Cách làm gà chiên tỏi ớt tại nhà chuẩn vị ở quán?

Các món ăn từ thịt gà luôn giúp cho thực đơn gia đình bạn thêm phần phong phú và bổ dưỡng. Gà chiên tỏi ớt là món ăn bạn không nên bỏ lỡ bởi mùi thơm và mùi vị cực hấp dẫn. Thịt gà khi chiên giòn ngon, thơm mùi tỏi, có vị cay đặc trưng, được nêm nếm gia vị đậm đà, cực kì cuốn hút và đặc sắc.

Lợi ích từ thịt gà đối với sức khỏe :

Thịt gà là nhóm thịt trắng chứa thành phần chủ yếu là protein, lipit, photpho, sắt, canxi, vitamin A, B1, B2, C, E, những chất này nhiều hơn cả các loại thịt đỏ khác. Đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên chúng dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa vào cơ thể

Hàm lượng protein, amino acid tác động tích cực đến não bộ, khiến tinh thần sảng khoáng và dễ dàng tập trung hơn, ổn định nhịp tim

Đặc biệt thực phẩm này chỉ chứa 18% acid linoleic, đây là chất béo chưa no cực cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất

Trong thịt gà chứa nhiều protein giúp phát triển cơ bắp, hỗ trợ xương khớp ở trẻ nhỏ, tránh tình trạng đau nhức và loãng xương khi về già

Thịt gà còn hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả, thúc đẩy phát triển cơ bắp và đào thải mỡ thừa ra khỏi cơ thể

Selen là một chất chống lại các bệnh ung thư, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. 

Cách làm gà chiên tỏi ớt tại nhà chuẩn vị ở quán?

Gà chiên tỏi ớt là món ăn được tẩm ướp đậm đà, thơm mùi tỏi, hơi cay nhẹ đầu lưỡi. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng nóng thì còn gì bằng, là món ăn được các thành viên trong gia đình yêu thích 

Nguyên liệu :

• Đùi gà hoặc cánh gà 200gr
• Ớt 3 trái
• Tỏi 6 tép
• Nước mắm 1 muỗng
• Dầu ăn 2 muỗng
• Muối và đường 1 ít

Cách chọn thịt gà :

• Chọn những miếng thịt gà còn tươi, có mùi tanh nhẹ đặc trưng
• Thịt gà ngon sẽ thấy phần da có mùa hồng nhạt, không bị thâm tím hay xuất hiện mùi hôi khó chịu
• Tránh mua gà đã có dấu hiệu chảy nước, mềm nhũn, bị ruồi bu hoặc có mọt

Sơ chế thịt gà :

• Gà mua về rửa với nước muối loãng rồi xả lại với nước sạch, để ráo 
• Cho thịt gà ra tô rồi ướp cùng với 1/2 muỗng cafe muối, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho gà vào chiên sơ 2 mặt để gà săn lại
• Chiên khoảng 7 phút thì thấy da vàng rụm, săn chắc, dậy mùi thơm thì vớt ra cho ráo dầu

Pha nước mắm tỏi ớt :

• Cho vào chén sạch 3 trái ớt cắt nhỏ, cùng 6 tép tỏi băm nhuyễn, thêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc, lấy muỗng khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau

Đảo gà với tỏi ớt :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo hỗn hợp sốt vừa pha, khuấy đều, thêm gà vào đảo chung cho đều để nước mắm thấm đẫm vào thịt gà. Khi hỗn hợp nước sốt sệt lại khoảng 3 phút là có thể tắt bếp

Hoàn thành :

• Sau khi hoàn thành, hãy gắp gà ra dĩa rồi trang trí thêm rau xà lách cho đẹp mắt
• Gà chiên tỏi ớt có vị đậm đà, cay nhẹ, mềm thơm, càng ăn sẽ càng đậm vị. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng nóng sẽ rất phù hợp.
• Vào những hôm trời trở lạnh, có ngay một dĩa gà nóng hổi cùng bát cơm trắng nghi ngút khói, chắc chắn sẽ khiến bạn khó quên hương vị này

Một số lưu ý khi làm gà chiên tỏi ớt :

Gà chiên tỏi ớt có công thức làm đơn giản, không quá khó nên ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Tuy nhiên một vài lưu ý sau đây sẽ giúp bạn có một món ăn hoàn chỉnh, bắt mắt, ai cũng thích thú.

• Khi mua thịt gà không nên lựa thịt quá già hay quá non, nhất là thịt gà đã để lâu bởi khi ăn sẽ không thơm và bị bở
• Khi đảo hỗn hợp sốt nước mắm và đường trên bếp, cần đảo đều và nhanh tay để đường không bị chuyển màu
• Muốn món ăn thơm hơn, khi tắt bếp hãy thêm chút tỏi giã nhuyễn vào món ăn