Bánh quế hoa: Cách làm bánh quế hoa ngon miệng?

Nếu bạn là một fan của hoa ngữ Trung Quốc, thì không thể không biết đến món bánh này. Bánh này có nhiều hình dạng khác nhau tùy theo cách người chế biến và tùy vào nguyên liệu sử dụng. Tuy nhiên, chung quy lại loại bánh này được làm chủ yếu từ quế hoa, chúng có màu vàng vô cùng bắt mắt nên thu hút người dùng một cách tự nhiên. Để thực hiện món bánh này vô cùng dễ dàng, cùng với các nguyên liệu dễ kím, hãy vào bếp thực hiện bánh quế hoa qua công thức sau đây nhé. 

Giới thiệu về bánh quế hoa : 

Ngày nay để phù hợp khẩu vị của nhiều người, món bánh quế hoa đã được biến tấu theo nhiều công thức và nguyên liệu khác nhau. Món ăn này đã được nâng tầm khi thay thế bột nếp thành bột củ năng hoặc bột sắn, bột thạch dẻo để biến thành món tráng miệng trong suốt. Ngoài ra bánh có thể thêm chất làm đông để có vị giống thạch, hoặc thêm sữa dừa, sữa dê để tạo độ xốp dẻo, mịn thơm

Món bánh này được xem như một sự sáng tạo độc đáo, ôm chứa tinh hoa ẩm thực riêng biệt của Trung Hoa. Món bánh này khá đơn giản, nhưng để có được mùi thơm đặc trưng, người ta phải lựa chọn thật kỹ từng cánh hoa quế nhỏ, không có màu vàng úa vì khi chế biến dễ ảnh hưởng đến hương vị của bánh. Để có được cốt bánh ngon, đòi hỏi người chế biến phải tỉ mỉ và khéo léo.

Công dụng của bánh quế hoa đối với sức khỏe :

Trong Đông y, hoa quế là một loại dược liệu rất tốt cho sức khỏe. Bánh có vị cay ấm, hương thơm thanh nhẹ thoang thoảng, phảng phất mùi trái mơ chín.

• Hỗ trợ đào thải độc tố, thanh lọc cơ thể 
• Cải thiện hệ tiêu hóa, đường ruột, chống đầy bụng
• Hỗ trợ giảm ho, đờm, hen suyễn
• Giúp giảm đau răng và hôi miệng
• Giúp tóc suôn mượt, làm đẹp da
• Thanh nhiệt cơ thể hạ hỏa

Cách làm bánh quế hoa ngon miệng?

Chuẩn bị : 

• Quế hoa : 10gr
• Bột gạo : 200gr
• Bột nếp : 80gr
• Đường cát : 50gr
• Đường phèn bi : 250gr

Thực hiện : 

• Bước 1 : Đun 1 lít nước sôi, thả 8gr quế hoa vào ngâm khoảng 15 phút 
• Bước 2 : Lược qua rây để lấy nước cốt của quế hoa 

• Bước 3 : Thêm đường phèn vào phần nước quế hoa
• Bước 4 : Bắt lên bếp và bật lửa lớn, khi thấy đường tan thì vặn lửa liu riu
• Bước 5 : Duy trì tiếp tục đụn trong 20-30 phút thì thêm 2gr quế hoa vào, khi thấy nước bắt đầu sệt lại thì tắt bếp, để nguội
• Bước 6 : Cho bột gạo, bột nếp, đường cát vào một cái thố, trộn đều
• Bước 7 : Lấy 150ml nước lọc, rải từ từ, 1 tay nhồi bột đến khi hết nước thì ngưng
• Bước 8 : Nhồi bột đến khi bột vón cục, không bị vỡ thì dùng rây lọc bột cho mịn
• Bước 9 : Cho bột vừa rây vào khuôn, làm cho lớp bột dính chặt bên dưới và đều mặt

• Bước 10 : Dùng dao cắt thành các miếng vuông 
• Bước 11 : Chuẩn bị một nồi hấp, khi nước sôi thì cho xửng vào nồi, đậy 1 tấm khăn lên để tránh nước nhỏ vào bột bánh
• Bước 12 : Đóng nắp lại và hấp khoảng 30-35 phút là bánh chín 
• Bước 13 : Hấp xong chỉ việc dọn ra dĩa và rưới mật quế hoa lên trên, là có thể thưởng thức

Thành phẩm : 

• Bánh quế hoa Trung Quốc vô cùng hấp dẫn với miếng bánh mềm mịn hòa quyện cùng với vị ngọt, béo. Khi ăn bánh này chỉ cần uống thêm 1 ngụm trà hoa quế nữa thì chuẩn vị.

Bánh quế hoa phổ biến nhất là vào mùa thu, khi thời tiết dần mát mẻ cũng là mùa hoa quế nở rộ. Nếu bạn sử dụng không hết bánh, có thể bảo quản từ 1-2 tuần trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn có vị ngọt nhẹ, hơi chua

Bánh quế hoa có những đặc điểm gì ?

Dùng làm món điểm tâm : Bánh hoa quế được miêu tả là mềm xốp không khô, ngọt mà thanh, đặc biệt còn lưu giữ được hương thơm tinh thế, không hề gây ngán

Chiết xuất từ thảo mộc : Quế hoa có vị cay ấm, hương thơm thanh nhẹ thoang thoảng, phảng phất mùi trái mơ chín. Theo Đông y cho rằng, quế hoa có tính ấm giúp giảm cơn đau bụng do kinh nguyệt, làm đẹp da, trị mụn. 

Dưỡng nhan : Món bánh này không chỉ đẹp mà còn có công dụng dưỡng nhan. Trong Đông y, quế hoa là một dược liệu rất tốt cho sức khỏe. Hoa quế khi được dùng chung với mật ong, loại thảo dược này giúp làm sáng da, đen tóc, giúp giảm cơn đau bụng do kinh nguyệt,…

Có thể bạn quan tâm:

Mua bán sỉ lẻ quế hoa (hoa mộc) tại tphcm ở đâu?