Cà tím lăn bột chiên xù: Cách làm cà tím lăn bột chiên xù giòn rụm tại nhà?

Cà tím là món ăn thường có trong bữa cơm hằng ngày của người Việt với hương vị thơm ngon, dễ ăn phù hợp cho cả gia đình. Món cà tím chiên xù giòn tan khiến ai dùng rồi cũng đều thích thú, đây là món ăn chay dễ làm, nhanh dọn mà cực kỳ thơm ngon. Hôm nay hãy cùng tham khảo bài viết sau đây thaoduocvn.net sẽ để sơ chế cà tím chiên xù đúng cách, giòn thơm tại nhà.

Dinh dưỡng có trong trái cà tím :

Trong 100gr cà tím có chứa khoảng 3gr chất xơ, 0,2gr chất béo, cùng nhóm vitamin B1, B3, B6, B9, B5, B2, vitamin E, choline, vitamin K. Ngoài ra, cà tím còn chứa nhiều chất khoáng như đồng, mangan, magie, kali, cùng nhóm hàm lượng ít hơn bao gồm kẽm, sắt, canxi, photpho…

Đặc biệt trong trái cà tím có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 24 calo trong mỗi 100gr tương đương với 1,7% lượng calo cần nạp vào

Tác dụng của trái cà tím đối với sức khỏe :

Ngừa ung thư : Cà tím có tác dụng đặc biệt trong phòng ngừa và điều trị bệnh ung thư đại trạng nhờ chứa nhiều chất xơ. Bên cạnh đó cà tím còn có khả năng phòng ngừa bệnh ung thư khác vì còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng tiêu diệt gốc tự do gây hại cho cơ thể

Có khả năng kháng khuẩn tốt : Cà tím chứa lượng lớn vitamin C, giúp chống nhiễm trùng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Điều hòa huyết áp : Lượng cholesterol trong cơ thể sẽ bị loại bỏ nhờ cà tím chứa đầy flavonoid quan trọng, giúp ổn định huyết áp và giảm căng thẳng

Tốt cho tóc : Cà tím giúp giữ nước lại cho da đầu, nhờ một số loại enzym kích thích nang tóc

Bảo vệ tim mạch : Thực phẩm này chứa nhiều nước và chất xơ, có tác dụng duy trì sự trao đổi chất trong cơ thể ở mức tốt, từ đó hỗ trợ tim mạch hoạt động nhịp nhàng và khỏe mạnh hơn

Giảm chứng bồn chồn, lo lắng : Nhờ chứa nhiều magie có tác dụng phòng ngừa và điều trị chứng mất ngủ. Đây là phương pháp điều trị bệnh mất ngủ tự nhiên, đơn giản và hiệu quả

Mẹo chọn cà tím tươi :

• Cà tím tươi là những trái có lớp vỏ bên ngoài màu tím, đặc biệt căng bóng, sáng loáng không bị sần sùi hay xuất hiện các đốm thâm đen lạ thường
• Quan sát thấy cuống vẫn tươi xanh, dính chặt vào thân, không tách rời
• Dùng tay ấn nhẹ thấy cà tím có độ mềm vừa phải, không bị dập úng
• Nên hạn chế mua cà tím quá cứng bởi đa phần là cà đã già, ăn không ngon

Cách làm cà tím lăn bột chiên xù giòn rụm tại nhà?

Chuẩn bị nguyên liệu : 

• Cà tím 1 trái 
• Bột chiên giòn 100gr
• Bột chiên xù 150gr
• Trứng gà 1 quả
• Dầu ăn 400ml

Sơ chế cà tím :

• Cà tím mua về cắt bỏ cuống, sau đó rửa với nước để loại bỏ bụi bẩn
• Thái cà thành từng khoanh mỏng có độ dày vừa phải
• Sau khi thái xong hãy ngâm cà trong thau nước muối loãng khoảng 5-10 phút để tránh cà tím bị thâm
• Vớt ra rồi rửa sạch lại với nước, để ráo

Nêm trứng gà :

• Đập 1 quả trứng gà vào chén, đồng thời nêm thêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1/3 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe đường, dùng đũa đánh đều trứng với hỗn hợp gia vị

Lăn cà tím với bột :

• Cho 100gr bột chiên giòn và 150gr bột chiên xù ra 2 chén riêng
• Sau đó lần lượt lấy từng khoang cà tím áo sơ qua cả 2 mặt với chén trừng gà vừa đánh
• Tiếp theo vớt ra nhúng qua bột chiên giòn
• Kế đến tiếp tục nhúng vào chén trứng gà rồi vớt ra lăn qua lớp bột chiên xù
• Cứ thực hiện liên tục cho đến khi hết phần cà tím

Chiên cà tím :

• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 400ml dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho cà tím đã lăn bột vào chiên khoảng 10-13 phút
• Thấy cà tím đã vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, vớt cà tím ra dĩa để ráo dầu rồi thưởng thức món ăn

Thành phẩm :

• Cà tím chiên xù được chiên vàng giòn vừa nhìn vào là đã thích mê. Cắn vào sẽ cảm nhận được cà tím mềm mềm, ngọt tự nhiên, quyện với lớp vỏ giòn tan có chút vị béo nhẹ ở đầu lưỡi
• Cà tím chiên xù là món ăn thú vị mà bạn đừng nên bỏ qua, có thể dùng để ăn chay cũng rất ngon, chấm cùng tương ớt, tương cà thì còn gì bằng

Tham khảo: Cách làm gà xào sả ớt ngon miệng tại nhà?

Những lưu ý khi sử dụng cà tím :

Không nên dùng quá nhiều bởi chất chống oxy hóa và ức chế tế bào ung thư nhưng nó cũng gây kích ứng mạnh mẽ trung tâm hô hấp, gây mê và ngộ độc

Không nên đun cà tím ở nhiệt độ quá cao bởi như vậy sẽ làm thất thoáng các chất dinh dưỡng có trong món này

Trong vỏ cà tím chứa hàm lượng lớn vitamin B và C tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nếu hệ tiêu hóa của bạn không gặp vấn đều thì hãy dùng luôn cả vỏ

Người bụng yếu, chức năng tiêu hóa kém, người mắc bệnh hen suyễn, mắc bệnh thận, hoặc thiếu máu không nên ăn cà tím