Cách làm bắp cải cuốn thịt rán lạ miệng?

Bắp cải cuộn thịt rán là một món ăn thanh đạm, không chứa nhiều chất béo nhưng vẫn cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vị ngọt đặc trưng của bắp cải cuộn với nhân thịt được ướp đậm đà, kích thích vị giác mà không hề gây ngán, thích hợp dùng cho mọi lứa tuổi. Món ăn này có nhiều cách chế biến khác nhau, tùy vào khẩu vị của từng gia đình mà gia giảm liều lượng cho món ăn. Đừng ngần ngại mà hãy bắt tay vào bếp thực hiện ngay bắp cải cuộn thịt rán cho gia đình thưởng thức.

Bắp cải cuốn thịt rán có những chất dinh dưỡng gì?

Đối với thịt heo :

• Trong 100gr thịt heo xay có chứa 297 calo, ngoài ra còn có 26gr chất đạm, 21gr chất béo, không chứa chất xơ, đường, carbohydrat.
• Thịt giàu đạm, cùng các vitamin B1, B6, B12, sắt, kẽm, photpho, selen giúp hình thành tế bào máu và chức năng não.
• Chất selen trong thịt cung cấp sắt tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng của tuyến gián

Đối với bắp cải :

• Bắp cải là thực phẩm rau xanh tốt cho sức khỏe, hàm lượng vitamin C và K trong rau giúp chống oxy hóa, cải thiện chức năng của não, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề về da  và tim
• Nhờ chứa nhiều chất xơ nên loại rau này còn được dùng làm thực phẩm thích hợp để giảm cân, giúp cơ thể no lâu hơn, ngoài ra còn có tính kháng viêm
• Đặc biệt rau này có khả năng bảo vệ sức khỏe ở người cao tuổi, phòng chống máu nhiễm mỡ, ngừa ung thư…

Cách làm bắp cải cuốn thịt rán lạ miệng?

Nguyên liệu :

Bắp cải 1 cây

Thịt heo xay 500gram

Hành lá

Gia vị nêm nếm món ăn

Cách chọn mua bắp cải :

Chọn bắp cải cỡ vừa, có hình tròn đều, phần lá bên ngoài không bị dập và rách lá

Màu sắc đồng đều, màu xanh tự nhiên, không xuất hiện mùi lạ

Cầm trên tay cảm thấy nặng và chắc

Không nên mua bắp quá nhẹ hoặc quá to

Cách chọn mua thịt :

Nên lựa thịt có lẫn nạc và mỡ, không xuất hiện mùi hôi

Thịt có màu hồng đỏ và mùi tự nhiên, khi ấn vào có độ đàn hồi

Không chọn những miếng thịt có mùi lạ, bị chảy nước hay có hiện tượng lạ

Chuẩn bị các nguyên liệu :

Bắp cải tách ra thành từng  lá, rửa sạch với nước rồi gọt bỏ cuống. Bước này cần làm nhẹ nhàng để tránh lá cải bị rách

Hành lá nhặt bỏ rễ, phần trắng đem đi băm nhỏ rồi để riêng, còn lá hành rửa sạch rồi để ráo nước 

Ướp thịt :

Thịt băm cho vào tô sạch, ướp với chút hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu, cùng phần đầu hành trắng băm. Trộn đều cho hòa quyện vào nhau rồi để nghỉ khoảng 15-20 phút

Cuốn thịt :

Đun sôi 2 lít nước trên bếp, thêm vào chút muối, trụng sơ phần rau bắp cải trong 1 phút rồi vớt ra để ráo nước hoàn toàn. Hành lá lúc nãy cũng đem đi trụng trong nước sôi khoảng 30 giây 

Rau bắp cải trải ra dĩa sạch, múc phần thịt lên giữa rồi cuộn rau với thịt theo chiều dọc, gấp 2 đầu của rau lại để thịt không bị rớt ra ngoài. Cuối cùng là lấy hành lá cột rau với thịt lại thật chặt

Rán bắp cải cuốn thịt :

Bắc nồi nước sôi lên bếp để hấp bắp cải trong vòng 20 phút cho chín hoàn toàn

Đem chảo chống dính lên bếp rồi thêm vào ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho rau cuộn thịt vào chiên sơ đều các mặt cho vàng, cuối cùng là vớt ra dĩa trang trí thêm xung quanh

Thành phẩm :

Chỉ mất 15-20 phút là bạn đã có ngay một món ăn lạ miệng, nhiều chất dinh dưỡng

Bắp cải cuộn thịt rán có màu vàng đẹp mắt, được áo bên ngoài lớp dầu óng ả, khi ăn cảm nhận rõ từng vị trong khoang miệng

Một số lưu ý khi chế biến bắp cải cuộn thịt rán :

Khi cuốn bắp cải hãy thật nhẹ nhàng để không làm rách rau

Không nên ướp thịt quá mặn vì sẽ làm lấn át vị ngọt của rau. Nếu lạt bạn có thể chấm cùng nước tương ăn kèm

Khi chiên, bạn không nên lật mặt quá nhiều lần sẽ khiến rau bị nát không còn ngon

Hấp bắp cải ở lửa nhỏ để thịt được chín từ trong ra ngoài 

Lợi ích khi dùng bắp cải cuộn thịt rán :

Giúp bổ sung chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa

Các khoáng chất có trong món ăn sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể

Một số loại vitamin trong rau có khả năng làm đẹp da, duy trì vóc dáng

Bồi bổ cho người vừa ốm dậy

Ăn bấp cải cuộn thịt sốt cà chua: https://thaoduocvn.net/cach-lam-bap-cai-cuon-thit-sot-ca-chua-dam-vi/