Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh tại nhà dễ dàng?

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc và đang được ưa chuộng trong những mâm cơm của gia đình Việt. Món ăn này dùng vào ngày se lạnh, thêm một bát cơm nóng hổi thì hết xảy, thịt mặn ngọt hòa quyện khiến bạn ăn mãi không ngừng.

Dinh dưỡng có trong món thịt ba chỉ rang cháy cạnh :

Trung bình cứ 100gr thịt ba chỉ có chứa khoảng 130 calo, khi đem đi rang cháy cạnh với các nguyên liệu sẽ tăng lên khoảng 140 calo. Thịt ba chỉ heo chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, cung cấp nhiều khoáng chất, vitamin hỗ trợ tăng cường năng lượng, bổ sung các khối cơ,…Ngoài ra chúng còn hỗ trợ một số vấn đề về sức khỏe như :

Tăng cường sức khỏe, cung cấp năng lượng : 

• Đây là nguồn thực phẩm giàu đạm, giàu chất xơ, giúp cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể, ngoài ra còn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin, giúp tăng cường thể lực sau một ngày làm việc mệt mỏi

Tăng khối lượng cơ :

• Thịt heo ba chỉ chứa lượng protein dồi dào, giúp duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp. Đây là món ăn yêu thích của những người tập thể dục, muốn săn chắc cơ nhanh chóng

Tăng sự hiệu quả khi tập thể dục : 

• Chất beta alanine, taurine creatine hỗ trợ giảm mệt mỏi, tăng cường sức khỏe cho người uể oải, mệt mỏi. Thịt heo tối ưu hóa năng suất khi cơ thể cần vận động, tập luyện

Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh tại nhà dễ dàng?

Để thực hiện món ăn này tại nhà chuẩn vị mẹ nấu, bạn cần biết thêm một số bí quyết để thịt vẫn mềm, thấm đẫm gia vị, hãy chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau để cùng thực hiện món ăn này tại nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu :

• Thịt ba chỉ tươi 500gr
• Ớt trái 
• Nước mắm 
• Tiêu xay
• Hành lá thái nhỏ

Sơ chế thịt :

• Thịt sau khi mua về cần được rửa sạch dưới vòi nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử bụi bẩn và mùi hôi, tráng qua lại với 1 lần nước sạch. Thái thịt thành những lát mỏng dày khoảng 1 đốt ngón tay

Rang thịt :

• Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt vào chảo rang sơ, đảo đến kho thịt chảy bớt phần mỡ, bề mặt xém cạnh, vàng nâu
• Chiết bớt phần mỡ ra khỏi chảo, thêm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước tạo màu, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối. Đảo đều cho gia vị thấm lên từng miếng thịt, sau đó cho thêm hành vào đảo đều ở lửa nhỏ để phần nước sốt sệt lại, nêm nếm cho vừa ăn

Hoàn thành :

• Múc thành phẩm ra dĩa, ắc thêm ít tiêu và ớt để món ăn thêm phần bắt mắt
• Thịt rang cháy cạnh có màu vàng đẹp mắt, vị mặn ngọt vô cùng hấp dẫn, ăn kèm với cơm sẽ vô cùng bắt miệng
• Đây là món ăn có cách làm đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, phù hợp cho mọi lứa tuổi

Bí quyết để làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh thành công :

Tuy các nguyên liệu và cách thực hiện đơn giản nhưng không phải ai cũng làm thành công. Bạn cần lưu ý một số điều sau đây để dĩa thịt bắt mắt, chuẩn vị :

• Nên chọn những miếng thịt có lớp mỡ xen kẽ vào phần thịt nạc, mỡ không quá dày và dính chặt lại với nhau
• Nên chọn miếng thịt khô ráo, có màu đỏ sẫm, khi cầm không bị dính tay hay có mùi hôi bấ thuòng
• Tỉ lệ mỡ trắng và nạc hài hòa, không nên lựa quá nhiều mỡ sẽ dễ gây ngán và không nên lựa quá nhiều nạc sẽ khiến món ăn bị khô
• Nên thái miếng thịt mỏng vừa để khi mang đi cháy cạnh lớp mỡ sẽ nhanh vàng và giòn hơn. Miếng thịt ba chỉ quá dày và quá nhiều mỡ sẽ khiến thành phẩm khi ăn có vị béo, gây ngán
• Không nên ướp thịt trước khi mang đi rang vì như vậy thịt khi đảo sẽ dễ bị cháy hơn 
• Nhiều người có thói quen phi thơm hành trước khi mang đi rang, tuy  nhiên không nên làm như vậy vì sẽ khiến hành dễ bị cháy trong lúc rang thịt

Xem thêm cách nấu canh đậu hũ trắng không bị nát.