Cách làm ca la thầu bằng củ cải khô?

Ca la thầu hay còn được gọi là món củ cải muối. Đây là một món ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa, đường ruột, bảo vệ dạ dày. Thường chúng sẽ xuất hiện vào thực đơn của mỗi gia đình nhằm tăng phần hấp dẫn cho bữa ăn, chống ngán hiệu quả. Dùng ca la thầu đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng sức đề kháng cho trẻ nhỏ và cả người cao tuổi, dưỡng sinh khi trong người cảm thấy mệt mỏi, suy nhược cơ thể…Nếu bạn chứa biết cách làm ca la thầu từ củ khô thì đừng bỏ lỡ bài viết sau đây nhé.

Ca la thầu là gì ?

Ca la thầu là một món ăn quen thuộc của người dân Trung Quốc, củ cải đem đi ngâm cùng muối để qua đêm sẽ tạo ra một món ăn lạ miệng mà không hề bị ngán. Củ cải phải chọn loại chắc, không xốp và nhạt thì mới ra được món ăn chuẩn vị. Ngoài ra đây còn là món rất tốt cho người có sức đề kháng yếu, vừa ốm dậy, ăn kèm cùng bát cháo nóng sẽ cung cấp những dưỡng chất và vitamin cho cơ thể vực dậy.

• Ăn cháo cùng ca la thầu vào mỗi buổi sáng sẽ trị được bệnh đường ruột kém
• Cắt từng khúc ca la thầu ngậm vào miệng sẽ giúp cơ thể hết mệt mỏi, chấm dứt chứng khó chịu, bứt rứt trong người
• Ăn kèm chung với các loại cháo còn có tác dụng giảm cảm nhanh chóng

Cách làm ca la thầu bằng củ cải khô?

Các bước thực hiện :

• Bước 1 : Chọn mua củ to, sạch, không bị sâu bệnh, cầm nặng tay
• Bước 2 : Rửa sạch củ qua nhiều lần nước cho sạch đất cát , cắt phần lá đi là nhặt bỏ rễ, không cần cạo bỏ vỏ bởi điều này sẽ giúp củ cải giòn hơn
• Bước 3 : Cho củ vào bình ngâm, cứ 1 lớp muối thì cho 1 lớp củ cải lên trên, làm liên tục cho đến khi hết củ cải 
• Bước 4 : Ngâm qua đêm trong 1 ngày để củ trong chum tiết ra nước
• Bước 5 : Vớt củ ra và mang đi phơi ở trời nắng to. Ban ngày đem ra phơi, khi trời hết nắng thì cho lại vào chum ủ với muối
• Bước 6 : Làm liên tục như vậy từ 7-9 ngày 
• Bước 7 : Đến ngày cuối, sau khi phơi nắng xong hãy buộc củ cải trong bọc kín, cho vào chum và ủ trong 1,5 tháng, lúc này sản phẩm có màu vàng đẹp mắt
• Bước 8 : Khi đủ thời gian ủ, hãy đem ra phơi ngoài nắng 1 ngày, rồi cho lại vào chum khi trời tắt nắng, lưu ý hãy dùng muối mới để ủ. Lúc này củ đã dai, giòn, không bị nhão

• Bước 9 : Khi dùng hãy vớt củ ra và để ráo bớt nước muối. Xắt củ thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào một cái thố nhựa có nắp đậy, nêm vào xíu đường nâu, nước tương, nước mắm và dấm. Đậy nắp lại và xóc thật đều hỗn hợp trên cùng củ cải.
• Bước 10 : Cho vào tủ lạnh bảo quản, nếu bạn là người ăn cay, khi dùng hãy múc ra chén nhỏ, thêm ớt, gừng, tỏi băm vào ăn kèm

Thành phẩm : 

• Các miếng củ cải không bị thũng nước mà còn rất chắc và giòn. Vị chua, cay, mặn thơm ngon không bị đậm mùi củ cải lấn át. Ăn với bát cháo trắng nguội hơi đặc thì rất bắt miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn của người lớn

Cách dùng ca la thầu :

• Ăn kèm chung với cháo trắng, cơm nóng, gạo lứt, súp hoặc xào nấu cùng thịt
• Ngậm củ cải muối trong miệng khi người cảm thấy mệt mỏi
• Có thể kho chung với thịt để ăn kèm với cơm

Cách chọn củ cải sạch, chất lượng :

• Chọn củ còn nguyên vẹn, không bị nhẵn, không dập nát, sâu mọt
• Nên lựa những củ có dáng thẳng, thuôn dài về phía đuôi
• Khi cầm trên tay cảm giác nặng và chắc, bóp nhẹ thấy hơi cứng, vỏ có độ giòn nhất định
• Chọn những củ còn nguyên phần cuống lá, bám chắc vào thân, lá xanh tươi và giữ được tua rễ
• Tránh mua củ có kích thước quá to, thần phình mềm, mất cả cuống lá hoặc lá bị héo
• Không chọn những củ có phần đầu vai to, dày vì chúng nhiều xơ và nhạt, không ngon

Chi tiết: mua củ cải khô ở đâu tại tphcm?

Nơi bán củ cải khô ngon, nguyên chất :

Tấn Phát là địa chỉ chuyên cung cấp các mặt hàng khô chất lượng, được lấy hoàn toàn từ tự nhiên, không chứa chất bảo quản. Với hơn 300 loại thảo dược khô khác nhau, được các khách hàng tin tưởng và sử dụng qua nhiều năm. Khi mua tại Tấn Phát bạn có quyền kiểm tra dùng thử sản phẩm. Nếu không đúng ý hoặc không đúng với yêu cầu thì bạn có thể hoàn hàng mà không mất bất kể chi phí nào

Tấn Phát cam kết sản phẩm sạch 100%, không chứa thuốc trừ sâu, không chứa chất bảo quả và an toàn tuyệt đối với sức khỏe.

Hãy nhấc máy gọi điện đến SĐT/ZALO: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc ĐỊA CHỈ: 22/21 đường số 21,P.8, Q. Gò Vấp, HCM để được tư vấn đặt mua sản phẩm.