Cách làm đậu hũ non hấp trứng mềm thơm béo ?

Đậu hũ và trứng gà là hai nguyên liệu quen thuộc trong những bữa cơm của gia đình. Để đậu hũ và trứng gà không trở nên nhàm chán, chỉ cần chút biến tấu cho mới lạ là có thể làm ra được thực phẩm hấp dẫn. Đậu hũ non hấp trứng được xem là một trong những món trắng miệng, ăn dặm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đậu hũ non hấp trứng phù hợp cho mọi lứa tuổi từ người già cho tới trẻ nhỏ. Vào những ngày chán thịt cá, thì hãy bắt tay vào bếp thực hiện món ăn thanh đạm, đơn giản, mềm mịn này cho những người thân yêu.

Đậu hũ non hấp trứng là gì?

Nguyên liệu chính làm nên đậu hũ đó chính là đậu nành, qua nhiều công đoạn sơ chế cũng như chế biến, đậu nành được ngâm và nấu thành sữa, sữa cô đặc lại ép thành các khối rắn màu trắng, đó là những miếng đậu hũ mềm mịn, thơm ngon. Trong đậu chứa nhiều protein, chất xơ, carbs, đồng, kẽm…Ngoài ra còn có chứa acid amin thiết yếu, đây là một loại thực phẩm đạm cần thiết cho cơ thể.

Đậu hũ non hấp trứng là món ăn chứa nhiều dưỡng chất, thường dùng để ăn dặm cho trẻ từ 5 tháng tuổi. Thành phần dưỡng chất của đậu hũ non hấp trứng là protein, canxi, selenium…tốt cho sự phát triển của trẻ, kích thích não bộ, tăng trưởng chiều cao. Ngoài ra Vitamin A, D, E, B1, B6, B12 trong trứng gà sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, phát triển các cơ quan nội tạng một cách tốt hơn.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng mềm thơm béo ?

Nguyên liệu làm đậu hũ non hấp trứng :

Trứng gà : 3 quả

Đậu hũ non : 100gr

Cà rốt : 20gr

Các bước sơ chế nguyên liệu :

Cho miếng đậu hũ non lên rây lọc và dùng muỗng ghiền lấy phần bã đậu mịn, cho ra tô sạch

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt dọc cà rốt thành những miếng mỏng dài có độ dày khoảng 0,5cm, sau đó tiến thành thái thành hạt lựu ( nếu bạn làm cho trẻ em ăn, hãy xay nhuyễn cà rốt cho trẻ dễ nuốt )

Cho cà rốt vào tô đậu hũ đã rây

Đánh trứng gà :

Đập trứng gà ra tô, tách lòng đỏ và lòng trắng ra để riêng, dùng đũa trộn đều phần lòng đỏ và rây qua trứng để tại hỗn hợp mịn

Cho phần lòng đỏ vào tô có cà rốt và đậu hũ, khuấy đều hỗn hợp này sau cho tạo thành hỗn hợp đặc sệt

Hấp đậu hũ với trứng :

Hỗn hợp trứng, đậu hũ, cà rốt phải được hấp trong chén sứ

Bắc nồi nước sôi lên bếp, miệng nồi đã có sẵn xửng hấp, cho chén đậu hũ trứng lên trên và bọc màng bọc thực phẩm cho kín miệng chén. Đậy nắp lại và hấp trong vòng 20 phút

Đậu hũ và trứng đã chín, bắc ra là có thể thưởng thức

Hoàn thành :

Đậu hũ non hấp trứng đã hoàn thành, thành phẩm cho ra miếng đậu mềm mịn, hòa cùng màu trứng vàng vàng tạo nên một món ăn bắt mắt, thơm ngon

Đậu hũ có vị beo béo, thơm mùi trắng và bùi nhẹ của cà rốt, đây là món ăn nhẹ dành cho gia đình bạn vào những hôm thời tiết nóng bức

Lưu ý khi làm đậu hũ non hấp trứng :

Bạn có thể dùng đậu hũ thường để làm món ăn này, tuy nhiên dùng đậu hũ non thì món ăn sẽ được mịn và béo hơn

Có thể dùng lòng trứng gà cho món ăn này, tuy nhiên trẻ dưới 1 tuổi thì chỉ nên ăn lòng đỏ trứng gà thôi

Bọc kín miệng chén đậu hũ trứng để bề mặt đậu hũ không bị rỗ 

Trước khi hấp, hãy đảm bảo nước trong nồi đã sôi thì trứng khi hấp mới không bị rỗ

Hấp đậu hũ trứng ở lửa vừa, khi hấp hãy hé vung để tránh đậu bị rỗ mặt

Thời gian để đậu hũ hấp trứng chín là bao lâu ?

Tùy thuộc vào số lượng đậu nhiều hay ít mà thời gian có thể gia giảm. Thông thường chỉ cần mất 7-10 phút để cho ra thành phẩm hoàn hảo nhất. Để kiểu tra xem món ăn đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm chọc sâu vào miếng đậu trứng, rút ra nếu thấy tăm khô, không dính đậu thì chứng tỏ đã chín. Lưu ý không nên hấp quá lâu sẽ khiến món ăn bị khô, mất nước.

Mẹo chọn những nguyên liệu tươi ngon :

Trứng gà : Bề mặt trứng sần sùi, hơi nhám, có màu nâu sẫm, không bị nứt là trứng mới. Thử cầm lắc quả trứng, nếu thấy có tiếng động, cảm nhận được sự di chuyển bên trong là trứng đã bị hư, đã để lâu ngày

Đậu hũ non : Chọn đậu tươi, mịn, không bị rỗ hay vỡ. Chọn mua những nơi làm đậu tại nhà, vừa mới ra lò nóng hổi

Cà rốt : Chọn những quả cà rốt thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng. Lựa những củ có màu cam đậm, cuống xanh tươi và dính chặt vào phần củ. Không chọn cũ bị thâm, nứt nẻ, chảy nước. Không nên lựa những củ quả to vì đây là những củ già, ăn sẽ bị xơ và chứa nhiều chất dinh dưỡng

Món ăn mà bạn có thể thích: https://thaoduocvn.net/cach-lam-dau-hu-non-hap-trung-thit-bam-la-mieng-de-an/