Món ngon mỗi ngày, Sức Khỏe
Bánh lá dứa dừa: Cách nấu bánh lá dứa dừa thơm ngon, hấp dẫn ?
Bánh lá dứa dừa được làm từ 3 nguyên liệu chính đó là bột gạo, lá dứa và dừa nạo. Đây là loại bánh ăn vặt truyền thống ở nước ta, thường sẽ thấy ở các tỉnh miền Tây. Để có thể biết được các nguyên liệu làm bánh cũng như các phương pháp chế biến, đừng bỏ lỡ bài viết sau, https://thaoduocvn.net/ sẽ hướng dẫn bạn làm bánh lá dứa dừa tại nhà thơm ngon, hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng của lá dứa :
Lá dứa là một loại enzym không bền vững và dễ oxy hóa, ngoài ra còn chứa một số thành phần hóa học như : Nước, chất xơ, alkaloid, glycosides, axetyl, metyl,…
Tác dụng của lá dứa đối với sức khỏe :
Theo nghiên cứu y học hiện đại, lá dứa có một số tác dụng như :
- Hỗ trợ hệ thống thần kinh
- Cải thiện tình trạng thấp khớp, đau nhức xương khớp
- Hỗ trợ giải cảm
- Chống oxy hóa và loại bỏ các gốc tự do
- Điều trị đái tháo đường
- Chữa gàu trên da đầu
Cách nấu bánh lá dứa dừa thơm ngon, hấp dẫn ?
Nguyên liệu chuẩn bị :
- Lá dứa : 20gram
- Nước cốt dừa : 300ml
- Đường thốt nốt : 50gram
- Bột gạo tẻ : 35gram
- Muối : 1/4 muỗng cà phê
- Dừa nạo : 10gram
- Vừng rang : 10gram
Xay lá dứa :
- Lá dứa mua về rửa sạch, để ráo nước, cắt thành những khúc nhỏ
- Cho hết lá vào máy xay và thêm 50ml nước. Xay cùng nhau đến khi nhuyễn thì đổ hỗn hợp vào rây để lọc hết phần bã, chỉ lấy nước.
Trộn bột :
- Đầu tiên hãy đổ 100ml nước cốt dừa cùng 50gr đường thốt nốt vào tô nước lá dứa, khuấy đều cho hòa quyện vào nhau. Sau đó rây 35gr bột mì và 100gr bột tẻ vào tô nước lá dứa, đảo đều tay để hỗn hợp được sánh mịn
Trộn bột với nước cốt dừa :
- Cho 200ml nước cốt dừa ra tô và 50gr bột gạo tẻ vào cùng 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn là được
Hấp bánh :
- Bắc một nồi nước sôi nấu trên bếp, chuẩn bị xửng hấp và những chén nhỏ, đổ bột vào từng chén nhỏ, chỉ đổ đến nửa chén thì ngưng, xếp lên xửng để hấp trên bếp. Sau đó đậy nắp lại và hấp trong 5-6 phút. Đến khi bánh chín thì đổ phần bột nước cốt dừa còn lại vào, đậy nắp và hấp trong 5-6 phút nữa
- Mẹo kiểm tra bánh chín bằng cách lấy tăm ghim vào lòng bánh, rút ra nếu thấy bột không dính trên tăm là bột đã chín
- Sau khi hấp xong, bày bánh ra dĩa và rắc lên trên một ít dừa nạo cho bắt mắt
Bánh lá dứa sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt cùng hương bị béo bùi thơm ngon, khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo của nước cốt dừa và mùi thơm nhẹ đặc trưng của lá dứa.
Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-5 ngày. Tuy nhiên cần được bao bọc bởi lớp giấy bạc trước khi cho vào tủ lạnh, điều này sẽ tránh làm khô bánh
Có thể bạn quan tâm:
Cách nấu bánh bò lá dứa thơm ngon ?