Cách làm cánh gà chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon?

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích từ người lớn cho tới trẻ nhỏ. Hương vị của thịt gà thơm ngon, kết hợp với hỗn hợp nước mắm đậm đà, tạo nên một món ăn thơm lừng, giòn rụm, bắt cơm. Gà được đem đi chiên trước khi đảo cùng nước mắm nên thành phẩm cho ra vị ngọt mặn vô cùng hòa quyện. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một chảo cánh gà chiên nước mắm để chiêu đãi gia đình.

Cánh gà chiên nước mắm bao nhiêu calo ?

Đây là một món ăn có cách thực hiện đơn giàn, vô cùng bổ dưỡng. Vì là một món ăn ngon cực bắt miệng, nên nhiều người thắc mắc nếu dùng nhiều có gây tăng cân hay không ?

Theo ước tính, 100gr cánh gà chiên với nước mắm sẽ chứa 443,5 calo. Như vậy nếu bạn dùng hết 1 đĩa cánh gà khoảng 300gr sẽ tiêu tốn 1330 calo trong một bữa. Đây là hàm lượng calo khá cao và nếu dùng hằng ngày sẽ khiến bạn tăng cân

Cánh gà chiên nước mắm có béo không ?

Người trưởng thành được khuyên nên nạp vào cơ thể 2000 calo mỗi ngày để duy trì năng lượng. Như vậy trong một bữa ăn chỉ nên nạp vào cơ thể 667 calo, đối với cánh gà chiên thì trung bình 300gr sẽ chứa khoảng 1330 calo như vậy nếu sử dụng quá nhiều sẽ khiến bạn tăng cân

Trong cánh gà chứa nhiều chất béo. trong đó có cả cholesterol gây hại. Da gà tiếp xúc với nhiều vi khuẩn và viruss, sẽ làm tăng nồng độ cholesterol có trong máu, không tốt cho tim mạch, người bị máu nhiễm mỡ. Người có cơ địa mẫn cảm cũng sẽ gây dị ứng, khó thở nếu ăn phải da gà nhiễm khuẩn

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon?

Nguyên liệu :

• Cánh gà 4 cái
• Rau xà lách 1 cây
• Bột mì 2 muỗng
• Hành tím, tỏi, dầu ăn, nước mắm, đường

Sơ chế các nguyên liệu :

• Cánh gà mua về rửa sơ với nước sau đó mang đi chà xát với muối hột để khử chất bẩn, xả lại với nước sạch 
• Dùng dao khứa vài đường lên da gà, sau đó nhúng qua lớp bột mì sao cho lớp bột áo đều lên toàn bộ cánh gà
• Rau xà lách mua về nhặt bỏ những lá úa vàng hoặc dập nát, rửa sạch rau từ 2-3 lần nước, ngâm thêm một lần nước muối nữa rồi vớt ra để ráo
• Hành và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn

Chiên cánh gà :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo lượng dầu vừa đủ, khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt ở lửa vừa. Sau đó vớt ra dĩa cho ráo dầu, tắt bếp

Cách làm cánh gà chiên nước mắm :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo lượng dầu vừa đủ để phi thơm hành tỏi băm, khi nguyên liệu đã vàng thơm thì nêm thêm 1 muỗng nước mắm cùng 1 muỗng đường, khuấy đều
• Đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sánh mịn thì nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho cánh gà đã chiên vào đảo đều cùng hỗn hợp nước sốt, đến khi thấy nước sốt sệt lại, áo đều lên mình gà thì có thể tắt bếp
• Trang trí ra dĩa vài cọng rau xà lách, đặt cánh gà vào giữa đĩa là hoàn thành

Thành phẩm món ăn :

• Gà chiên nước mắm đã hoàn thành, thành phẩm cho ra cực bắt mắt và thơm ngon, kích thích vị giác cho trẻ biếng ăn
• Cánh gà giòn rụm, hòa quyện cùng phần nước sốt mặn ngọt, ăn kèm với cơm trắng nóng thì còn gì bằng

Những lưu ý khi làm cánh gà chiên nước mắm :

Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn ngon, có công thức dễ làm. Tuy nhiên nếu không khéo léo sẽ khiến phần nước sốt bị cháy, vì thế bạn cần lưu ý những điều sau đây :

• Chọn mua cánh gà nên lựa loại chắc thịt, không có mùi hôi và đặc biệt là phần cánh không có thịt quá dày
• Khi ướp thịt gà với bột, nên khứa nhẹ vài đường lên cánh để khi chiên thịt nhanh chín hơn
• Khi đảo hỗn hợp nước sốt trên bếp nên làm nhanh tay vì đường rất dễ bị cháy và chuyển màu

Món ăn tương tự: Cánh gà chiên mắm tỏi