Cách làm cuống họng heo xào sả ớt thơm ngon, bắt miệng?

Bạn có bao giờ thắc mắc rằng những món ăn được làm từ cuống họng heo sẽ được làm sạch và được chế biến như thế nào chưa ? Hiện tại bạn đang muốn thưởng thức món ăn từ cuống họng heo nhưng sợ ngoài hàng chế biến không sạch, thì hôm nay hãy bắt tay vào chế biến món ăn cuống họng heo xào sả ớt thơm ngon, bắt miệng cho gia đình thưởng thức nhé.

Cuống họng heo có tác dụng gì đối với sức khỏe ?

Cuống họng heo có thành phần chủ yếu là cơ trơn, chứa nhiều chất đạm, có giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ đó chúng mang đến những dưỡng chất tốt cho sức khỏe như :

Tăng cường hệ miễn dịch : 

• Cuống họng chứa nhiều protein, tiêu thụ lớn có khả năng nâng cao hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus xâm nhập bên ngoài

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu :

• Trong thực phẩm này cung cấp nhiều chất sắt, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm chứng mệt mỏi, kén ăn, khó thở, tuột huyết áp, tăng cường khả năng vận động và cải thiện trí nhớ

Hỗ trợ giảm cân :

• Trong 100gr cuống họng heo sẽ chứa khoảng 54 calo, ngoài ra còn chứa 11,8gr protein, ít chất béo nên thích hợp dùng cho người giảm cân và đang ăn kiêng

Cách làm cuống họng heo xào sả ớt thơm ngon, bắt miệng?

Cuống họng heo tưởng chừng không ăn được nhưng nó lại mang đến nhiều chất dinh dưỡng. Ít ai biết rằng tất cả bộ phận trên con heo đều tốt cho sức khỏe, vì thế đừng ngần ngại mà chế biến món cuống họng heo xào sả ớt này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu :

• Cuống họng heo : 2 miếng
• Sả băm : 2 muỗng
• Hành tím băm : 1 củ
• Ớt sừng thái lát : 1 trái
• Nước mắm, giấm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay

Cách chọn mua cuống họng heo :

• Nên mua cuống họng còn tươi, có màu đỏ hồng sáng, không xuất hiện đốm đen
• Không chọn cuống họng có màu sắc lạ, không đều màu hoặc xuất hiện mùi hôi lạ
• Dùng tay chạm vào có độ đàn hồi, không bị nhớt
• Cuống họng heo không có màu sắc lạ, không đều màu

Sơ chế cuống họng heo :

• Đầu tiên cần làm sạch cuống họng sơ với nước, sau đó cắt ngắn thành 2-3 đoạn bằng nhau, bổ đôi cuống họng để dễ dàng làm sạch từ bên trong 
• Kế đến mang cuống họng đi rửa sạch từ 2-3 lần với nước để loại bỏ bớt chất nhày
• Tiếp tục cho nguyên liệu vào thau sạch, thêm 2 muỗng muối biển cùng 1-2 muỗng giấm ăn. Dùng tay xoa và bóp liên tục khoảng 5 phút để cuống họng sạch
• Rửa lại với nước rồi mang ra rổ để ráo nước
• Bắc nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng muối và đun sôi
• Cho cuống họng vào chần sơ khoảng 5-10 phút để khử mùi hôi

Ướp gia vị :

• Ướp cuống họng heo với 2 muỗng sả băm, 1 muỗng hành tím băm, ớt dừng thái lát, cùng 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt
• Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút cho nguyên liệu thấm đều gia vị

Xào cuống họng với xả ớt :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì trút toàn bộ phần cổ họng vào xào đều tay khoảng 15 phút ở lửa vừa
• Đến khi thấy nguyên liệu chín đều, bốc mùi thơm, màu sắc bắt mắt thì tắt bếp, trút ra dĩa

Hoàn thành món ăn :

• Cuống họng xào sả ớt đã hoàn thành, có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt của sả và ớt
• Món ăn này có vị đậm đà, sần sựt, hòa quyện cùng vị cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của sả 
• Ăn kèm với cơm trắng nóng thì còn gì bằng 

Các lưu ý khi làm cuống họng heo xào sả ớt :

Cuống họng heo là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Tuy nhiên nếu muốn thành phẩm cho ra chuẩn vị, không xuất hiện mùi hôi hay bị dai thì bạn cần lưu ý những điều sau đây :

• Không nên thái cuống họng heo thành miếng dày vì như vậy sẽ làm món ăn bị dai, mất đi độ ngon và độ tươi
• Nên ướp món ăn này ít nhất 30 phút để cuống họng được thấm gia vị hoàn toàn, không xuất hiện mùi hôi
• Không nên đảo món ăn này quá lâu trên bếp vì sẽ khiến thành phẩm bị dai, có vị đắng

Các món liên quan: Cuốn họng heo xào hành tây thơm ngon và bổ dưỡng