Cách làm trứng hấp Hàn Quốc chuẩn vị tại nhà?

Ẩm thực Hàn Quốc ngày nay được giới trẻ Việt yêu thích bởi sự mới lạ, đậm đà, bắt miệng. Đặc biệt thông qua các bộ phim truyền hình Hàn Quốc tạo thành các trend món ăn được các bạn trẻ săn lùng, muốn thưởng thức. Trong đó trứng hấp kiểu Hàn là một món không thể bỏ qua bởi sự tiện lợi và nguyên liệu dễ kím, cách thực hiện không khó, tuy nhiên cần một chút khéo léo để trứng sau khi hấp được phồng to, núng nính, mềm mịn. Bài viết sau sẽ giúp bạn có một món ăn chuẩn vị Hàn, chiêu đãi người thân và bạn bè.

Tìm hiểu về món trứng hấp kiểu Hàn Quốc :

Trứng hấp ở Hàn sẽ được gọi là Gyeran Jjim, đây là món ăn khai vị phổ biến ở nước Hàn, thường được dùng kèm khi ăn nướng, ăn lẩu tại các nhà hàng

Ở nước Hàn, họ thường dùng trứng như một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình bởi sự dễ ăn và tiện lợi. Trong một quả trứng chứa nhiều vitamin A, B5, B12, B2, K, D, E, và các khoáng chất khác như photpho, selen, kẽm, canxi…

Theo nguyên cứu của các chuyên gia thực phẩm, họ khuyên dùng 2 quả trứng trong 1 tuần để ngăn ngừa và đẩy lùi các bệnh nguy hiểm ở cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý , hỗ trợ giảm cân và chống oxy hóa tốt

Cách làm trứng hấp hàn quốc chuẩn vị tại nhà?

Mùi béo ngậy của trứng hấp sẽ kích thích vị giác của bạn, công thức sau đây sẽ giúp bạn có được một món ăn đơn giản, chuẩn vị Hàn

Chuẩn bị các nguyên liệu :

• Trứng gà ta hoặc dùng trứng công nghiệp : 5 quả
• Tảo bẹ Dashima : 10gr
• Mắm tép kiểu Hàn : 1 muỗng 
• Rượu Soju : 1 muỗng
• Dầu mè : 1 muỗng
• Hạt vừng : 10gr
• Tiêu xay : 1 muỗng cafe

Sơ chế nguyên liệu :

• Đập 5 quả trứng vào tô sạch, nêm thêm 1 muỗng rượu nấu ăn cùng ít tiêu xay. Đánh nhẹ tay cho trứng tan ra và hòa quyện gia vị 
• Hành lá rửa sạch, bỏ gốc, mang đi thái nhỏ
• Bắc nồi đất lên bếp, cho vào nồi 1 lít rưỡi nước, nấu chung với 5gr tảo bẹ, nêm thêm 1 muỗng mắm tép. Đun hỗn hợp này trên lửa vừa cho tới khi nước sôi, lúc đó lấy muỗng vớt tảo bẹ và phần mắm tép ra ngoài

Hấp trứng :

• Sau khi nước nấu tảo bẹ và mắm tép đã sôi, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào nồi đất, đun ở lửa vừa rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp sệt đặc lại 
• Lúc này vặn nhỏ lửa, úp lên miệng nồi cái tô có kích thước vừa với nồi. Hấp trong vòng 2 phút thì mở nắp ra xem trứng đã chín chưa, thêm ít dầu mè, hạt vừng và hành lá lên trên là có thể tắt bếp

Xem thêm món ăn ngon làm từ trứng hấp và thịt tại đây.

Hoàn thành :

• Trứng hấp kiểu Hàn Quốc nở tròn đều đẹp mắt, màu vàng đều đặc trưng hấp dẫn. Khi dùng cảm nhận được trứng mềm mịn tan trong miệng, được nêm nếm vừa phải, nên ăn ngay khi còn nóng để trứng không bị tanh.
• Món này dùng kèm với cơm trắng nóng hoặc ăn không cũng rất ngon, làm thành món ăn kèm là đúng chuẩn người Hàn

Những lưu ý khi làm trứng hấp Hàn Quốc :

Ai cũng nghĩ món ăn này có cách chế biến đơn giản nhưng thực ra nhiều người vẫn mắc phải những lỗi cơ bản khiến trứng không được ngon. Một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này chuẩn vị Hàn Quốc 

• Không nên hấp ở lửa to vì như vậy sẽ làm trứng bị xẹp do được hấp quá kĩ, không được nở đúng ý
• Cách kiểm tra trứng chín hay chưa, hãy dùng đũa ghim xuống trứng, nếu rút lên thấy khô không dính nước là đã chín
• Sử dụng vung đậy vừa với miệng nồi để tạo hình cho trứng hấp được đẹp mắt
• Để tránh bị cháy đáy nồi, khi hấp cần khuấy đều từ dưới lên trên để trứng chín đều
• Nên dùng nồi đất để hấp trứng, điều này giúp trứng được giữ nhiệt lâu hơn, tránh bị tanh
• Khi ăn trứng hấp tránh dùng kèm với trà vì chất protein kết hợp với axit amin sẽ gây khó tiêu
• Trong lúc hấp không nên mở nắp quá nhiều lần sẽ làm hơi nóng thoát ra khiến trứng dễ xẹp hơn
• Hấp trứng cùng với phô mai để tăng sự béo ngậy cho món ăn
• Không sử dụng trứng với đậu nành, 2 thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ suy giảm chất dinh dưỡng hấp thụ vào cơ thể
• Không ăn trứng đã để qua đêm, đây là thực phẩm dễ nhiễm khuẩn 
• Chỉ nên ăn 2-4 quả trứng mỗi tuần để đảm bảo sức khỏe