Ăn gừng có tác dụng gì?, Lợi ích và tác hại của gừng?

Gừng là một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn của chúng ta. Đây cũng là một loại dược liệu mang lại nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe. Vậy khi ăn gừng có tác dụng gì? Những lợi ích và tác hại của gừng? Các bạn cùng với Tấn Phát tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Tìm hiểu về gừng

• Gừng được phát triển từ phần rễ củ. Rễ củ khi còn non có màu vàng, có mùi thơm, khi già sẽ chuyển sang màu trắng, mùi thơm và vị đắng. Thân củ mập, mọng thịt, phân thành nhiều nhánh nhỏ. Có một số củ có hình dáng tương tụ như là bàn tay sưng phồng. Vỏ ngoài củ màu nâu, ruột bên trong có màu vàng nhạt, chắc, có xớ, mùi cay nồng.
• Phần thân rễ ( củ ) là bộ phận được sử dụng nhiều trong nấu ăn cũng như là làm thuốc trị bệnh. Cây thường được thu hoạch sau khi trồng khoảng 1 năm. Bạn nên nhổ cả cây và cắt lấy phần củ. Đem về rửa sạch rồi có thể sử dụng ở dạng tươi hoặc là dạng khô.
• Theo nhiều nghiên cứu y học hiện đại thì trong củ gừng có chứa khoảng 2% – 3% tinh dầu, chất nhựa dầu khoảng 5%, chất cay như là: shogaola, zingerola, zingeron; chất béo 3,7%.

Ăn gừng có tác dụng gì?

Giúp giảm căng thẳng và buồn nôn

• Gừng giúp làm dịu cơn đau dạ dày. Hoạt động dinh dưỡng bằng cách phá vỡ và loại bỏ khí tích tụ trong ruột. Giúp làm giảm say sóng hoặc buồn nôn do hóa trị.

Ngăn ngừa ung thư

• Trong gừng có các hoạt tính sinh học trong gừng có thể làm chậm sự phát triển của một số bệnh ung thư như là: ung thư dạ dày, ung thư gan,….

Giúp giảm đau cơ bắp

• Dược liệu có tác dụng giúp giảm đau cơ bắp tại chỗ và giảm đau nhức theo thời gian. Uống nước gừng khi đau cơ bắp do tập thể dục quá mức giúp giảm đau nhanh hơn.

Giúp giảm đau

• Gừng giúp giảm đau như bị chuột rút trong kỳ kinh nguyệt. Mỗi ngày dùng 1500ml bột gừng mỗi ngày  1 lần trong 3 ngày trong chu kỳ kinh nguyệt cảm thấy ít đau hơn.

Trị viêm khớp

• Gừng chứa các chất chống viêm, giảm sưng, giúp điều trị các chứng bệnh như là viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp. Bạn có thể uống nước gừng hoặc sử dụng gừng nên hoặc miếng dán trên da.

Điều hòa lượng đường trong máu

• Dược liệu có lượng insulin dồi dào giúp cải thiện lượng đường trong máu.

Giảm cholesterol

• Hoạt chất chống oxy hóa và hợp chất chống căng thẳng trong gừng giúp giảm cholesterol xấu. Giúp cơ thể chống lại bệnh như là bệnh tim, tăng huyết áp và bệnh về phổi.

Kháng khuẩn

• Một số hợp chất hóa học trong gừng tươi giúp cơ thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn như E.coli và shigella hoặc ngăn chặn các virus như RSV.

Bảo vệ răng miệng

• Các hợp chất hoạt động trong gừng như gingerols ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn trong miệng. Những vi khuẩn này là nguyên nhân gây ra bệnh nha chu, nhiễm trùng nướu nghiêm trọng.

Lợi ích và tác hại của gừng

Lợi ích

• Giảm khó chịu của dạ dày
• Giúp cải thiện hệ tiêu hóa
• Ngăn ngừa buồn nôn
• Chống táo bón
• Giúp kháng khuẩn, chống viêm
• Giúp giảm đau nhức
• Trừ phong thấp, trị viêm khớp
• Giảm đau cơ
• Giúp cân bằng lượng đường trong máu
• Trị ốm nghén
• Giảm đau bụng kinh

Tác hại

• Gây đầy hơi, ợ nóng
• Giúp kích ứng miệng
• Gây tăng huyết áp
• Gây co bóp tử cung gây nên sảy thai
• Gây trào ngược axit dạ dày trong lúc mang thai
• Giảm lượng đường trong máu
• Giúp hạ huyết áo
• Gây dị ứng ở mắt
• Làm chậm quá trình đông máu
• Gây loãng máu
• Tắc nghẹn đường thở

Lưu ý

• Hạn chế sử dụng cá loại hoa quả chín có chứa nhiều kali vì sẽ gây đầy bụng.
• Không sử dụng rượu bia, chất kích thích trong quá trình điều trị
• Hạn chế thực phẩm có chứa nhiều dầu mỡ, hạn chế ăn các chất tanh

Có thể bạn quan tâm: Bán sỉ lẻ gừng khô tại HCM?