Cơm bò phô mai: Cách làm cơm bò phô mai đậm đà ngon miệng?

Cơm chiên thịt bò là một món ăn được nhiều yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Với nhiều cách chế biến khác nhau nên khi ăn cơm chiên đều sẽ mang mỗi hương vị riêng. Hôm nay https://thaoduocvn.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm chiên bò phô mai hấp dẫn, béo ngậy, đậm vị, thơm ngon, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.

Dinh dưỡng có trong thịt bò

Protein : Trong thịt bò có chứa hàm lượng protein cao, cứ 100gr thịt bò nạc sẽ chứa 26-37% protein

Kcal : Thịt không chỉ cung cấp nguồn protein cao cho cơ thể, bổ sung nguồn năng lượng kcal dồi dào. Trung bình 100gr thịt bò nạc cung cấp khoảng 250 kcal

Vitamin B6 và B12 : Vitamin trong thịt giữ chức năng tăng cường hình thành máu, não và hệ thần kinh ở bé. Trong 100gr thịt chứa 0,44mg vitamin B6 và 3,05 mcg vitamin B12

Sắt : Bổ sung sắt cho cơ thể bằng thịt bò là cần thiết trong thực đơn hằng tuần, giúp sự hình thành tế bào hồng cầu, sự phát triển não bộ và quá trình vận chuyển oxy từ phổi đến các hệ cơ quan. Trong 100gr thịt bò có hàm lượng sắt tự nhiên khoảng 2,6mg

Canxi : Có vai trò quan trọng trong sự hình thành xương khớp, ngăn ngừa các bệnh loãng xương và làm lành các vết nứt gãy xương ở bé. Bổ sung canxi cho trẻ em sẽ giúp bé phát triển nhanh và khỏe mạnh

Cách làm cơm bò phô mai đậm đà ngon miệng?

Nguyên liệu : 

• 2 bát gạo 
• 100gr thịt bò
• 2 quả trứng gà
• Rau củ luộc
• Phô mai mozzarella
• Dưa leo, cà chua, hành lá
• Tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, nước mắm

Phô mai mozzarella là gì ?

• Mozzarella là một loại phô mai truyền thống của Ý
• Phô mai thuộc nhóm cream cheese, được làm chủ yếu từ sữa trâu hoặc sữa bò có màu trắng hoặc ngả màu vàng
• Loại phô mai này thường được bào ở dạng sợi hoặc cắt thành từng miếng

Cách chọn thịt bò ngon :

• Thịt tươi sẽ có màu đỏ sẫm, màu sắc đồng đều, sáng bóng
• Thịt không có mùi hôi thối
• Thịt có một lớp màng khô, không dính vào tay, không bị chảy nhớt hôi
• Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt có độ đàn hồi nhất định

Sơ chế thịt bò : 

• Chà xát muối lên bề mặt  thịt để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn
• Ướp với thịt bò cùng với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe nước tương
• Xào thịt bò trên bếp ở lửa lớn, tránh xào quá kĩ vì thịt sẽ bị dai 

Nấu cơm :

• Vo 2 chén gạo với nước, sau đó cho gạo vào nồi, thêm nước ngập mặt gạo, đo sao cho mực nước bằng nửa đốt ngón tay

Làm cơm bò phô mai :

• Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, phi thơm tỏi. Cho 2 chén cơm vào chảo rồi đảo đều cho thấm gia vị
• Đập 2 quả trứng gà, đánh đều cho hỗn hợp trứng vừa khuấy vào chảo cơm đang chiên. Cho vào 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm. Đảo đều tay cho cơm thấm gia vị
• Cho phần rau củ luộc, bò xào, hành lá vào chảo cơm chiên
• Thêm một chút phô mai sợi và tiêu xay giúp dậy mùi phần cơm 

Thành phẩm :

• Cơm bò phô mai khi vừa hoàn thành dậy mùi thơm lừng, phô mai chảy màu vàng óng nhìn thôi đã kích thích vị giác
• Khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được sự kết hợp độc đáo của cơm chiên thấm gia vị cùng phô mau chảy kéo sợi, cực béo ngậy.

Những đối tượng nào nên hạn chế ăn thịt bò :

• Người dị ứng với thịt bò 
• Người mắc chứng mỡ máu, gan nhiễm mỡ
• Người mắc bệnh cao huyết áp
• Người mắc bệnh u xơ tử cung
• Người đang bị thủy đậu
• Người mắc bệnh gout

Khi chế biến thịt bò cần lưu ý điều gì?

• Không ăn thịt bò chung với hải sản 
• Không nên ăn chung với thịt lợn sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng
• Tránh ăn với lá hẹ, lượn vì dễ gây ngộ độc
• Không nấu chung với đậu nành vì không tốt cho sức khỏe xương khớp
• Không ăn chung với đậu đen vì làm ngăn cản sự hấp thu chất sắt trong thịt bò
• Không nên uống nước chè với thịt bò vì sẽ gây khó tiêu, táo bón
• Không ăn thịt với hạt dẻ vì sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này