Ba rọi rút sườn nướng: Cách làm ba rọi rút sườn nướng đậm đà thơm ngon?

Thịt ba rọi rút sườn là một món ăn vô cùng quen thuộc nhất đối với những tín đồ yêu thích các món nướng. Đây là món ăn chế biến rất đơn giản, vị ngon vô cùng hấp dẫn mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà. Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có thể chế biến thành công món ăn này ngay tại nhà. Mời bạn tham khảo cách nướng ba rọi rút sườn trong bài viết sau đây.

Giới thiệu về thịt ba rọi rút sườn 

Thịt ba rọi rút sườn là loại thịt nằm ở chỗ tảng bụng của con heo, phần thịt ở đây khá ít nhưng rất mềm và ngọt. Thịt ba rọi rút sườn có lớp da phía ngoài, lớp thịt nạc bọc lấy xương, ở giữa chính là phần mỡ mỏng nối liền với da và thịt nạc

Phần thịt này bọc lấy xương sườn và xương sụn heo, tuy thịt ít nhưng không hề bị dai hay bở. Phần ba rọi này khác với những chỗ thịt khác đó là ba rọi rút sườn được nhiều người yêu thích hơn bởi khi ăn không gây cảm giác ngán, độ săn chắc vừa phải không bị dai. Trong thịt ba rọi có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể chẳng hạn như đạm, protein, lipit khi ăn sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. 

Khi nướng phần thịt sườn ba rọi, mỡ sẽ tự động chảy ra và tạo nên mùi thơm béo ngậy, lớp da được nướng vàng giòn, phần thịt khi nướng đủ lửa sẽ vàng vô cùng bắt mắt . Đặc biệt mỡ thịt ba rọi không bị ngấy như phần thịt mỡ ở cổ hay dưới bụng heo

Tại sao dùng thịt ba rọi rút sườn để nướng ?

Thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ, miếng thịt khi nướng không bị khô. Nếu bạn thái dày thì sẽ cảm nhận được độ mềm mọng trong từng thớ thịt. Miếng thịt khi nướng xém cạnh, đậm đà gia vị, khi ướp với mật ong sẽ làm miếng thịt có màu đẹp mắt

Đây là món ăn chế biến đơn giản, vị ngon vô cùng hấp dẫn mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà. Với thời gian chuẩn bị nhanh, cách làm đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có một món ăn nhiều dinh dưỡng

Cách làm ba rọi rút sườn nướng đậm đà thơm ngon?

Chuẩn bị : 

• 500gr ba rọi rút sườn
• 1 muỗng mật ong
• 7ml rượu 
• 20ml nước tương
• 15ml dầu hào
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• 3 nhánh hành lá 

Thực hiện :

• Bước 1 : Thịt ba chỉ rửa qua với nước, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch, thấm khô bằng giấy ăn và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
• Bước 2 : Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
• Bước 3 : Hành lá bỏ gốc, cắt nhỉ
• Bước 4 : Lấy thố lớn, cho hỗn hợp mật ong, rượu, dầu hào, nước tương, hành tỏi, hạt tiêu rồi trộn đều. Cho thịt vào hỗn hợp rồi trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ướp trong vòng 3-4 tiếng để thấm gia vị
• Bước 5 : Xếp thịt lên vỉ nướng, bật nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, khi nướng được 8 phút hãy mở nắp lò, lặt mặt miếng thịt rồi nướng tiếp cho đến khi hết thời gian. Bạn có thể nướng trên bếp than hoa sẽ khiến thịt thơm và có độ giòn nhất định

Lưu ý khi ăn ba rọi rút sườn :

• Ướp thịt trong 30 phút rồi mới đem đi nướng, như vậy thịt sẽ thấm gia vị hơn và đậm đà hơn
• Khi nướngcần chú ý thời gian nướng, không nhất thiết phải đúng theo thời gian quy định mà phải theo dõi quá trình nướng để thịt được chín đều và vàng hơn
• Công thức ướp thịt hội tụ đầy đủ hương vị ngọt ngào, mặn mà được nấu với sốt kết dính cực kỳ hấp dẫn. 

Những ai không nên ăn thịt ba rọi :

Người thừa cân, béo phì : Những ai thừa cân không nên ăn ba rọi vì chứa nhiều chất béo dễ khiến cho bạn tăng cân hơn. Đồng thời nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến bệnh tim mạch, mỡ máu gây hại cho sức khỏe

Người mắc bệnh sỏi thận : Trong thịt heo chứa nhiều protein, khi ăn nhiều protein sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên, có thể dẫn đến các bệnh về viêm nhiễm và tuyến tiền liệt

Người mắc bệnh gout : Người bệnh gout không nên ăn quá nhiều thịt lợn 1 ngày. Nếu ăn quá nhiều sẽ khiến nồng độ axit uric quá cao trong máu dẫn đến lắng đọng các tinh thể, gây viêm khớp, cứng khớp

Người cao huyết áp, tim mạch : Theo chuyên gia, người bệnh cao huyết áp chỉ nên ăn khoảng 100gr thịt/ngày là phù hợp