều chất khoáng, vitamin, các chất chống oxy hóa, ít calo. giúp kiểm soát đường huyết tốt, tăng cường sức khỏe, bảo vệ hệ tiêu hóa, chống lại các tác nhân gây ung thư

Cách nấu canh tôm rong biển dễ dàng tại nhà?

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

• Tôm tươi 200gr
• Rong biển khô 1 gói
• Hành lá 2 nhánh
• Hành tím 3 củ
• Gừng nửa củ

Gia vị :

• Nước mắm 1 muỗng
• Dầu ăn 1 muỗng cafe
• Hạt nêm 2 muỗng cafe
• Bột ngọt 1 ít

Sơ chế tôm :

• Cắt bỏ đầu và chân tôm, rột bỏ, rút chỉ lưng đen
• Rửa sạch rôm với nước cho sạch
• Đem đi ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe hành tím băm nhỏ trong khoảng 10 phút

Sơ chế các nguyên liệu khác :

• Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ tầm 1 lóng tay
• Hành tím lột bỏ vỏ, băm nhuyễn
• Gừng bào vỏ, thái lát mỏng
• Cho rong biển vào nồi, đổ nước vào ngập mặt rong biển, ngâm trong khoản 1 phút cho rong nở ra
• Sau đó vớt ra rồi thêm ít muối vào bóp nhẹ tay khoảng 1-2 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 

Nấu canh :

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm, thêm tôm vào đảo đều cho đến khi tôm săn lại, chuyển sang màu vàng cam
• Tiếp tục thêm 400ml nước vào nồi, thêm gừng đã thái lát vào đun đến khi hỗn hợp sôi lên. Cho phần rong biển vào, đảo đều để rong biển chín, nêm vào 1 muỗng nước mắm, đậy nắp lại để canh sôi 
• Sau khi nước sôi thêm lần nữa và các nguyên liệu đã chín thì nêm vào ít bột ngọt, chút hành lá rồi tắt bếp

Hoàn thành :

• Canh rong biển nấu với tôm tươi nóng hổi, nước canh có vị ngọt thanh, tươi mát, kết hợp với sợ rong biển dai giòn bắt miệng, tôm tươi chắc thịt, tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Những mẹo cơ bản khi nấu canh tôm rong biển :

• Để khử được mùi tanh của rong biển bạn nên bóp chúng với muối, hoặc ngâm với gừng, rửa với giấm…
• Khi xào tôm nên cho ít gừng để khử mùi tanh 
• Rong biển rất nhanh chín nên đừng đun canh quá lâu, sẽ làm mất chất dinh dưỡng
• Nên sử dụng dầu mè để nấu canh để món ăn thơm hơn
• Không nên ngâm rong biển quá lâu vì sẽ làm chúng bị nhũn
• Sau khi ngâm rong biển cần rửa lại với nước sạch trước khi chế biến

Tham khảo: Cách làm tôm nướng muối ớt thơm ngon

Một số tác dụng của rong biển :

Ngừa ung thư : Thành phần lignans trong rong biển sẽ giúp bảo vệ cơ thể trước các căn bệnh ung thư nguy hiểm, ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. 

Ổn định huyết áp : Lượng natri thấp nên hiệu quả trong việc ổn định huyết áp

Cải thiện hệ tiêu hóa : Hàm lượng chất xơ trong rong biển tốt cho hệ tiêu hóa, chất alginate làm tăng chất nhầy trong thành ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Chống viêm nhiễm : Fucans trong rong có tác dụng chống viêm nhiễm, tăng thêm sức đề kháng chống lại các virus

Hỗ trợ giảm cân : Nhờ thành phần giàu chất xơ, nên rong biển hỗ trợ tạo cảm giác no lâu hơn, giảm hiện tượng thèm ăn. Bên cạnh đó alginate hoạt động như một chất làm chậm sự hấp thụ chất béo