Cách làm món trứng hấp thịt băm thơm ngon, dễ dàng?

Trứng hấp thịt băm là món ăn không còn quá xa lạ với nhiều gia đình Việt. Nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh chóng, chỉ cần nêm nếm đúng cách thì thành phẩm cho ra vừa vị, bắt cơm. Chỉ với một chút biến tấu, chúng ta có thể biến món trứng hấp truyền thống thành món ăn mới lạ với trứng muối và trứng bách thảo.

Dinh dưỡng có trong món trứng hấp thịt băm :

Trứng và thịt là 2 nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong các thực đơn của nhiều gia đình. Khi kết hợp lại với nhau sẽ cung cấp thêm nhiều protein, vitamin A, B,E,D,K cùng các loại khoáng chất như kẽm, natri, kali… tốt cho sức khỏe

Để hấp trứng cùng thịt vẫn giữ được dinh dưỡng thì cần chọn đúng nguyên liệu tươi, cách hấp phải chuẩn thì món ăn mới bắt miệng. Mặc dù món ăn này chứa ít calo, nhưng lượng dưỡng chất lại vô cùng lớn, thích hợp dùng cho người già và cả trẻ nhỏ

Cách làm món trứng hấp thịt băm thơm ngon, dễ dàng?

Chả trứng hấp thịt băm là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị dễ ăn, bắt cơm, người lớn hay trẻ nhỏ đều yêu thích. Vị mặn, ngọt, bùi béo thêm chút sựt sựt của thịt băm tạo nên sự hòa quyện hấp dẫn

Chuẩn bị : 

• Trứng gà 3 quả
• Trứng bách thảo 2 quả
• Trứng muối 2 quả
• Thịt băm 100gr

Gia vị :

• Bột bắp 2 muỗng
• Rượu nấu ăn 1 muỗng
• Nước dùng gà 300ml
• Nước tương 1/2 muỗng 
• Dầu ăn 2 muỗng

Ướp thịt heo băm :

• Cho thịt ra tô, thêm 2 lòng trắng trứng muối, 1 muỗng rượu nấu ăn, 2 muỗng bột bắp, lấy đũa đảo đều và để nghỉ khoảng 10 phút cho thấm gia vị

Sơ chế các nguyên liệu :

• Đập 3 quả trứng vào tô sạch, đánh đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa tan vào nhau, tiếp theo thêm 300ml nước dùng gà vào tô rồi đánh đều
• Phần trứng bách thảo và lòng đỏ trứng muối cắt làm 4, cho ra 2 chén riêng
• Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi lấy phần đầu ra băm nhuyễn, còn phần lá thái nhỏ để riêng

Hấp trứng chung với thịt :

• Cho thịt vào 1 cái dĩa sâu lòng, trải đều thịt lên bề mặt dĩa, dùng đũa gắp trứng bách thảo và trứng muối xếp lên bề mặt thịt
• Sau đó hỗn hợp trứng đã được đánh đều rưới lên dĩa thịt băm, lưu ý khi lưới hãy lót bên dưới cái rây để trứng được mềm mịn hơn, bọc màng thực phẩm lại 
• Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho dĩa thịt trứng lên xửng hấp rồi đặt vào lòng nồi, sao cho phần nước không ngập qua dĩa thịt trứng 
• Đậy nắp lại và hấp trong lửa vừa khoảng 10-12 phút, để kiểm tra trứng và thịt chín hay chưa hãy dùng đũa ghim sâu vào trứng, nếu thành đũa không dính phần trứng thì tắt bếp, bắc ra ngoài

Hoàn thành :

• Khi món ăn đã chín, trứng mềm mịn núng nính, rưới nước tương lên bề mặt là có thể thưởng thức ngay
• Món ăn này có màu bắt mắt, khi ăn cảm nhận được sự béo bùi từ trứng bách thảo, sự mằn mặn của trứng muối và thịt băm làm nên sự hài hòa khi dùng kèm với cơm

Thêm món ngon từ đậu hủ tại đây: https://thaoduocvn.net/cach-lam-dau-hu-kho-sa-ot-ngon-mieng-dam-da/

Một số điều cần chú ý khi hấp trứng thịt băm :

Món ăn này ngon dựa vào các yếu tố chính như : nguyên liệu tươi, cách nêm nếm, thời gian hấp…Tuy nhiên bạn cũng cần phải lưu ý những điều sau đây để trứng hấp chuẩn ý gia đình

• Thịt băm bạn nên dùng thịt có cả nạc và mỡ để khi ăn không bị quá khô hay quá ngấy
• Nên mua nguyên liệu tươi, có nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo sức khỏe
• Món ăn này nên dùng ngay trong ngày, tránh để qua đêm vì trứng sẽ sinh ra độc tố nếu để thời gian quá dài
• Nếu bạn thích món trứng hấp được mềm mịn hơn, hãy thêm nước vào tô trứng đánh, càng nhiều nước trứng sẽ càng mềm
• Bạn có thể hấp trứng trong nồi cơm điện, vừa tiện lợi vừa nhanh chóng
• Có thể thay thế thịt băm bằng các loại hải sản như tôm, mực, mắm ruốc, rau củ để thêm chất dinh dưỡng 

Cách bảo quản món trứng hấp thịt băm :

Nếu sử dụng món ăn này không hết, hãy bọc chúng lại bằng màng thực phẩm, đợi nguội hoàn toàn rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh

Tốt nhất nên sử dụng hết trong vòng 2-3 ngày vì nếu để lâu hơn sẽ không tốt cho sức khỏe người sử dụng