Cách làm thịt bò xào đậu que cà rốt giòn ngon hấp dẫn?

Một bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng thì không thể thiếu chất xơ từ rau. Sự kết hợp hòa quyện giữa đậu que, cà rốt, thịt bò tạo nên một món ăn hấp dẫn, cung cấp đủ dưỡng chất và nạp năng lượng cho cơ thể sau một ngày làm việc mệt mỏi. Cách làm thịt bò xào đậu que cà rốt không còn quá xa lạ, tuy nhiên mỗi người sẽ có cách sơ chế và nêm nếm khác nhau. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn xào thịt bò với đậu que cà rốt đậm vị, ai cũng có thể dùng được.

Giới thiệu món thịt bò xào đậu que cà rốt :

Trong những bữa cơm gia đình, ngoài những món ăn chính thì không thể nào thiếu các món xào từ rau củ. Đậu que cà rốt xào thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo của các món ăn, thịt bò đem đến sự mềm mại, thơm béo, cà rốt và đậu que giòn giòn, thấm đẫm gia vị, cực bắt miệng. Đây không chỉ là món ăn mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.

Đậu que và cà rốt được cắt khúc ngắn, xào chín tới, giữ được màu xanh mướt tươi sáng. Thịt bò được xắt lát mỏng và xào mềm, được nêm nếm đậm đà cực bắt cơm. Sự kết hợp của đậu que, cà rốt, thịt bò tạo nên một món ăn độc đáo, phong phú về hương vị và các chất dinh dưỡng

Món ăn chứa nhiều chất xơ, vitamin, protein cùng các khoáng chất quan trọng và có lợi cho cơ thể. Đậu que giàu chất xơ, giúp cân bằng hệ tiêu hóa và tốt cho quá trình giảm cân. Vitamin A trong cà rốt hỗ trợ sáng mắt, ngăn ngừa các tật về mắt, tốt cho những người làm việc thường xuyên với máy tính, tiếp xúc với môi trường khói bụi. Còn thịt bò cung cấp chất đạm, sắt và vitamin B12, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.

Đây là một món ăn dễ làm, đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Đậu que và cà rốt giòn ngon, thịt bò mềm mại, món ăn này đảm bảo đáp ứng được sự hài lòng những người khó tính.

Cách làm thịt bò xào đậu que cà rốt giòn ngon hấp dẫn?

Nguyên liệu :

Đậu que 300gr

Cà rốt 1/4 củ

Thịt bò 250gr

Tỏi 3 tép

Gừng 1 nhánh

Muối hạt

Sơ chế đậu que và cà rốt :

Đậu que lặt 2 phần đầu và tước những xơ già. Đem đi rửa qua với nước rồi ngâm trong nước muối loãng tầm 10 phút rồi rửa xả lại dưới vòi nước. Vớt ra để ráo rồi thái dài khoảng 2 lóng tay

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi

Cà rốt và đậu que cho vào thố lớn, thêm 1 muỗng cafe muối rồi đổ nước sôi vào chần sơ qua 2 nguyên liệu trên. Ngâm tầm 1 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi đợi ráo nước

Sơ chế thịt bò :

Thịt bò mua về bóp với rượu trắng, ngâm trong 3 phút rồi đem đi rửa lại với nước sạch, để ráo nước rồi cho vào ngăn đông tầm 15 phút, đem ra thái lát mỏng

Ướp thịt bò với 1 muỗng cafe dầu hào, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt. Trộn đều và ướp trong vòng 20-30 phút.

Để thịt bò không bị chảy nước, hãy nêm thêm 1 muỗng cafe dầu ăn và 1/2 muỗng cafe đường vào ướp cùng. Khi ướp nên để trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm đẫm vào miếng thịt.

Xào các nguyên liệu :

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, phi gừng và tỏi băm cho thơm rồi cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, khi thịt chín tái, chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp và vớt thịt ra chén riêng

Cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo vừa xào thịt bò và phi thơm hết chỗ tỏi, tiếp tục cho đậu que và cà rốt vào xào tầm 3 phút thì nêm thêm 1 muỗng cafe dầu hào, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng bột canh

Sau khi nêm gia vị, xào đậu thêm 1 phút nữa thì cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều tay khoảng 15 giây thì tắt bếp, rắc thêm ít hạt tiêu xay lên bề mặt món ăn, trút ra dĩa là có thể thưởng thức

Yêu cầu thành phẩm :

Đậu que xào thịt bò có hương vị thơm ngon hấp dẫn, khi ăn đậm đà bắt miệng

Thịt bò được xào chín mềm, không bị dai hoặc quá khô, thấm đẫm gia vị ướp

Đậu que xanh mướt, giòn giòn, cà rốt vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng

Thịt bò xào đậu que cà rốt chứa bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu, trong 100gr đậu que sẽ chứa khoảng 30kcal . Đây là thực phẩm chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào gồm các loại vitamin A, C, K, B6 cùng những nguyên tố vi lượng.

Ngoài ra, trong 100gr thịt bò cung cấp khoảng 250 calo, đây là món ăn bổ sung nhiều protein cho cơ thể, tốt cho người muốn giảm cân và tăng cường cơ bắp

Cà rốt là loại quả chứa nhiều vitamin A và hàm lượng calo cực thấp, trong 100gr chỉ chứa khoảng 41,3 calo. Đây là thực phẩm cứu cánh cho chị em đang trong quá trình siết cân, giảm mỡ

Vì thế, trong 1 dĩa thịt bò xào đậu que cà rốt sẽ chứa 321 calo. Đây là hàm lượng calo không quá cao cũng không quá thấp, tuy nhiên lượng calo có thể tăng hoặc giảm tùy vào gia vị nêm nếm món ăn.

Chỉ nên sử dụng món này 2 lần 1 tuần, nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn tới thừa cân, dư đạm, dư chất dinh dưỡng.